第404章 開始製作月餅啦
第404章 開始製作月餅啦
“月餅的話，有很多口味哦，我今天準備做的是豆沙蛋黃味的。
當然，根據自己的口味，還可以製作五仁月餅，臘肉味月餅，還有各種水果味的月餅哦。比如，香橙味兒，藍莓味兒的。”
【??? 哭了，小酥酥你快饞死我了，這特麽聽起來就好美味啊，想吃……】
【五人月餅是夠五個人一起吃的月餅嗎？光一個月餅就那麽大，我覺得我可能買不起月餅了。】
夏雲蘇剛想給大家介紹原材料，就被彈幕裏，一位星友對五仁的擔心給逗樂了：
“所謂的五仁月餅不是五個人吃的月餅哦，它是指杏仁，桃仁，橄欖仁，芝麻仁還有瓜子仁這五仁呢。”
【°，°·(((p(≧□≦)q)))·°，°，這五個仁我一個也不認識……但是，一點也不妨礙我對這五仁的期待。聽起來就很高級，很貴氣的樣子。】
【哎，一仁都買不起，五種仁更買不起了，這得多貴啊！我還是直播間吸吸味兒好了。】
【學妹，你說重點的時候，可不可以慢一點啊？我做筆記記不過來了。剛才是哪幾仁來的，有沒有記憶力好的星友記下來了？可以發在彈幕上一下嗎？謝謝了??】
夏雲蘇繼續說道：
“我今天做的這個是豆沙蛋黃的，大家可以先看我做一遍，先對月餅這個東西有個初步的認知。
如果覺得喜歡，想嚐試的話，後續我會將製作豆沙，鹹蛋黃，還有軟化糖漿的配方和過程通過直播或者拍攝小視頻的方式讓大家學習。
今天的話就先不要著急哦，好啦，話不多說，我要開始製作餅皮了。”
說完，她先從一堆原料裏將軟化糖漿，梘水，花生油，還有麵粉拿出來放到鏡頭前。
“這些就是製作餅皮需要的東西了。”她一邊講解，手上配合著動作。
“我們先拿一個大一點的盆將軟化糖漿，梘水，和花生油倒進去，在用打蛋器或者筷子將它們攪拌均勻。就這樣攪拌均勻後，再加入麵粉攪拌成團狀。”
很快，隨著夏雲蘇的動作，一塊糖色的麵團很快就揉好了。
她取出保鮮膜，將揉好的麵團包裹進去，然後放入專門的機器裏模擬環境進行鬆弛。
如果一般室溫下鬆弛的話至少得兩個小時以上或者三個小時，夏雲蘇覺得太浪費時間了。
好在星際的這個能模擬環境的機器還挺好使的，放進機器裏的話隻需要二十幾分鍾就能達到效果了。
她也正好可以趁這段時間處理蛋黃，時間把控上簡直不要太完美。
她提醒道：“大家鬆弛這個麵團的時間切記要把握好哦，如果太久或者時間不夠，都容易造成月餅泄腳。也就是烤好的月餅側麵的皮會往下癱，那樣就不好看了。”
【哈哈哈，癱不癱沒關係，隻要好吃就行了。】
【哇，看小酥酥這麽多次直播做美食，我覺得我又可以了，我學會了呢。
就是把這幾樣東西攪拌攪拌然後揉一揉，就可以了吧？】
【樓上，你第一次看直播？沒有抓住重點啊，重點是拌一拌揉一揉的問題嗎？就主播放的那個什麽軟化糖漿你知道怎麽做嗎？梘水是什麽你知道嗎？】
【啊啊啊！對不起，打擾了！ ?╭╮? 】
“接下來，我就要開始準備月餅的餡咯。你們看，這個是我之前就準備好的豆沙和鹹鴨蛋。我們先把這個鹹蛋的蛋黃取出來吧。”
說完她取出一顆鹹鴨蛋輕輕地敲了敲，過濾掉蛋液，隻留下蛋黃放入一旁鋪好的油紙上備用。
第一批次做，夏雲蘇先隻準備了二十來個。畢竟許久沒有做過月餅了，她也不能保證一次就能成功，先做點練練手感。
第一批做的這些月餅，可以拿來當做給粉絲的小福利，或者禮品送出去。
很快她就取了二十來個蛋黃整整齊齊地鋪在油紙上。
她拿起旁邊的噴瓶：
“我現在拿的這個噴瓶裏裝的是高濃度的白酒哦，我們先拿白酒噴一噴這個蛋黃。
噴完後，就可以將它們放入180度左右高溫的烤箱中烤七八分鍾。”
說著，她將蛋黃放入烤箱，設置好溫度，然後拍了拍手：
“通過烤製熟的蛋黃才不會有腥味呢。趁這個時間，我給你們安利一下這個鹹鴨蛋吧。”
她拿過一顆完整地煮熟的鹹鴨蛋然後對著鏡頭，一邊仔細地剝殼，一邊進行講解：
“鹹鴨蛋是將新鮮的鴨蛋放入鹽水裏泡出的一種美食呢，不得不說這個東西簡直是懶人的福音。
比如我，我不想動手做菜的時候，就簡單地熬一鍋白粥，然後煮一個鹹蛋就可以解決一頓飯。你們看，看著是不是就挺有食欲？”
她將剝開的鹹蛋放到鏡頭前，輕輕地將它一分為二。白色的蛋清包裹著紅潤透亮的蛋黃，細看蛋黃是冒著油光。
鏡頭前的網友們見狀都忍不住舔了舔嘴唇，這看起來確實是很想嚐上一口。
就這色澤，就已經夠吸引人了。他們從來不知道，他們以前嫌棄的鴨蛋竟然也能這麽美味！
夏雲蘇用筷子挑出一點，嚐了嚐。鹹淡正合適，蛋黃又沙又油，滿嘴鑽香。
通過全息共享品嚐到這個口味的網友們，幸福得都快尖叫了。
這個時候如果能再來一碗白米粥，那該多爽啊！
“怎麽樣啊，小可愛們，是不是很香啊！你們吃得慣這個味道嗎？”
【吃得慣，吃得慣。小酥酥你千萬不要在乎我們的口味，賣，大膽的賣吧。哪裏可以買到這個鹹蛋，我要買！】
【我也要買！這簡直是手殘黨的福音！菜我不會做，糕點也學不會，把蛋丟進水裏煮熟這事我還是能幹的。】
【別說了主播，上鏈接，上鏈接吧，球球了。】
【小學妹，我們老師讓我們向你要個製作這個鹹鴨蛋的配方可以嗎？】
“你們是第一學院美食係的學生？”
夏雲蘇疑惑地問道，從開播起她就觀察到一直有不少人在叫她小學妹，這很明顯是應該是同一個學校的同學。