第785章：美味的秘密
「這便是食物美味的秘密了。」
楊懷仁接著說道，「人類的飲食文化從最開始起源的時候，便已經懂得了對食物進行加工，是它變得更加美味。
從最簡單直接的茹毛飲血，到如今一碗麵條都製作得如此精細，廚藝的發展走過了一個漫長的發展過程。
在這個過程中，人們也越來越多的去發現新的食物，然後想盡辦法讓它變得美味，而這個追求口舌痛快的過程，也昭示了人們對於生存和需求的原始意義。」
楊懷仁這話說的就讓牛二娘聽不太懂了，不過她還是儘力去思考這些話，想想著這裡邊所包含的深層次的含義。
而楊懷仁每次拽這些讓人越來越聽不懂的話的時候，那種神秘莫測的樣子卻總是讓蘭若心為之沉醉，好像他忽然從一個喜歡玩樂的少年人，變成了一個什麼宗師大家一般。
這會兒麵館的后廚里傳來一陣鬧哄哄的聲音，看來是牛肉麵出鍋了，很快牛大、天霸弟弟和小七便各端了好幾碗牛肉麵出來。
楊懷仁見他們要去另一桌坐，便趕緊招呼大家一起圍在一張桌子上，邊吃邊說話。
楊懷仁本來已經吃飽了的，不過還是端了一碗放在自己面前，又一次仔細嘗了嘗按照牛二娘的熬制配方製作的牛記牛肉麵，便笑著把她的配方大致說了個差不離。
牛大也牛二娘聽罷直覺楊懷仁簡直太神了，簡直驚為天人，牛大激動地說道，「楊大官人太厲害了啊，只不過是嘗過咱家的牛肉麵，便把二娘的配方說出來了。」
楊懷仁謙虛道，「其實也沒什麼，一半是天賦，一半是後天的努力。」
話雖然這麼說，楊懷仁心裡想的卻是，一半天賦的說法還說得過去，可另一半後天的努力，其實是在他老爹不斷的督促下，被強逼著去學習廚藝的。
他又轉向了牛二娘，「你也是非常有學習廚藝的天賦的，我這個當師父的只是希望你以後能勤勉刻苦，不要浪費了這一份上天賜予你的寶貴禮物。」
牛二娘還未答話，牛大便急切地說道，「那是一定的，楊大官人你放心，二娘若是敢偷懶，我這個當哥哥的也不會坐視不理的。」
牛二娘不好意思地說道，「哥哥你這是哪裡的話，妹妹能拜了師父為師，便已經是上天的眷顧了，又怎麼敢偷懶呢？」
她又轉向了楊懷仁，認真道，「師父你放心，徒兒一定不會辜負你的期望的。」
楊懷仁欣然點點頭，「這牛肉麵的配方，以後我會慢慢告訴你。不過告訴你和告訴那些生意夥伴不同，給他們方子是為了賺錢，而給你，則是為了讓你去思考為什麼這樣的配比，熬制出來的牛肉湯最好吃。」
牛二娘忙點著頭一副受教的樣子，「嗯嗯，徒兒謹遵師父教誨。」
「呵呵」，楊懷仁笑道，「你認真是好事，但也不用那麼緊張，我們做廚子的，既要把廚藝作為一門在人世間生存的技能，更要把它當成了一種愛好。
人就是這樣的，喜歡的事情，便會花心思，付出努力去做到最好，如果單單是為了賺錢，那就容易因為賺了錢而滿足，然後便不思進取了。
有位哲人說過，人都是要有夢想的，如果沒有了夢想，那他就跟鹹魚沒有什麼分別……」
天霸弟弟這會兒只顧著埋頭喝他的牛肉麵，聽了楊懷仁的話忽然仰起頭來說道，「鹹魚？仁哥兒你做的鹹魚也挺好吃的，當初不就是因為一道鹹魚，才被嘉王爺稱讚做了少年廚神的嗎？」
「哈哈，你就知道吃！」
楊懷仁開玩笑歸開玩笑，可正是因為天霸弟弟無意之間的一句話，讓他想起了當初和魏財在歸雁樓比試廚藝的情景來。
而這更讓他意識到另一件重要的事情，便猛地一拍腦門，「你看我這個腦袋，差點把一樣關鍵的東西給忘記了。」
說著他從懷裡掏出一個小瓷瓶來，展示給牛二娘看，「師父今天說了那麼多也不知算不上道理的道理，還沒有真正給你展示過我說過的話。
好在師父喜歡隨身攜帶些調料，如今正好給你好好展示一下，什麼叫做美味的秘密。」
說罷他把小瓷瓶打開，往大家的面碗里都倒了一些紅油進去，還特意囑咐牛大和牛二娘這兩個從來沒吃過加了辣椒油的牛肉麵的人，讓他們仔細嘗嘗。
楊懷仁給那些合作夥伴們提供他熬制好了的辣椒油，是今年年初的事情了，在他們的店裡，因為供應量有限，加了辣椒油的牛肉麵是當做奢侈品來供應給一些富貴的食客的。
等到少量的辣椒油供應到他們在各地的分店，那是更晚些時候的事情了，所以牛二娘那時已經離開了西京府太白樓，所以她是沒見過的。
儘管她沒見過辣椒油是個什麼樣子，但她既然也是經營牛肉麵館，卻也是聽過的，綿州望江樓分店裡就有，不過同樣一碗牛肉麵，加了辣椒油的價格賣得很貴，也只有少數的官宦人家和富貴人家才嘗過，尋常百姓是捨不得花那個錢的。
她看著楊懷仁把瓷瓶里紅色的油滴到牛肉麵里之後，便急切的端過面碗來，先是閉起眼睛嗅了嗅那個氣味，然後才小心翼翼的夾起一條粘了紅油的麵條來，慢慢地放到了嘴裡，然後細細的咀嚼。
牛二娘的臉色忽然變得有點難看，但很快緊張的神情便放鬆了下來，一張小臉兒也開始舒展開來，急切地又夾了另一筷子。
「什麼感覺？」楊懷仁笑著問道。
「嗯……」
牛二娘思考了一下，「一開始吃到嘴裡感到火辣辣的，好像嘴巴里著了火一般，很難受，可是那個味道，好似逼迫著徒兒又想再吃一口似的。」
「哈哈！」
楊懷仁大笑著，心說別的地方的人我還不敢肯定，但是巴蜀之地的人，喜歡這個味道那就是與生俱來的。
「這就是美味的秘密了，一道菜，一種食物，也許因為吃飯的人口味不同會有不同的評價，但是只要是惹人口舌生津，讓人食慾大開的，那就是美味的食物。」