第64章
第64章
馬師傅那叫一個氣啊, 氣的眼前都發黑了。
他怎麽也想不到，自己在前麵給徒弟找辦法，徒弟倒是帶著他娘一塊在後麵扯後腿。還是以一種讓人聽了都窒息的方式扯後腿。
陳東那條件, 人至於找老伴嗎？
也就是這老頭習慣了自己過, 不然陳東隻要放出話去，滿縣城能搭上的媒婆都得上門去！
再說了，你娘馬大蓮是長的好看還是手腳利索？
一個小腳老太太，連個字也不認得，自家幾個兒子媳婦的家務事都整不明白, 家裏天天鬧架, 憑啥覺得陳東那個人精能看上她啊！
馬師傅強壓著怒氣問道：“你知道陳東家以前是幹啥的吧？”
馬擁軍懵道：“聽說是資本家來的, 不過是紅色資本家。”
馬師傅：“人那是建國前的糖廠小少爺！咱南邵現在最大的糖廠，還有咱飯店現在的地皮房子，包括你們現在住的那一片院子，統統都是他的！你知不知道陳東父母都是紅色資本家？當年還是為了革命死的, 認了烈士。陳東建國時候就把自家的產業全留好了, 沒被砸了燒了，還保留了幾個最新的糖廠機器。當時政府一來, 他連個磕巴都沒打就把家業全捐了, 自己就留了個院子的三間房。他還去過北京見過領導人！”
馬擁軍心髒撲通撲通跳：“啊……那陳師傅是不是很有錢？”
他剛才因為陳東給他不及格的那顆心髒, 這會兒已經是快要跳出來了。
他本來覺得自己老娘能圖的就是陳東的房子，現在看, 陳師傅不顯山不露水的，但是家底子肯定厚的不行啊。
發了啊, 發了, 馬擁軍手心直冒汗, 他想回去跟老娘商量起來, 得再主動點，得叫陳師傅看到他老娘的好。
這男人嘛，誰不想有個女人裏外操持，陳師傅平日裏住在後院單獨的三間房，生活上肯定是不方便的。他得讓老娘常去給陳師傅洗個衣裳打掃個衛生的。
今天陳師傅沒給他及格，一定是還在考察他老娘，沒關係的，他可以等！
馬師傅一臉不可置信：“我都這樣說了，你還覺得你老娘有機會？”
他都說的多明白了！
陳東不可能，也絕對不會看上別人，如果看上，那也絕對不是你老娘。
南邵縣這個糖廠有多大呢？萬人大廠沒夠上，但大幾千人是有的。
陳東這個糖廠少爺，人家是管過這麽大的廠子的！換到現在，那就是廠長啊。
還不止是廠長，最多時候陳東的家業能有半個南邵那麽多，這也還隻是陳東家產業的一部分。早的時候，在外地，在天津衛，在廣州，人家都是有產業的。
馬師傅難以置信自己居然收了個這樣的蠢貨徒弟：“就憑陳東這個根子，這兩年還能毫發無傷的過來，你以為人家是眼盲心瞎？人家早些年都不結婚，憑啥現在五六十了去給你一家子奉獻發熱？你娘是什麽大美人，還是你家兄弟幾個都成才的不得了？”
馬師傅越說越搖頭，馬擁軍真以為陳東在飯店能拿著管事，是因為陳東的手藝嗎？隻有他和蘇師傅這樣的老人知道。
陳東當年捐了家業之後明明是可以給安置在北京的，但陳東就是不願意去，說喜歡吃，要回來南邵當廚子。甚至陳東拒絕了所有采訪，也不願意要任何好處，就情願從一個普通的廚師開始做。
後來陳東從三級到二級，連領導都敬著他一層，誰不知道這老家夥來路大？
結果他徒弟居然敢算計陳東。
算計，陳東。
艸了，這話說出來都可樂。
===第114節===
陳東那人精成什麽樣了，你還算計他。
打量誰看不出來你覬覦那老家夥的家底子呢！
馬擁軍低著頭，他心裏還是有些不服氣的。雖然他老娘是不咋樣，但他們家幾個男丁呢。
