第288章 家常海鮮宴
的確如吳毓君所說，股份已被搶走了4.5%，再不下手，將會所剩無幾。
未等吳秀君開口，吳毓君站了起來，喊道：「我們也要認購！」
然後低頭問吳秀君：「哥，我們要認購多少股？」
吳秀君顯然是想通了，滬上的餐飲市場很大，但與全國比起來，仍然微不足道。既然有了更廣闊的天地，何必再抱殘守缺。
「剩下的都要了！」吳秀君斬釘截鐵地說。
「我們認購剩餘的5.5%！」吳毓君自信地挺起了胸脯，清脆的聲音里也充滿底氣。
還在商議的其他人不幹了。
「這哪行呀，墨老闆，我們還沒有認購呢？」
「這不是吃獨食嗎？」
「……」
一番討價還價之後，吳家兄妹同意讓出1.5%，只認購其中的4%。
15分鐘不到，墨非融資8000萬元。有了這筆資金，他不但可以去滬上先期開20家中華餐廳，也有了與司徒宇聯手收購美食集團的實力。
認購股權的滄海大廚們，雖花出去了不菲的資金，但投資給了未來的星級大師，他們每個人都心滿意足。
作為浸淫餐飲業幾十年的人，他們都清楚星級大師的分量，而且，以墨非表現出來的潛質，星級大師絕不是他的終點。
這筆投資非常值！
對吳秀君而言，來滄海參加【庖丁會】之前，自以為廚界天才，劍鋒一出，無人可及，掃平【庖丁會】指日可待。
遇到墨非之後他才發現，所謂的天才，不過是自我的虛幻和旁人的吹捧。所謂的劍鋒，更像是未淬過火的劍坯，徒有其表而已。
因此，他心底就愈發地想要和墨非合作：我永遠都勝不了你，那我就和你做朋友、夥伴。
不得不說，像吳秀君這樣出身世家的人，能更快地領悟【合作】的要義。
都說偏執狂才能生存，但是，只有善於合作的偏執狂，才能更好的生存。
而我們從各類媒體上見到的成功的偏執狂，都是那些善於與人合作的人。因為另外的偏執狂，都被淘汰了。
這才是世間顛撲不破的真理。
認購股份結束后，申大禮、高華將負責與各位投資人對接洽談，擬定合作章程，簽訂協議，接收資金，選出董事會、監事會……
這些具體而繁雜的事務，墨非是不擅長的，他最擅長的是站在灶火旁，烹飪出攝人心魄的美食。
今晚這裡還有一場宴會，而赴宴的人已經開始準備從酒店出發了。
張雲鵬穿戴整齊后，先去敲了吳秀君的門，想約著他一起走，卻發現兄妹倆已經提前走了。
他悻悻地搖頭，心想一個窮鄉僻壤的小店，能有什麼特色，他們這麼著急去，難道還能比得上滬上的餐廳？
「哼！急於討好墨非，想不到你吳秀君是這樣的人！」
他心裡抱怨著，正猶豫著要不要去，就在電梯口碰到了尚文傑。
「雲鵬兄，一起走吧！」尚文傑笑著打個招呼。
張雲鵬想了想，一起跟著下了電梯，乘酒店的車奔樂食坊而去。
滄海城市面積不大，七八分鐘后就到目的地。
下車后，兩人步入樂食坊餐廳，還未進門，就聽到裡面驚呼聲一片。趕緊推門進去，只見餐廳裡面已有五六人，正指指點點，驚嘆不已。
「這……」
兩人一眼望去，以為走錯了地方：這是餐廳嗎？分明是江南園林中最美的景緻搬到了這裡！
張雲鵬驚呆了：墨非，你究竟是怎樣的存在？！
一瞬間他想通了，為何吳秀君在滬上那麼大的腕兒，到這兒后很快與墨非稱兄道弟；吳毓君向來眼高於頂，可是看到墨非的時候，眼睛里盡顯溫柔……
面對有些天才，不是你努力就能抹平差距的。
有時候，人也應該信命。
這時候，葛亮風風火火地進來，身後有人抱著四五個白色保溫箱。
「老大，貨到了。」葛亮喊了一嗓子。
很快，墨非從廚房探出頭，示意他趕緊送進廚房來。
作為東道主，墨非不願在參加【庖丁會】的名廚們面前展示那些廚藝技巧，不是怕弄巧成拙，而是想把滄海的特色推介給他們。
