第一百五十九章 水煮魚片
陸逍遙無視了所有人震驚的眼神。
雙手飛快速架起一個烏黑光亮的黑鍋,正是陸逍遙一直帶在身邊,已經心隨意走的黑鍋。
陸逍遙用慣了黑鍋,自然喜歡用黑鍋來做菜。這次也不例外。
可在場的人卻看著這大黑鍋心裡複雜。
這小子真邪門,居然隨身帶鍋。
宋圖再也忍耐不住問道:「小子,這是比賽,選手不允許自帶器具,這樣才公平公正。「
孫老頭本想拒絕,可宋圖的理由光明正大還真不好反駁。
陸逍遙眼神銳利如刀,轉頭望向宋圖。
宋圖忽感靈魂戰慄,宋圖的眼神觸碰到陸逍遙的眼神時候,感覺自己內心毫無隱藏的敞開在他面前。
宋圖莫名恐懼,本想繼續阻止,卻見陸逍遙嘴角咧出一絲笑容道:」好,公平公正,既然你和我說公平公正,那我要先將評委席上的五張成績單重新換掉。「
」你,你怎麼知道……「宋圖眼神戰慄,不自覺就說道。
「哈哈,平時不做虧心事,夜半不怕鬼敲門。」陸逍遙怒視評委席上的幾個評委說道。
宋圖停頓了三息時間,對著評委席點了點頭,新的空白成績表格已經放在了幾位評委面前。
孫老頭心裡露出一絲希望,看來這小子早就知道這裡的貓膩,害的老頭子我還一臉擔心。
陸逍遙收起了黑鍋,隨手拿起擂台提供的一個鐵質大鍋,顛了一顛,姿勢並不標準,還帶著一點點的生澀。
孫老頭推了推鼻樑上的老花眼鏡,張大了嘴巴:「哇,這小子顛鍋顛的不是很嫻熟啊。」
宋圖眼裡露出了一絲希望,「這哪裡是不嫻熟,明顯的手生的很。」
四為評委眼裡也露出一絲震驚,不可能啊,剛才的刀工,即使是個頂級廚師來了也辦不到。
就是廚神孫小妹來了,估計也望塵莫及,可這顛鍋的基本功真的不敢恭維啊。
陸逍遙要是知道他們這些老江湖是這麼想的,一定會跳出來大叫:哥我以前燒的都是麵條,也沒有做過菜品,小缽兒也沒有教我如何顛鍋啊。「
陸逍遙現在正專心致志的一手生澀的拿著鐵鍋,另一手拿起旁邊的一個大勺,開始忙活起來。
水煮魚片的做法,陸逍遙已經在小缽兒的菜譜中找到。
菜譜中介紹,水煮系列菜應該是川菜麻辣味的代表,最早的水煮菜是水煮牛肉。
據說有一百年以上的歷史了,當時的煮法還比較簡單,味道應該也清淡一些,所以叫水煮牛肉並不奇怪。
後來慢慢演變,調料越來越多,味道也越來越重,但還是沿用水煮牛肉的叫法。
水煮魚則是近三四十年才出現的,是重慶菜。
幾乎是完全模仿水煮牛肉做成的菜,但慢慢的也出現了一些變化。
水煮魚主要的一個環節是切魚片,這很考驗刀功,陸逍遙有黑鍋的刀字訣功法,不過十五秒已經將草魚片成薄片、把魚骨剁成段。
陸逍遙按著菜譜在魚片里加入在魚片里加入鹽、蔥姜、料酒、白鬍椒粉、水澱粉、雞蛋清碼味,運起食缽決,輸入靈韻氣息,魚片瞬間晶瑩剔透帶著誘人的光澤。
鐵鍋里的水已經開了,放一些豆芽和金針菇,焯一道水,然後放在一個湯盆底部。
陸逍遙按菜譜開始煮湯,鍋里放入油,加入魚頭魚骨稍微煎一下,不久后,湯就會呈現微微泛黃的奶白色,陸逍遙催動食缽決,使湯汁瞬間香濃,湯已經煮好加入鹽、、白鬍椒粉等調料。
