第272章 酒樓菜單

  第272章 酒樓菜單

  　　“二妞這孩子沒得說，話少人勤快，早上來了之後就一直悶頭幹活，手上的活兒幹完了，就收拾屋子，過濾草木灰的屋子裏本來髒兮兮的，被她一收拾，幹淨又亮堂。”趙秀娥開口就是誇讚，“要我說，二妞可以留下來。”


  　　王水燕猶豫了一下開口道：“玉兒倒是沒偷懶，就是特別喜歡到處逛，我說了她幾句，她說自己是九品孺人的嫡親外甥女，我這……”


  　　“這丫頭，瘋了不成！”趙老太太的臉色頓時沉了下來，“她親大舅早就死透了，這算哪門子的嫡親外甥女，竟然仗著親戚身份在工坊裏生事，看我怎麽收拾她！”


  　　程彎彎淡聲說道：“七天的工錢，是一百四十文，讓她來我這裏結工錢，再讓大山送她回去。至於二妞，就留下吧，麻煩秀娥姐多帶帶。”


  　　趙秀娥和王水燕點頭退下了。


  　　趙老太太滿臉懊惱：“我之前就不該讓這倆孩子過來，二妞還行，玉兒這丫頭到底在想啥子……”


  　　程彎彎不在意的道：“招進來的人不適合，開了就行了，這不是什麽大事。”


  　　上輩子公司上市那天，她的公司員工總數突破了三千人，三千人中，並不是人人都有高尚的品德，她對員工的要求也沒這麽高，隻要在工作時間認認真真做事，不搞幺蛾子就行，認真做事的人，她無條件歡迎。


  　　但林玉兒……


  　　她當長輩的，也不好議論一個孩子。


  　　不多時，林玉兒就過來了，她整了整衣角才走進來，顯得有些不安。


  　　程彎彎將一百四十個銅板放在桌子上，淡聲道：“從今兒開始，你就不必在工坊裏幹活了，我讓你大山表哥把你送回去。”


  　　林玉兒猛地呆住：“大、大舅媽，這話是、是啥意思？”


  　　趙老太太將銅板拿起來，拽著林玉兒就往外走：“具體啥意思，我來跟你說。”


  　　老太太將林玉兒拽了出去，不知道她老人家說了些什麽，總之，林玉兒被送走了。


  　　作坊裏許多人都親眼看到林玉兒淚眼汪汪的坐在牛車上，趙大山趕車，帶著林玉兒漸行漸遠。


  　　在工坊裏幹活的人一個個更加不敢懈怠。


  　　這林玉兒可是趙家嫡親的外孫女，大山娘說趕走就趕走了，他們這些沒有血緣關係的人要是犯錯，更加不可能有第二次機會。


  　　已經入冬了，天氣越來越冷，程彎彎想盡快將酒樓開張，不然下雪後，這鋪子就開不下去了。


  　　裝修的事趙二狗天天在忙，她則在和吳慧娘商量菜譜，菜色確定後，再請程昭來畫圖寫字，做成圖文並茂的菜譜。


  　　半年前，吳慧娘做菜是水煮熟就行了，後來在程彎彎的指導之下，廚藝與日俱進，家中天天吃的那些菜，吳慧娘閉著眼都會做，一些不常見的菜，隻要把步驟列出來，她也能做出個八九成，廚藝方麵不是大問題，重要的是菜色搭配。


  　　這段時間程彎彎去了解過市場，醉仙樓的特色菜是八寶鴨，吉祥酒樓獨家絕活是雞絲魚羹……總之大部分是用雞鴨魚肉做成一道口味極佳的美食，一家酒樓若是能有兩道獨門菜，生意都不會太差。


  　　“雞鴨魚肉，我們各推出一道特色菜，肉簡單，紅燒肉或者回鍋肉都行，看你最拿手的是什麽。”程彎彎一邊思索一邊道，“雞的話，其實可選擇的更多，燉煮煎炸炒，做出來都很美味，我想到了一個，黃燜雞，不如今晚就來試試這道菜。”


