第9章 韓式冷麵
關妙手上這一盤菜，東坡肉被切開，成了一朵盤旋綻放的花，呈現一種亮瑩瑩的醬色。潔白的盤底鋪了幾片翠綠欲滴的生菜葉，面上灑了一小撮香菜碎，令人望之食慾大增。
空氣里，縈繞了一股濃郁的肉香，彷彿能勾起人心底的饞蟲，一群年輕人目不轉睛地盯住這盤東坡肉，性急的還咂吧了兩下嘴。
範文滿先下手為強，搶在俞天中前面夾了一筷子。
香噴噴的肉塊塞進嘴裡，肉塊碰到牙齒，擠壓出綿密的汁水，充溢了整個口腔，好似整個人都被濃厚的肉香包圍了。東坡肉的火候恰到好處，舌頭一卷，稍微用點力一吸，肉塊就化了，但也不至於過分綿軟，抹去了五花肉獨特的質感。
看見範文滿享受的表情，耳畔似乎都能聽見年輕廚師們咽口水的聲音，奈何俞天中還沒動筷，他們也不敢動。
在徒弟們可憐兮兮的注視下，俞天中面無表情地吃了一口，入口即化，下去之後，似乎還有一絲清新的餘味，不易生膩，是檸檬汁和香菜的功勞。
平心而論，關妙這一盤東坡肉，並不比他做得差，甚至推上市場，可能更受女吃客的喜愛。
得了俞天中的允許，剩下的東坡肉都被年輕小廚師們分吃了，一人一口還嫌不夠，個個讚不絕口。
「嗯嗯，真好吃！」
「看不出來呢，嬌滴滴的小姑娘，還挺會做菜嘛。」
楊丹也嘗了一口，心情更低落了，看起來這少女的年紀比他還要小，然而廚藝卻遠勝於他，不由脫口問了出來，「你今年多大了？」
「二十一。」關妙生怕俞天中會以此為理由拒絕自己，急忙補了一句，「我已經大四了，學校沒課，可以全職工作。」
「小丫頭，你學什麼的？」這話是範文滿問的，他也以為關妙只是看上去年輕而已，誰知還沒大學畢業。
關妙想了半分鐘，才想起來自己的專業，「呃，錦都大學導演系。」
上輩子，她在學校里認識了前男友，還沒畢業就埋首廚房，九年的時間，她幾乎快忘記了自己的專業。
打量了她一遍，範文滿似乎有點想不通，「多好的專業啊，那你怎麼會想當個廚師呢。」
那本破舊的食譜浮現在眼前，關妙沉聲道，「我的理想是成為中國最棒的廚師！」
話音剛落，后廚里一片哄堂大笑，雖然大家品嘗過她的手藝，的確是不錯，然而中國那麼多廚師，誰敢說是最棒的呢？
關妙並不覺得害臊，沒有夢想，人和鹹魚有什麼區別？她微笑著看向自己的雙手，更何況，她比別人多出了九年時間，一定可以達成夢想！
然而，還沒等她編織出夢來，俞天中就給她潑了一盆冷水，「關小姐，我承認你的廚藝不錯，但很抱歉，『樂豐年』還是不打算聘請你。」
「為什麼？」幾乎是脫口而出，關妙滿腹疑問。
「廚師這一行，對身體素質要求很高，你很聰明，因為自己腕力和臂力都不夠，所以選擇了這道東坡肉。蒸菜，判斷好火候就行了；雕花，不需精細，而且量小，不至於暴露你的問題。」關妙還以為自己隱藏得很好，不曾想俞天中把這一切都看在了眼裡，「所以，在家煮飯燒菜的多是女人，然而卻少有女廚師，就算偶爾能遇見女廚師，也基本是做點心案的。」
「別人不行，不代表我不行！」關妙仍負隅頑抗，亮晶晶的眸子里寫滿了不服輸。
俞天中依舊冷麵，「那是你的事，總之，『樂豐年』不會有女廚師。」
一錘定音。