滄海靠海，其特色當然是海鮮，墨非準備的這次宴會，就是以滄海海鮮為主的家常海鮮宴。
從地理位置上說，這裡是九河下梢，河水攜帶大量有機物入海，海水營養豐富，盛產極品海鮮，三疣梭子蟹、對蝦、花蛤、半滑舌鰨魚乃至皮皮蝦、海蜇頭、桃花蝦統統鮮美無比。
而且採用家常海鮮做法，能充分呈現它們的原汁原味。
晚上八點半，參加【庖丁會】的大廚們基本都來了，個別不願來的，也推脫身體不舒服，免得得罪墨非。
樂食坊餐廳里裝不下這麼多人，又改到了【酒居】里。
大約過了15分鐘后，第一道菜上桌了。
只見余小魚和楚落兩個女孩，抬著一個碩大的瓷盤，慢慢挪進來，顯得很吃力。眼快的廚師趕緊起身幫忙。
好大的瓷盤，擺到了大圓桌上，足足佔了一半還多的面積。
眾人向瓷盤看去，感覺眼前一亮：白色大瓷盤上，紅彤彤一片，最中間是排列整齊的三疣梭子蟹；緊貼著螃蟹的是一圈肥大的對蝦，然後是紫紅的皮皮蝦，最外圈是文蛤。
這些海鮮全都由海水蒸煮，散發的蒸氣里，充滿了濃郁的鮮味。
接著，上來了兩份【涼拌蜇頭】和兩份【清蒸桃花蝦】。最後上來的是【醬燜鰨目】，也是兩份。
墨非從廚房出來，換上了常服，對余小魚、楚落說：「你倆快去宿舍休息吧，今天挺累的。」
目送二人進了宿舍，墨非才來到【酒居】。
「讓大家久等了！」墨非先道個歉，「這麼晚了才邀大家來，實在是店裡忙，抽不開身，請諒解。」
以茶代酒，寒暄一圈之後，家常海鮮宴就正式開始了。
吳秀君嗜吃螃蟹，他從大瓷盤裡取了一隻來。螃蟹卧在瓷盤裡，就感覺很大，拿在手裡就更大了，比他的手掌還要大兩圈。
「哥，這螃蟹有多重？」吳毓君也取了一隻問。
他用手掂了掂說：「足有一斤多吧。」
「兩斤一兩！」葛亮在旁邊說，「全都上秤了。」
「啊！這麼大一個，我都吃不了。」
吳秀君吃得了。他熟練地揭開蟹蓋，只見裡面紅膏滿蓋滿腹，色澤是十分嬌艷的橘紅色，半透明，彷彿凝脂；蟹鰓雪白，毫無污染。
誘人的螃蟹，看得吳秀君口水都快流出來了，他一口咬下，只覺得蟹肉極細嫩，極鮮甜；蟹黃香味濃郁，入口感覺酥爽咸香，松沙可口，並不亞於他最愛吃的陽澄湖大閘蟹。
「墨老闆，怎麼沒有蘸料？」吳秀君問。
「這種蟹不用蘸任何調料，蘸了料反而干擾本味。」墨非回答，「吃了蟹，再嘗嘗涼拌蜇頭，可解膩。」
「不用解，正好。」
吳秀君吃得眼神迷離。
不止吳秀君，其他人都吃得心曠神怡、樂不思蜀。
這種原汁原味的吃法，在大城市裡是很難享受到的。
蜇頭嚼頭正好，韌中帶柔，又爽脆又開胃；
對蝦腦中含膏，背上有黃，肉質緊實，又香又鮮；
皮皮蝦也是同樣吃法，黃香肉嫩，別樣的鮮甜；
文蛤直徑超過兩寸，肉玉白色，肥厚，湯汁清澈，甜潤清爽；
鰨目汁濃味醇，魚肉肥厚，雪白鮮香……
如果這些海鮮運進了時尚餐廳，會是什麼下場呢？
來自京城的尚文傑肯定不捨得像墨非這麼做。
螃蟹煮熟后拆出蟹粉，放進盛著大半杯碎冰碴的利口酒杯里，配迷迭香和羅勒，再加點雲遮霧罩的乾冰。
蝦是一定要站在盤子里的，不配一點紅彤彤的番茄沙司怎麼對得起它？試試黑色海鹽或者松露油也不錯。
花蛤要做刺身，原殼上桌，殼裡少不了墊上裙帶菜，跟一碟美極鮮醬油，不能忘了從「牙膏袋」里擠出一條綠芥末。
鰨目魚要低溫熟成，再用噴燈燒一下，配五種不同的調料，讓顧客吃出海風的感覺以及250多種味道。
可是，以上這一切，都太刻意了，太精緻了，失去了海鮮的本味。
都不如墨非的海水蒸煮來的新鮮、美味、過癮、暢快！