第1020章：出神入化（上）
葛長河無論如何也不敢相信，楊懷仁會說出這樣的話來，「也就那麼回事吧」，語氣雖然淡淡的，卻包含了無盡的輕蔑。
就算葛長河再有定力，也受不了別一個年輕人如此的輕蔑，冷笑道，「楊郡公，如果你也能做一道文思豆腐出來，老夫甘拜下風。」
「呵呵，呵呵……」楊懷仁依舊只是輕笑。
葛長河心中恚怒，自負世上再沒有人可以做出文思豆腐來，便激道，「若是楊郡公做不出來，那就按照咱們事前的約定，放過老夫的劣徒。
這場擂台廚藝比試，楊郡公贏了劣徒，卻輸了老夫，那就算是我們威遠樓的廚子和楊郡公打了個平手。」
楊懷仁心說你們還真是組團來忽悠我來了，擂台比試明明是個人賽，又不是團體賽，這你也能說得通？
他笑道，「葛前輩莫急。平手？呵呵，呵呵……」
楊懷仁一邊笑著一邊走到葛長河的案台前，「在下借葛前輩這兩塊豆腐一用。」
葛長河見楊懷仁竟然要跟他比試切豆腐，心中一驚，可楊懷仁要借用他的南豆腐他事先也想到了，但楊懷仁一次借兩塊，又是什麼意思？難道是怕手藝不精切壞了一塊，還要多借一塊用作後備？
葛長河百思不得其解，卻見楊懷仁已經回到了自己的案台前，幾乎和他剛才一樣的動作，準備起了砧板和菜刀。
看熱鬧的人見楊懷仁也要表演切豆腐絲，都覺得非常驚奇，心中懷疑，難道這世上還有第二個人能把一塊豆腐切成頭髮絲般的細絲？這簡直太不可思議了。
楊懷仁拿起菜刀來，對這葛長河笑了笑，「看好了。」
說罷他便開始下刀，兩隻手的動作幾乎跟方才葛長河的技藝一模一樣，但是，卻比葛長河要快了一倍！
所有人也發現了這一點，只見楊懷仁手法輕柔，動作看上去不慍不火，但一片片的豆腐薄片卻很快的被切了出來。
還有一點普通人看不出來，卻讓葛長河看的心驚肉跳，把切好的豆腐薄片放置到砧板上，葛長河是利用手腕的動作，旋轉菜刀輕輕放置。
而楊懷仁的動作簡單了許多，也不用轉手腕，而是利用菜刀在切入豆腐時候的節奏快慢的變化，讓切下來的豆腐片脫離了菜刀，直接彈落在右邊的砧板上。
輕輕放和彈落，結果是相同的，但是手法上孰優孰劣，卻一目了然，何況楊懷仁這樣的處理方法，更加顯示他對手中菜刀的熟練程度，彷彿人、眼、手，和菜刀已經融為一體。
更重要的是，楊懷仁的刀法節省了大量的時間，葛長河切豆腐的動作現實緩慢的，給人的感覺好像放慢動作，一點兒也不連貫。
反之楊懷仁切豆腐片的都做卻迅速而靈巧，是連貫的，感覺上好似一氣呵成，整個過程完美無瑕。
到了把豆腐薄片切成細絲的環節，楊懷仁直接就用了快切的方法，一把鋒利的菜刀在他手裡上下飛速的擺動，讓眾人幾乎都看不清道菜的影子，一堆豆腐絲已經切完了。
葛長河看傻了眼，他是小心翼翼地切豆腐絲，而楊懷仁是快速的把豆腐薄片很隨意的「剁」成了豆腐絲，這兩者技巧之間的差距，那就更是雲泥之別了。
他苦練多年的絕技，竟然被這個年輕的小子突突突幾下就超越了，也許大家都是把豆腐切成了豆腐絲，可速度上的一快一慢，就說明了誰的技藝更加熟練，更加優秀了。
葛長河心裡忽然就冒出兩個詞來，一個是精妙絕倫，另一個是出神入化。
他的刀法，的確非常的熟練，可以用精湛來形容，但比起楊懷仁來，那就真如人家方才說的一樣，「也就那麼回事」而已，因為楊懷仁的刀法，那才真是出神入化。
一個精湛，一個神乎其技，這兩者的區別，不言自明。
不過葛長河還有一絲僥倖，他覺得畢竟內行看門道，外行看熱鬧。他和楊懷仁刀法之間的差異，他們當廚子的自己心裡自然清楚不過，但那些看熱鬧的老百姓，也許看不懂這裡邊的道道。
到時候他可以用只看結果，不看過程的理由來自辯，畢竟比試的勝負，還是看結果的，他們兩個最終切出來的豆腐絲並沒有什麼不同，葛長河便可以用這個理由來證明他和楊懷仁，實際結果上是打了個平手。
葛長河裝作若無其事，對楊懷仁道，「沒想到楊郡公也能切出來文思豆腐，老夫竟沒法獨步天下了，呵呵……」
可葛長河打錯了如意算盤，楊懷仁不知怎麼竟然好像看懂了他的內心似的，哂笑道，「剛才的話，在下再說一次，葛前輩莫急，平手？接下來請大家仔細辨別一下，便知道你我之間的刀法，是不是平手了。」
他說著把切好的豆腐絲放在了一個瓷碗中展現給眾人看過之後，便又來到葛長河的那碗豆腐絲前。
楊懷仁先用筷子挑了一根葛長河的文思豆腐，展現給眾人察看，然後又挑了一根他自己切好的文思豆腐，兩者對比著，讓大家仔細去辨別兩者的區別。
場面忽然間靜了下來，一開始，包括葛長河在內，誰也沒搞懂楊懷仁這是在做什麼，更無法理解兩根豆腐之間，究竟有什麼差別。
但是隨著時間的推移，等大家看清了兩個人切好的豆腐絲，發現了兩者的細微差別之後，便忽然有人發出了一聲驚呼！
葛長河似乎也感到了一些奇怪，他瞪大了雙眼去看兩根筷子上的豆腐絲，突然的一剎那裡，他感覺全身冰涼，萬念俱灰。
葛長河的文思豆腐，橫跨在筷子上，打了一個大彎，整體形狀卻還是個弧形，豆腐絲的兩端並沒有完全垂直向下。
而楊懷仁的文思豆腐，卻是完全繞著筷子垂了下來，豆腐絲的兩頭垂直向下耷拉著。
也許用人的肉眼去看兩根豆腐絲，還真不容易看出什麼差別來，但是楊懷仁用這種方式展示個大家看，所有人便想明白了，楊懷仁切的文思豆腐，比葛長河切的文思豆腐要更加細。