684.第684章 上海菜大作戰

  風清接過八寶飯便樂滋滋的開始拿起勺子，徑自的坐在一處開始趁著熱騰騰的時候吃著，只覺得甜美的味道快速侵佔了自己的味蕾，這日思夜想的家鄉味道實在是令人感覺到溫暖。


  南宮雲諾見他吃得感慨搖了搖頭嘀咕：「真沒志氣。」


  不過，她轉過頭的時候，眼底卻也不禁泛紅。其實，在這異國他鄉，哪裡還能見到家鄉的東西呢？以前，外出漂泊的時候，偶爾看到一些家鄉特色的菜館都忍不住的進去頻繁光顧以慰藉思鄉之情，可如今……


  這個地方，若不是遇到了風清，她都要以為自己獨立於這個世界孤孤單單，歸期無望了。


  想到這，南宮雲諾看了看外頭的天色：「算了，我瞧著現在回去也趕不上吃飯了，乾脆發發善心好了。」


  語罷，雲諾彷彿是揮蒼蠅一樣的把風清給趕了出去，自己則是開始為風清做一桌上海菜了。只見南宮雲諾托起腮幫子在腦海中思索著自己吃過的上海菜，許久后才拍了拍腦袋。


  「紅燒獅子頭可是一絕。」說著，南宮雲諾便開始自言自語著，她如果沒記錯，這紅燒獅子頭是需要將豬肉餡加入荸薺末，蔥薑末，在加上一些生抽，鹽，澱粉攪拌均勻后撮成大肉丸的。


  雲諾一邊想著，一邊以食指來回摩挲著下巴，眉心微微蹙起：「雞蛋加入澱粉攪拌成糊狀，貌似是需要加生抽、鹽和糖調成汁……可是，這肉丸都已經加入了生抽，鹽了，這雞蛋也加入，不會太咸么？」


  她困惑地自言自語著：「難道我記錯了？沒道理啊。」


  想到這，雲諾開始小小嘗試了一顆，她將做好的肉丸裹滿加入了生抽等的雞蛋和澱粉的混合液后，便依葫蘆畫瓢地在熱油鍋中放入丸子，將其炸至表面金黃外表變硬撈出。


  在試了好幾次后，確保鹹味剛剛好后，雲諾這才將肉丸放入大碗中，將調好的汁澆蓋在了肉丸之上，又撒了適量的蔥、姜後用鍋蒸了十來分鐘，在起鍋后，雲諾又將蒸肉丸的汁倒入鍋中，加入適量水澱粉收成濃稠的芡汁澆在丸子上。


  雲諾嘗了嘗，確保味道八九不離十后，這才高興地笑開了。


  南宮雲諾自戀道：「我果然是個天才，這紅燒獅子頭可算是搞定了。」


  語罷，她自己又想到了——老上海風味的蔥油麵是家喻戶曉的著名小吃，既然要給風清一個家鄉味道，自然是少不了這道菜了的。


  於是，她將蝦米用料酒泡發，中小火炸制蔥段發黃，然後加入蝦米等材料繼續炒至蔥段發黑，然後把面撈入碗中加入麵湯和炒好的開洋蔥油，一時之間，廚房之中充斥著蔥香味。


  而後，雲諾還陸陸續續的做了香菇麵筋、燜蹄、紅燒肉等，而後便吩咐了人將這些都端了出去。風清在看到了這一系列的菜色之後，整個人激動得就差沒有跳起來了。


  「雲諾，你簡直是我的偶像！」