時間不過一分鐘,陸逍遙已經開始往鍋里下魚片,陸逍遙將火調小,保持保持微沸就可以了,否則魚片容易老,而且容易脫漿。將魚片一片一片丟進去(不要一下子全倒進去),等到魚片浮起來,表面變白就可以了,差不多就是半分鐘不到的時間,時間長了魚肉就不細嫩了。
陸逍遙起鍋倒在剛才焯過水的豆芽和金針菇上面。按著菜譜,陸逍遙又開始將油倒入鍋里燒熱,放入干辣椒(子彈頭辣椒最好),花椒,十秒鐘左右炸香,然後倒在魚上面響起噼里啪啦的聲音……
這是陸逍遙第一次用平常的食材做菜,平常的器具不一樣的卻是食缽決。
食缽決太神奇了,被食缽決功法滋潤的菜品,瞬間潤色,光澤亮麗透著靈韻。
一盆帶著靈韻氣息的水煮魚片就這樣誕生了。
陸逍遙看了看時間,加上切魚片,還不到一分鐘。
這是一個奇迹,可現場的人沒有一個注意到這些。
幾縷清香飄過,現場的人都吧唧著嘴巴心裡激蕩著吃貨的慾望。
」好香,我好想吃。「主席台上的評委也不例外,口水哈喇子流了一地。
宋圖艱難的吞咽著口水,努力想將眼神撇開不去看那帶著誘人光澤的水煮魚片,
可眼神不聽使喚,腦神經不聽意識命令,嗅覺細胞更是拚命在呼兮呼兮的吸吮。
宋圖忍不住想打自己幾倍耳光清醒一下,可內心深處的渴望告訴自己,他做不到。
因為這在青花瓷的小盆裡帶著誘惑的水煮魚片忽然從眼前消失。
余香依舊還在飄蕩,可現場所有的人都不淡定了。
」哈哈哈,極品啊,哈哈。「青花瓷的小盆被一個大漢撩在懷裡,大漢無視了所有人的憤怒眼神,斜眼看了看陸逍遙,也不打招呼,已經消失在現場。
陸逍遙沒有動,因為他在這大漢身上感到了一股熟悉的氣息,
這是一個強者,陸逍遙沒有必勝的把握,只能看著這強者擄走辛苦做成為的水煮魚片。
」哈哈,陸逍遙,你現在失敗了吧,你的菜品都沒有了,可你的菜還沒有見過試吃環節。「宋圖終於清醒過來,開懷大笑道。
陸逍遙聳了聳肩道:「是嗎?」手裡已經多了一個小碗,碗里晶瑩玉透地飄著幾片魚片,魚片光澤亮麗,帶著絲誘惑人心的酥香。
「你,你居然留了個鍋底,可.……」宋圖震驚道。
「可什麼可,這是我壓鍋底的存貨,幾位評委拿著成績單寫滿分的給一片魚片,記住了,不是滿分別來找我。」陸逍遙嘴巴微微上翹,帶著迷人的弧度說道。
評委席內的幾位評委瞬間不淡定了,這可如何是好?
給滿分那是打臉,可不給滿分,那就是打胃口啊,我是要臉還要胃。
宋圖心裡也是不甘,這小子真是可惡。
宋成功撕下身上名牌的襯衣,捂著口鼻,抗拒著美味的誘惑,眼神裡帶著一絲戾氣。
他知道他這次擂台比賽已經輸了。
輸的還非常徹底,這讓他在寧天雪面前顏面掃地。
這是真正的打臉,臉被打的啪啪啪作響。
可為了心中的女神寧天雪,他咬牙忍了。
宋成功在水果手機上輕輕一滑,屏幕瞬間打開。
點開微信里一個聊的正歡的聊天群,輸入幾個字后群內瞬間沸騰,
馬上見著有人回復:「s級任務!!!居然是懸賞千萬的s級任務。」.……