第1965章：梅花酒
這一日楊懷仁睡了個午覺，不覺之間連著打了幾個噴嚏，搞得他睡意全無，只得爬起床來。
何之韻擔心他受了風，忙準備了一條溫熱的手巾過來給楊懷仁擦臉，又把手放在他額頭上試著他額頭的溫度。
楊懷仁笑笑，「沒事的，打了幾個噴嚏而已，不打緊的。」
何之韻擔憂道，「官人可不要太大意了，今年冬天特別冷，雪也下的多，大概是你午睡的時候沒有蓋好，可能受了點涼。」
楊懷仁很享受老婆這麼關心自己，但他自己心裡有數，這麼多年了，自從他修鍊那一套吐納的心法之後，就從來沒病過。
倒不是說傷風感冒的癥狀就從來沒出現過，而是就算他有了一些感冒的癥狀，他也不用吃藥，只是多喝些熱水，病情就好了，從來沒有發展成讓他難受的病痛。
這次也是一樣的，就算他午睡的時候沒有蓋好被子導致受了點涼，那也不打緊，幾杯熱茶或者一碗熱粥，他就能好起來。
楊懷仁笑道，「這麼多年了，你啥時候見我真正傷風過？受點涼又不打緊，待會兒喝一壺好茶就好了。」
何之韻知道楊懷仁說的是事實，便放下心來，讓楊懷仁等著，她親自去給他煮茶。
等她剛走出門去，楊懷仁忽然感覺鼻子很痒痒，又是連著打了幾個噴嚏，楊懷仁自己也覺得很奇怪，小聲罵道，「這是哪個王八蛋背地裡罵我了？」
這一點有點難猜，楊懷仁稍微一想，便能想到一長串的名字，具體是誰還真說不準。
楊懷仁一想到他來到這個世界混了這麼久，竟有了那麼多仇家，想想還真是有點委屈。
不過後來他便笑了，有句話說得好，有才的人才會被人嫉妒，這麼說來，有那麼多人時時刻刻惦記著他，時不時罵他甚至算計他，正好說明他是個有才華的人。
……
能做的事情太少，不能做的事情太多，日子便變得有些無聊，楊懷仁有時間便做點好東西，給家人吃，希望能改善他們的心情。
不能宰殺牲畜，在廚師這一行里，紅案子上的菜是沒法做了，楊懷仁只好在白案子上下功夫。
以前他的白案子功夫其實不算強，他自己也承認，在面點製作上，他的手藝有限，比起很多專門從事點心製作的師傅來說，他也自愧不如。
現在好了，時間充足，他倒是可以在他廚藝的基礎上創新一些點心的做法。
正月末二月初，花園裡一處角落裡的早梅開了，鮮紅鮮紅的，在積雪的映襯之下顯得格外鮮艷。
梅花因為花開的早，總是在天氣還很冷的時候開放，所以被稱作歲寒三友，也頗受文人墨客們的喜愛。
當然文人們欣賞梅花，用梅花來作詩，也把它畫在畫卷之上，這的確是一件非常文雅的事情。
楊懷仁就沒那麼高雅了，他同樣喜歡梅花，只不過並不是因為梅花傲雪而開而起附庸風雅的喜愛它，反倒是那種淡淡的花香，讓他食慾大開。
食用梅花，讓他覺得這才是讓梅花的生命體現了最好的價值的方式。
很多鮮花是可以食用的，大多數時候是用風乾的鮮花和茶葉配著飲用，不過吃起來的話，味道其實也是不錯的。
何況鮮花的花瓣、花粉和花蜜中，含有很多稀有的營養物質，對人體營養的平衡來講，也是用處很大的。
例如很多鮮花中含有一種抑制脂肪集聚的物質，可以有效的防止肥胖，所以後世很多諸如鮮花茶和鮮花餅等食物，很受女性朋友的喜歡。
楊懷仁倒還不用減肥，他喜歡的是梅花那種幽幽的香氣，也許不那麼濃烈，但總是停留在意識之中遲遲不肯散去。
鮮花餅的做法以前說過了，做梅花餅只不過是用梅花替換了其他的花的種類而已。
楊懷仁忽然想到的是，是用梅花來釀酒。
折幾支花朵濃密的花枝，用剪刀小心的把梅花從花枝上一一剪下來，乾淨的積雪放到壺中煮一下，不用煮開，只要溫熱就可以。
用雪水沖洗梅花，可以除去那一絲絲的澀味，之後便是殺青的過程了。
找一張乾淨的石板，放在火上把一面燒熱，取出來用另一面殘留的溫度來擺放洗凈的梅花。
石板的餘熱不會把梅花的花瓣灼糊，卻可以起到烘乾梅花的作用，這樣也不會讓梅花中的一些營養物質受到太大的損失。
蒸一鍋糯米，晾到溫熱的時候放到一個大盆之中，酒麴搗碎加溫水調勻，倒入大盆中，攪拌均勻。
當然也可以用酒母，這樣釀造出來的酒也更溫和一些，不過一般情況下酒母不太好獲取而已。
之後把糯米放到用於發酵的缸中，一層一層的放，放一層糯米，再鋪一層梅花，如此往複。
最後在中間掏一個洞，用長筷子在其他糯米上也均勻紮上一些細孔，方便空氣進入。
之後便可以把發酵的缸蓋好放在角落裡讓它自然發酵了，如果是夏秋比較炎熱的時候，四五天就可以有梅花酒喝了，但現在是冬季，發酵的時間可能需要半個月或更久的時間。
楊懷仁做完了這一切，把剩下的乾燥的梅花放到茶水裡，享受地喝了一口。
他已經開始幻想梅花酒的味道了，也許酒味不那麼明顯，但那種糯米發酵的味道加上梅花的清香，足以讓他期待了。
等天黑下來的時候，何之韻再看他，已經完全沒有了傷風的癥狀，這讓她非常安心。
楊懷仁為自己現在的好身體感到自豪，他笑道，「我就說吧，我身體好著呢，怎麼可能那麼容易便受風了呢？」
再看角落裡的梅花酒，楊懷仁算著日子，接著他不自覺地望向了窗外，看見了夜色朦朧里那面黑色的宮牆。
算日子皇帝出殯的日子就要到了，這場聲勢浩大持續許久的葬禮，也逐漸走到了尾聲。
這也意味這他悠閑又有點無聊的日子也快要結束了，過些日子趙煦下葬之後，大壯便要登基成為新的大宋皇帝。
而楊懷仁，也準備進行他接下來的計劃了。