陳師傅興許是不想要女人，但他能不想要兒子？
他可以給陳師傅養老送終的。必要時候叫他改姓陳也行！
馬師傅看馬擁軍這副樣子，抹了一把臉就下了決定。
這個徒弟，不能要了。
蠢的太嚇人了。
話都給他掰開揉碎了，這貨還能活在自己的幻想裏。
還有自己那個堂妹，馬大蓮，一把歲數了還能跟著兒子瞎胡鬧。
真就是自我感覺良好的不行，把別人都當傻子看。
等著吧，陳東早晚收拾他們。
馬師傅當機立斷，這徒弟廢了就廢了，至於親戚關係，往後要是願意走動就走動，不願意就拉倒！他給堂妹夫妻都安排進飯店已經夠意思了，不欠他的！
馬師傅打定了主意，轉身就回去後廚接著給人打分，不同的是，他臉上掛上了一層笑，跟第一場拉著臉的樣子格外不同。
陳東一發言，馬師傅就順著陳東說，就差把溜須拍馬寫臉上了。
蘇師傅：……
雖然說最懂你的往往是對手，但我也不是很懂你。
陳東還是該怎樣就怎樣，樂嗬嗬的吃菜點評。
剛才在外麵聽了全程小話的王櫻：……
就……心情很複雜。
她跟陳東來往這麽久，咋就沒看出來這人居然還有這樣一段過去呢。
平時瞧著就是個帶點精明的吃貨啊。
至於家底……也沒看出來多厚，倒山貨時候還跟人摳過那幾毛幾分的，賭氣起來還說過往後再也不賣給誰家的話。
王櫻一臉一言難盡，落在陳東眼裏就是覺得徒弟的媳婦想吃東西了。
陳東樂嗬嗬把撥出來的菜分出一部分給王櫻嚐。
蘇師傅把臉別過去當沒看見，馬師傅就是十分積極給王櫻倒了一杯水。
王櫻：……
還是吃菜吧。
第二位參加考核的也是三級廚師，是一個年紀不大的光頭，他攥著汗巾在邊上一臉緊張。
陳東吃了一口清炒胡蘿卜絲，味道還算可以，胡蘿卜絲也切的均勻。刀工可見是穩當的。然後就是一道蔥爆羊肉和一道魚香肉絲。
蔥爆羊肉不好做，要保證羊肉炒的嫩滑還不塞牙，十分講究火候。
難得的是，光頭做的羊肉居然很香，而且火候還掌握的很好。
陳東不假思索給了個通過，其他兩人也是如此。把小光頭樂的直蹦高。
等到第三位進來，居然是一位老大姐，年紀瞧著四十多，但整個人一點沒有老態，反而是神采奕奕。
她做的三道是熗拌豆腐絲，麻婆豆腐，最後一道菜是自備菜，據她所說，這叫溜豆腐蛋。
老大姐振振有詞：“我家早些年是幹豆腐坊的，我做豆腐最拿手。這道溜豆腐蛋就是我自己想的。拿炸好的油豆腐果，中間把瓤弄出來，再把雞蛋打碎了加進去，然後下鍋再炸一下定型。最後勾個醬汁加上辣椒木耳和剛才挖出來的瓤炒一會兒，直接下豆腐蛋溜鍋，最後打個芡。”
蘇師傅：“你這個名字起的太草率了點。”
老大姐一揮手：“那有啥！味道好吃不就得了？這個菜我做了多少年了，現在我在食堂幹活，過年時候偶爾做一次，那些小年輕們都是要舔碗的。”
王櫻嚐了一口，金燦燦的豆腐包裹著嫩嫩的雞蛋，外麵的一層醬汁裹的恰到好處，豆腐果帶有的鬆軟的空隙被醬汁填滿，一咬就是滿滿的汁水。
鹹香微辣，這會兒要有一碗米飯，就著米飯都能吃一鍋。
本來像是這樣使用食材過於單一的，一般是不給過的。
蘇師傅：“你是怎麽想著來考證的？一般食堂也不用證的吧？”
老大姐：“誰說不用？我們食堂裏那個有證的老唐，尾巴翹在天上。憑啥就他管著後廚？還不是因為他有證！老娘就得來考個證，我才不服他管！”
陳東笑眯眯的：“我覺得老大姐這個菜做的不錯，應該給過。”
用材是單一了點，但要求自創菜也是一級才要的硬性條件啊。