到了飯點，客人漸漸多起來，后廚也忙得熱火朝天，關妙站在後廚的角落裡，俞天中斬釘截鐵地發了話，不會招她進入「樂豐年」，自然沒人敢上前同她搭話，就好像從沒見識過她的廚藝似得，整個世界都遺忘了她。
只有範文滿沒有忘記她，臨走前還不忘拉了她的袖子，把她帶出飯店。
「小姑娘，你太天真了，這個世界上並不是，你的廚藝足夠好，就能贏得所有人的認可。不過，成為一個很棒的廚師，也不止去餐館里打工一個辦法，還有別的路子可以走。」
熙熙攘攘的大街上，關妙眼神執拗，死死地盯住了我「樂豐年」的招牌，不服氣地哼了一聲，「還有什麼辦法？」
「我給你出主意，你就這態度啊？」範文滿模仿她，也輕哼了一聲，脖子一揚，扭過頭去，眼睛朝天上看。
關妙性子跳脫，得了別的辦法，暫時就把「樂豐年」這茬脫開手去，下意識地扯住範文滿的衣襟，嬉笑著討饒，「哎喲，我的好滿叔，您就別賣關子了，給我指一條明路吧。」
只一剎那，她的態度就發生了一百八十度大轉彎，偏偏笑容純真，眼神清澈，又讓人討厭不起來。
範文滿一時沒繃住，「噗嗤」笑出了聲，也沒法再裝下去了，只好發話讓她晚上六點去棉花夜市。
棉花夜市，開在大學城附近，不大的一塊地方，但聚集了各種小吃攤，便宜又美味，深受學生們的喜愛。
可是，去哪兒幹什麼？
關妙心裡這麼想著，嘴上也就問了出來。
「去了，你就知道了。」範文滿揮揮手，大踏步離開，只留下一個寬闊的背影。
夏日的黃昏，天光還大亮，只蒙了一層淡金黃色的晚霞。
關妙掐著點踏進棉花夜市。
小小的一塊地方，被切割成了的四個方陣，一個小攤接一個小攤擺起來，就是切割線。連綿的塑料遮雨棚下，人聲鼎沸，賣水果的賣小吃的賣飲料的，擠做一堆。
好一副市井生活像！
「關妙，這裡！」
聽到有人呼喚自己，關妙在人堆里好了好一會兒，才發現範文滿——他在角落裡支了個攤，還是賣小餛飩。
別的攤兒都生意火爆，唯他這裡冷冷清清，沒有一個客人。
「客人呢？」關妙嘗過他的小餛飩，皮薄餡多，湯汁醇香，六塊錢一碗，價廉又物美，沒道理會沒客人上門的。
範文滿悠閑地坐在小凳子上，似乎沒有客人，也並未影響到他的心情，點燃了一根煙，慢悠悠地吞雲吐霧，「頭一天開張，又沒占著好位子，就這拐角的地兒，人家能不能看到都是個問題，沒客人很正常。」
「不在酒吧門口賣啦？」
「不賣了，上次公安部門聯合掃、黃之後，生意一落千丈啊。」
關妙啐了一口，眨巴眨巴大眼睛，止不住笑，「活該，誰叫你做那些皮肉客的生意！」
範文滿輕輕地敲了一下她的腦袋，忽然正經起來，「別鬧，這是我給你的第一個任務，想想看，明兒我們怎樣才能在這夜市裡殺出重圍。」
「殺出重圍？」
關妙環顧四周，棉花夜市的消費者大多是學生，他們會為美味的店鋪自發做廣告，但也只偏好光顧那些有口碑的店鋪。幸好滿叔餛飩的手藝很棒，只要來吃過一次，肯定會成為粉絲——那麼問題就在於怎麼吸引他們來吃？
「一天時間夠不夠？要準備什麼東西，儘管開口。」滅掉指間的煙，範文滿盯住她，眼神里寫滿了戲謔，似乎在等著她出醜。
「一天就一天，你就等著吧！」關妙一跺腳，賭氣似得滿口答應。