  　　吳慧娘眼睛一亮，這是個新菜名，她又能學會一道菜了。


  　　她開口道：“鴨能不能做烤鴨呢，鴨皮比較厚，烤熟後應該會比較香脆……”


  　　程彎彎點頭：“烤鴨可以，今天試黃燜雞，明天試一下烤鴨，後天麽，試試酸菜水煮魚。”


  　　村子裏家家戶戶都做了酸菜，趙老太太家裏格外多，十幾個壇子裏全是酸菜，酸豆角，酸蘿卜，酸白菜……做水煮魚的酸菜就是白菜做成的，醃製好的酸菜和魚一起煮，那味道，令人難以忘懷。


  　　一說起菜名，程彎彎的口水就分泌出來了。


  　　家裏開酒樓真是個好事，以後想吃什麽東西了，用試菜的名義讓慧娘來做，簡直完美。


  　　程彎彎讓春花去抓雞，都是才三個月的雞，肉質很嫩，用來做黃燜雞特別合適，家裏正好還有些野蘑菇，至於辣椒……她從南陽城回來的時候，帶了一大袋幾十斤幹辣椒，謊稱是在商人手上買的調味料，南陽城本來就大，要什麽有什麽，家裏沒有一個人懷疑。


  　　幹辣椒的種子，程彎彎讓趙大山留下來，明年開春的時候種下去，以後就有辣椒吃了，在她看????????來，辣椒還是比茱萸適合當調料一些，茱萸是一味中藥，偶爾吃吃沒事，吃多了或許會有副作用。


  　　黃燜雞還沒出鍋，家裏的一群小子就圍了過來，一個個拚命嗅著空氣裏的香氣。


  　　這段時間家裏忙，每天都是那幾個菜翻來覆去，這群孩子們已經很久沒吃過新鮮的東西了。


  　　程彎彎無奈失笑：“你們一個個先後退，昭兒，你過來。”


  　　程昭連忙將手裏的書放下，立馬擠了進來：“二姑，請吩咐。”


  　　“你看看鍋裏這道菜的形態，每一個細節都看清楚，等會兒你要畫出來。”程彎彎給他布置任務，“這是宣傳圖，不是寫實，主要是為了要突出這道菜的重點，還要把這濃鬱的香氣也畫出來，一看到畫就令人垂涎欲滴。”


  　　沈正湊了過來：“嬸子，我能幫什麽忙？”


  　　“你麽……”程彎彎思索了一二，“等吃完之後，你為這道菜寫一首詩，辦得到嗎？”


  　　沈正：“……”


  　　他最不喜歡的就是作詩寫文章。


  　　“娘，讓我來吧。”趙四蛋眨巴著眼睛說道，“老師說我很有作詩的天賦，我肯定比正哥厲害。”


  　　“你個毛都沒長齊的小兔崽子一邊去。”沈正將他拎起來扔到邊上，“作詩麽，小事一樁，今天就能作出來，嬸子等著。”


  　　程彎彎含笑：“行，那我就等著了，春花，起鍋開飯吧。”


  　　春花應下，動作麻利的將鍋子裏的黃燜雞盛起來，因為是一整隻雞，還放了許多香菇一起燉，一個菜碗還有些放不下，分成兩個碗擺放在桌子兩側，這是今日的主菜，還有四個輔菜，每道菜都是大分量，十幾口人每天都能吃個幹幹淨淨。


  　　“這個黃燜雞太好吃了！”趙四蛋恨不得將自己的舌頭吞下去，“以後開酒樓，就這一道菜都會賺好多好多錢。”


  　　沈正仔細品嚐一口之後，才開始囫圇大吃，吃了個差不多後開口道：“若是酒店做這道菜，三分之一隻雞就夠了，價格可以定在八百文以上。”


  　　趙大山瞪圓了眼睛：“八百文……”


  　　市麵上的雞二十文左右一斤，一隻雞差不多六十多文錢，賣八百文對他來說就像是天價。