陳東覺得給人過個三級證書不過分。
馬師傅正愁怎麽把陳東給扭轉到自己這邊呢，忙不迭就跟風：“我覺得可以！”
三個人，兩個人都給了通過，蘇師傅於是就也隻能同意。
況且那道溜豆腐蛋確實好吃，難度也不小，還是個自創菜。給個通過也行的。
前麵的三個三級走完，就剩下後麵兩個二級了。
徐霜跟另一個男人站定在灶台邊，蘇師傅讓倆人抽簽，抽完就一起開始。
三級的要求不高，隻有三道菜，一個接著一個是可以的。但二級要求是四道菜，還是有不同的要求，一個接一個就太遲了，所以是兩個人一塊開始。
王櫻亮晶晶的眼睛望向徐霜，徐霜在家裏這幾天練菜練的勤快，不過稀奇的是，徐霜並不是盯著一樣菜做，而是每次都不一樣。
所以關於徐霜這次抽了什麽題，準備做什麽，王櫻自己心裏也沒數。隻見徐霜左右開弓，一邊醃肉，一邊忙著收拾山藥，還要抽出功夫來切雞肉。
另外一邊的男青年也十分嫻熟，兩邊都手腳麻利。
徐老太在外麵等了一會兒，見輪到徐霜了，就也進來看。也不光是她們倆在，後廚門口還扒著一群服務員。
“謔，這倆小夥子都行啊，往年考二級的一個都難找，今年上來就倆。”
“關鍵是長的人才啊，那個陳師傅的徒弟，長的真好看。”
“別看啦，人家早結婚了，他對象還老來給陳師傅送東西呢。”
“我上次還看見姚順娟給那小媳婦說話呢，哎？順娟今天沒來？”
“順娟請假了，說是家裏有事。”
“我說呢，她可是最看臉的，今天要是在，肯定在前頭擠著。”
“哇，他們兩個動作都好快啊！”
……
很快，兩個人都把自己的四道菜做好了。
徐霜做的是芙蓉雞片，拔絲山藥，焦溜魚片，涼拌五彩絲。
另外一個男青年臉色不是很好看。
徐霜做的這幾樣都是難度偏高的，男青年覺得很費解，就算是抽簽抽到了難題，但徐霜自主發揮的那道為什麽也沒挑簡單的啊。
這樣一襯，好像自己的四道菜就有些普通了。
男青年做的四道是糖醋裏脊，熗拌土豆絲，回鍋肉，京醬肉絲。
材料沒有徐霜的豐富，也體現不出來太高的水平。
陳東把徒弟做的四道菜擺在麵前，上來就先夾了一塊拔絲山藥，這道菜就得趁熱吃，稍微涼一點都有損風味。
軟綿的山藥外麵包裹著晶瑩的一層糖殼，又脆又甜，山藥拉出絲，還保留了汁水。
蘇師傅羨慕嫉妒的望向陳東，羨慕他有這樣一個本事的徒弟。
馬師傅就很酸楚了。
都是徒弟，陳東的徒弟現在考二級，自己的徒弟是個蠢蛋！
嗚嗚嗚，老天爺怎麽這麽不公平。
蘇師傅：“這個拔絲山藥做的不錯。”
再嚐焦溜魚片，魚肉炸的恰到好處，焦溜汁也調的剛剛好。魚肉鮮嫩焦香，魚片差不多大小，片的也相同厚薄，青紅辣椒搭配上炸好的魚片，又好看又好吃。
涼拌五彩絲是題目給的刀工菜，粉絲，黃瓜絲，蛋皮絲，胡蘿卜絲，土豆絲，都切成差不多粗細，拿料汁拌開。顏色繽紛，滴兩滴香油，聞著就撲鼻的香味。
最後是芙蓉雞片，實話說，這道菜題目中隻是給了個要求，說的是要做到把肉類改變形態。本身蘇師傅出這道，想的是做出來個擺盤不一樣的菜就行的。考的是造型。
結果徐霜給了他一個大驚雷，做了芙蓉雞片。
蘇師傅暗暗心驚，連他自己都難說能把這道菜做的好吃，徐霜卻幾乎是沒有猶豫就選了。
芙蓉雞片是需要把雞胸肉給捶剁成雞蓉，加入雞蛋清，要做到雞糊顏色潔白且能半流淌狀態。然後就要開始滑鍋做雞片，其中一個是要保證火候不大不小，不能油溫太高把雞片給煎成別的顏色，也不能油溫太低不成形。
