第375章：品牌弱化效應
楊懷仁嘗了一口，苦笑著搖了搖頭，聚園提供的美酒，果然是他家的隨園春。
他深知隨園春美酒，不管聚園的幕後老闆是什麼樣的人物，是絕對不可能生產出來的，但是不代表人家沒有渠道購買到大量的隨園春。
對於隨園春的銷售，楊懷仁一開始就沒打算進行過多的限制。隨園春一開始上市的時候，由於產量有限，所以只提供給隨園和連鎖銷售牛肉麵的十三家酒樓。
後來產量提高了好幾倍，足夠滿足自家人需要的時候，也開始向其他的名樓和正店出售，這都是正常的，一方面多賣多賺錢，一方面也不至於把自家的隨園和那十三家合作夥伴們完全置於東京城其他名樓的對立面。
同行之間有競爭，各家有各家拿手的特色菜式，但是在酒水上，如果自己做的太獨，總免不了招人嫉恨，在客人中也會留下不好的口碑。
東京城不同於其他地方，七十二名樓能在東京城立足，哪一家背後沒有點朝廷里高官或者皇親國戚的背景？
牛肉麵作為特色的飲食，秘密的配方不給別人，在現在是完全可以理解的，但是酒水不賣給人家，就說不過去了。
聚園之所以有隨園春出售，說明人家肯定有相應的進貨渠道，雖然這酒是楊家莊子的作坊里產的，不代表人家就不能買過來出售。
不過讓天霸弟弟氣憤的是，聚園在給客人提供隨園春的時候，並沒有用原來隨園春的酒罈，而是重新包裝之後，換上了自己的酒壺。
天霸弟弟看著自己手裡的酒杯發獃，「這……酒壺和酒杯上都是聚園的字型大小，可裡邊裝的卻是咱們隨園的美酒，人家會不會誤會……」
黑牛哥哥也發現了這一點，蹭地一下站起身來開口罵道，「他姥姥的，洒家這就找他們老闆出來算賬！」
楊懷仁拉住了他，示意他坐下。
「哥哥你怎麼找人家算賬？咱家的隨園春現在對外出售，別家酒樓買了回去能賣，聚園當然也能賣，這有什麼好說的？」
「可是，他們不用標記了咱們字型大小的酒罈賣，而是換了標了他們聚園字型大小的酒壺賣，以前喝過咱們隨園春的客人自然能嘗出來，可是沒喝過的客人若是第一次喝，還以為這是他聚園特有的美酒呢。」
楊懷仁撇嘴一笑，「這也是沒辦法的是，你以為咱家作坊里賣到外地的那些美酒，他們難道不是換個自家的名頭來出售，用以提高自身的知名度和區域的影響力嗎？
既然做這行買賣賺錢，多多少少都有這樣的小心思。你看著酒壺和酒杯，旁的桌上也是這樣的，這酒壺是用來盛酒的，並不是包裝。
人家用寫著聚園的酒壺在自己的店裡盛酒上給客人，本就是無可厚非的事情，這樣的酒壺可以裝咱們的隨園春，也可以裝其他的美酒，這有什麼好說的？」
黑牛哥哥冷靜下來細想了一下，這方面聚園的做法雖然不地道，但是要真講理，還真不能拿人家怎麼樣。
隨園的酒壺和酒杯，同樣有自己家的字型大小，以前沒有隨園春的時候，賣從別的作坊里產的白酒，不也是用帶自家字型大小的酒壺裝的嗎？
這都是一種自我保護的經營方式，用別人的優質產品提升自身的知名度，如果是競爭對手，還有一種弱化了對手的作用在裡邊，因為同行之間都是這麼競爭的，所以誰也沒有說什麼。
好比你是個開飯店的，但是你上一桌菜，不可能全都是自己製作的，為了迎合客人，從競爭對手那裡買來當地最受認可的燒雞作為一個菜，是很常見的事。
但是你在自家的店裡上了這一道燒雞，不可能給客人說清楚這是競爭對手家做的燒雞來提高別人的聲譽，自然會用帶有自家字型大小的盤子盛裝出來。
客人吃了好吃的燒雞，大部分人不會在意這燒雞是哪一家做的，他們只要覺得好吃，潛意識裡就會給你家的酒店加印象分，無形之中就會產生了一種提高了自己的品牌而弱化的競爭對手的品牌的效應。
聚園用這種方式出售隨園春，正是這種經營方式，如果他們在價格上再做出適當的調整，那麼對自家的品牌和口碑更是一種巨大的提升。
黑牛哥哥也想到了這個問題，仔細查看過了餐牌上隨園春在聚園的出售價格之後，他便摸不著頭腦了。
「不對啊，仁哥兒你說的道理聽起來很對，咱們也沒法說出人家有什麼不對的，但是咱家的隨園春販售價格不低，你看看聚園出售的價格，基本跟咱們批量販售的價格差不多少。
他們如果一直按這麼個價格賣的話，根本就沒有一點兒利潤，他們忙活了半天，難道真的不賺錢嗎？」
楊懷仁也注意到了這一點，餐牌上酒水那一欄里，只說「聚園特供佳釀」多少錢一壺，隻字未提隨園春的字型大小，所以一開始他們也沒意識到聚園裡賣的就是隨園春。
一壺半斤的美酒，餐牌上標價是二百文，如果按照隨園春從作坊里往外販售的價格算的話，十斤裝的壇裝隨園春是四貫錢，聚園這種價格零售，不但不賺錢，算上運輸、儲存和人力成本，加上一定程度的損耗的話，鐵定了是賠錢的。
這件事提醒之下，楊懷仁重新又仔細看了一遍聚園的餐牌，這一看不要緊，他發現聚園提供的牛肉麵也好，漢堡包也好，包括其他的菜式，基本都比隨園便宜不少。
作為一個廚子，楊懷仁很快就看出了端倪，如果聚園提供的這些菜式，在量上跟隨園差不多的情況下，他們是根本不可能賺錢的，甚至是賠錢。
楊懷仁也迷糊了，這聚園的老闆真的瘋了嗎？賠錢賺吆喝也沒這麼搞的，後世用這樣的營銷方式也不是沒有，但是目的都是打價格戰搶佔市場份額擠垮競爭對手，或者用提供配套產品的方式盈利。
但是聚園所有的提供的食物和酒水都寫在餐牌上了，他們這麼做就是完全不盈利，但是賠了錢的同時對隨園的影響又沒有想象中那麼大，這又是為什麼呢？