第22章 戚風教學
第22章 戚風教學
到了廚房，裏麵還有其他三人。
鍾泰給夏雲蘇介紹道：這幾人分別是二十多歲的陳奕，陳泉兩兄弟和接近四十的李靜阿姨，都算是自己人。
這裏麵就屬陳奕最活躍，他好奇的問道：“夏小姐，聽說你是來教我們做甜點的。可以教我們做饅頭嗎？我饞好久了呢！”
“什麽？饅…饅頭？”是我認識的饅頭嗎？夏雲蘇被問得一臉懵逼，現在饅頭也叫甜點了？
陳奕顯然沒有get到夏雲蘇的點，還在自顧自說著：“是呀，白白胖胖的饅頭，又鬆又軟，我要是會做就好了。”
鍾泰走到陳奕身邊抬手就敲了一下他的腦門：“你小子，還真是不客氣呢。人家夏小姐願意教我們是我們的福分，你倒好上來就要人家的秘方。人家夏茗薇小姐可說了，這是夏家的秘方，不能隨意外露的！”
“是是是，我這不是胡亂說的嗎。”轉頭又對夏雲蘇說道：“夏小姐，你別生氣啊。你教什麽我就學什麽，絕不二心。這饅頭可是咱們的鎮店之寶，我沒想真期望能學，就是一時口嗨。”
夏雲蘇簡直五雷轟頂啊，甜品店的鎮店之寶是饅頭…天呐，這樣這店還沒關門真是奇跡。星際的人也太可憐了吧，這哪裏是星際，這怕不是返祖到了洪荒吧！
她憐憫的看了一眼陳奕，然後開口：“饅頭什麽的你今天就不要想了，咱們開的是甜品店又不是早餐館，做什麽饅頭！今天咱們先學一個基礎簡單的戚風蛋糕好了。”
大家一臉震驚，蛋糕？！是他們想的那個蛋糕嗎？傳說中古地球的祖先愛吃的那個蛋糕嗎？可是現在星際早就已經沒人會做了呀。
等大家看著夏雲蘇準備的東西都還覺得不可置信，她居然是真的要做蛋糕！
陳奕想打自己的嘴，人家願意教他們做失傳已久的蛋糕他卻想著做饅頭，真是丟人啊！有了蛋糕，他們的甜品店以後也有鎮店之寶了！
大家每人都先各自準備了一份原料：麵粉，其實做蛋糕應該用低筋麵粉，但是目前星際有麵粉夏雲蘇都覺得很感動了，哪管它低筋高筋。還有雞蛋，糖，牛奶和植物油。
看著眼前的原料，李靜忍不住開口：“夏小姐，這做蛋糕還要用雞蛋和牛奶嗎？這雞蛋和奶最是腥了，這樣做出來的東西真的可以吃嗎？而且為什麽還要用油呢，油不是用來炒菜的嗎？”
大家表示認可，李靜問得問題，也是大家疑惑的地方。
夏雲蘇故作神秘：“放心，靜姨。這是經過我獨家特殊處理後的雞蛋和牛奶，你們放心絕對好吃。你們就隻管把製作方法學會就好了，以後原料都由我來提供。”
大家了然，原來還可以這樣？
夏雲蘇仔細的一步一步帶著大家一起做：“先在一個大一點的盆裏打入五個雞蛋白。”
鍾泰問：“隻要雞蛋白嗎？”
“嗯這個問題好，大家注意點不要混入蛋黃哦，我們要先用蛋白來打發。”
然後她叫了一個機器人來示範打發蛋白，問就是星際沒有打蛋器啊！用手打也太累人了！她思考著搞一個打蛋器出來的可行性。
就在大家好奇的注視下，很快，就見原本的蛋清在機器人的高速攪拌下迅速變成了白色的泡沫狀！
不管大家心底的震驚，她讓幾人記住這個狀態，然後加了三分之一的砂糖。繼續讓機器人攪拌，直到打發成細膩的泡沫狀讓大家再看了一下狀態，記住和剛才的區別，又倒入三分之一的砂糖繼續打發。
幾人現在尤為聽話，就連一直活躍的陳奕都收起吊兒郎當的狀態在認真記錄著，他們今天可算是開眼了，蛋清居然還能變成這樣的狀態，真是太神奇了！
等到打發到有細紋出現，夏雲蘇讓大家觀察了一下就將剩下的糖全部倒進去繼續。等打發成幹性發泡狀態的時候，她讓機器人停了下來。
用筷子伴著蛋清，講解道：“打成這樣倒立也不掉形成一個小尖尖的時候就可以啦。接下來我們進行下一步。”
然後她將剛才的蛋黃也拿出來放入一點糖攪拌，等蛋黃顏色變淺的時候一邊攪拌一邊加入一點植物油和牛奶。
蛋黃攪拌好後，加入了約90克的麵粉，慢慢的的拌勻成糊狀。
“接下來就是重點了哦，我們要分三次把剛才打發好的蛋清和蛋黃糊糊拌勻，大家一定要記住，拌勻的時候得這樣上下翻動，不要用打圈的方式哦。”
一直沒怎麽說話的陳泉也提出疑問：“不都是拌勻嗎為什麽不能用打圈的方式呢，這樣不是能更方便攪拌嗎？”
“這個呀，”她順勢挑起一坨蛋清解釋道，“你看，我們打發好的蛋清其實已經成了密集的泡泡，如果用打圈的方式很容易把這些泡泡都攪碎了。那樣做出來就不柔軟了。”
陳奕覺得好奇：“那饅頭也鬆軟是不是也是因為加了這種泡泡？”
夏雲蘇無語，這人對饅頭是有什麽執念嗎？
“不是呢，饅頭原理和這個不同，饅頭鬆軟就是純粹的發酵。以後有機會再教你吧。”
“喔喔，好好好！”
這還真是一個什麽都會做的寶藏丫頭呢，大家有感覺這次他們是真的能做大做強了！
“好了，拌好之後，我們就把它倒進模具裏放烤箱烤就可以了。”
由於沒有專業的蛋糕模具，她隻能先找了一個淺口的不鏽鋼盆來救場。
“170℃左右烤個四十來分鍾就可以，注意溫度不要太高，小心糊掉哦。”
在等待的時候，她讓其他幾人也親自動手去試一試，畢竟實踐是檢驗真理的唯一標準。
在其他幾人動手的時候她覺得無聊便問鍾泰要了點茶葉，準備做個簡易版的奶茶。香香甜甜的奶茶，哪個女孩子能拒絕呢。
星際的第一杯奶茶，它來啦！
好奇寶寶陳奕看著夏雲蘇將茶葉和牛奶一起煮真是滿臉都寫滿了好奇（肉疼），這可是上好的紅茶啊，他平時想喝上一口都得求鍾叔半天呢！看著被夏雲蘇這樣胡亂和牛奶一起煮，他真是肉疼得打緊。