做好的雞片要完整的一個圓，上麵還要平滑沒有起泡……
蘇師傅覺得自己有點懸。
馬師傅則是一嚐就鼓掌：“好好好！”
芙蓉雞片就算在魯菜裏也是很難的一道了，徐霜居然能把這道菜做的好吃，可是太難得。
馬師傅吹起人來不要錢：“老陳啊，你這個徒弟怕是考一級都行的。”
雖然沒有自創菜，但其他菜的水平已經很強了。
陳東……陳東忙著吃呢，他含含糊糊應了一聲。
王櫻捅了捅陳東，陳東扭著胖肚子，十分不情願的分了王櫻一點，王櫻一吃就瞪大了眼睛。芙蓉雞片她還是第一次吃徐霜做的呢，果然不負國宴菜的盛名。雞肉片滑嫩鮮香，湯底滋味濃鬱。
幾個人都給了過。
旁邊的男青年現在心裏已經有些別扭了。
蘇師傅偏偏還在皺眉挑剔：“糖醋裏脊炸的火候不太夠，糖醋汁偏甜。”
“京醬肉絲鹽多了，有些鹹。”
“回鍋肉和熗拌土豆絲不錯。”
幾個人在桌子後麵說了兩句小話，最終決定，不給過。
男青年呼吸都急促了：“我不服！”
===第115節===
他急切的指著徐霜：“我都聽見了，他是你們評委的徒弟，你們肯定是偏心眼！他憑什麽給過，我怎麽就不能過！我都幹廚師都十年了，我怎麽就不能二級？”
他本來是沒有多大的勇氣的，但是隨著自己越說，他就越覺得自己有理。仿佛說出口的話真的說服了自己。
“我不服！你們飯店這是拉關係！是搞小道！我手藝不差，為什麽不能過！你們雞蛋裏挑骨頭，就是為了給你徒弟鋪路！還有剛才為啥先吃他的不先吃我的？這不就是你們故意排擠我？”
這男青年越說越過分，蘇師傅臉色都黑了。
他一個一級廚師，至於為難一個來考試的不認識的人嗎？
而且隻要長眼的人就都能看出來，徐霜做的菜難度很高，已經不是二級的水平了。
再說了，兩人一塊考，又不是兩個人競爭，這人把自己沒通過的怨氣撒在徐霜身上實在是不知所謂。
“那誰，周援朝是吧？我得說說你，你這又不是咱們國營飯店大比武，沒有要分出的一二三。你們倆都是來考級的，我們也是按照你們水平給的分。人家手藝好，所以通過了，你手藝不夠，所以沒通過。我說的明白不？你沒過，跟旁人都不相幹，純粹就是你功夫不到家。有賴別人的功夫回去自己再練練。”
王櫻在邊上都呆了，這位蘇師傅的嘴巴可真夠毒的，這一句句的，這不就是指著別人鼻子罵對方手藝不行嗎？
果然，蘇師傅的話火上澆油，那男青年眼睛都紅了。
“你說假話！我怎麽可能手藝不好！我做的菜，人人都誇的！我們飯店就靠我一個人撐著，多少人都說我做的好！我學了十幾年，我怎麽可能手藝不好！”
得，話題已經從成績扭轉到手藝到底好不好的爭論上了。
蘇師傅火力全開：“這位同誌，咱們講點理。你做的幾道菜難度都一般，糖醋裏脊三級的廚子也能做的，還有回鍋肉，馬師傅那個沒考三級的徒弟最擅長這個。”
無故被cue的馬師傅：……謝謝，別提我的糟心徒弟。
蘇師傅：“就說那熗拌土豆絲，剛才考三級的還有個做這個的呢。你拿著三道三級菜來考二級，你憑什麽以為你會過啊。”
蘇師傅：“咱們這行手藝吃飯，剛才小徐做的幾道你也看了，我不說別的，就說那個焦溜魚片和拔絲山藥，你做一個我看看？我都不拿芙蓉雞片為難你，剩下這兩道熱菜你現場來，你既然要和小徐比，那你就做，隻要做的比他強，這個二級就發給你。”
周援朝被蘇師傅擠兌的臉色通紅：“我不！誰知道你們會不會再包庇！”
蘇師傅：“哎呦我這脾氣，你就做！大不了咱們這塊這麽多圍觀群眾呢，我們不評，叫大家評。實在不行咱們就大馬路上拉人評。你怎麽說不聽呢還，我說了你不行，你不信。我說重新比，你說怕我包庇。那你想怎麽著？我把小徐的二級抹了給你？你是要這個結果嗎？”
周援朝左右為難，趴在窗戶和門口的服務員們已經在指指點點了，就連外頭來吃飯的食客都有湊過來看熱鬧的。
他拉不下臉子要證，偏覺得自己這會兒走了太丟臉。
本身鬧也是一時意氣，現在卻下不來台。
王櫻算是看出來了，你要說這位周援朝同誌想鬧事，倒是也沒有，就純粹是氣盛，剛才看著別人過了自己沒過，所以才一時氣憤上頭了。
陳東適時的站出來打圓場：“周同誌，我是小徐的師父。剛才我沒說話，是因為你們倆的題目都不是我出的，所以我才沒吭聲。其實就這個年紀來說，你手藝挺好的。剛才那四道菜，熗拌土豆絲和回鍋肉切的很好，可見是基本功練了很多年。”
小青年剛被人吵了一通，現在突然被人肯定，差點眼淚都下來，帶著鼻音：“那你們不給我過，我十五就開始學廚，到現在二十五，十年還考不了二級？”
陳東笑著搖頭：“其實不是這樣的，學廚這東西啊，也看師父的。你這次的四道菜，最大的問題就是沒特點。咱們做廚子的，不能是光做飯店客人們最常點的。我不用問都知道，你們店裏最常點的，是不是就是熗拌土豆絲和回鍋肉？”
“有自己的拿手菜當然好，但你要想走的更遠，還是要對自己要求高一些。”
“你師父應該是教你穩當為重對吧？穩當當然好，但咱們三級是入門，二級是往上走。自然二級的標準不是三級的標準。”
“糖醋裏脊火候不到位，是你太慌，我看你開油鍋時候就慌，肉條剛下去就急著撈。你根本沒注意時間，就是機械的按照步驟來。還有京醬肉絲，我看你放鹽時候手抖了……”
“回去好好練，不光是考級，咱們也是對自己負責，對客人負責。”
陳東一通話，把周援朝說的眼裏含著淚，瘋狂點頭。
王櫻悄悄拉著徐霜的手，低聲問道：“咱師父……一直都這樣？那時候教你的時候是不是也這樣給你灌雞湯？”
徐霜不知道什麽是灌雞湯，但他聯係前後理解灌雞湯應該就是陳東這樣說廢話？
徐霜嗯了一聲：“剛開始這樣，後來就不了。”
至於為什麽？
因為後來陳東一這樣說，小徐霜就會疑問三連“你示範一下？”“也就那樣”“那你還說我”。
把陳東給弄的沒脾氣，雞湯也灌不下去。
周援朝收拾了東西，對著蘇師傅和陳東鞠了一躬就往外走。
他垂著腦袋，很是傷心。
馬師傅眼珠子一骨碌，悄悄出去了。
陳東走過來拍徐霜的肩膀：“過了二級啥感受？”
徐霜把他的手扒拉下去：“感受就是想問問你什麽時候考一級。”
陳東笑著說道：“且等著吧，先熬幾年。”
一級的考試是要去省城考的，沒有那麽簡單。
陳東：“你先調進城來，到時候咱們再說考一級的事。嗯，你做幾個菜慶祝一下吧？就在這兒。”
別說徐霜，蘇師傅都無語了。
叫剛過考試的徒弟給你做菜慶祝他自己考試通過，真有你的。
陳東一點不帶不好意思的，還點菜：“做個醬油肉，辣炒雞胗，再來個燒大排。”
王櫻：“師父，你多少吃點素吧。”
大早上就是雞汁豆腦，上午也試菜，中午還要吃全肉。王櫻真怕陳東的血壓爆。
陳東不情不願：“那再來個幹煸豆角。”
王櫻：“炒個青菜。”
陳東有氣無力的看了一眼王櫻：“嗯，炒一個吧。”
他就不愛吃青菜！
正當這時候，馬師傅哼著歌進來了。
陳東笑眯眯的問：“怎麽？人小同誌願意給你當徒弟了？”