第177章 山蘑燉小雞（第二更，還有一更呢，求票！）
「你認識王老太？」申大禮連忙問道。
「認識，但也僅限於認識，等我打個電話。」說著，墨非打給了余小魚，「小魚兒，你能聯繫上李涵嗎？」
「老闆，你找李涵有啥事？是需要女僕嗎？嘻嘻……」
「快回答我！」墨非加重了語氣。
「真是的，請人家幫忙還這麼凶！你等著。」
不一會兒，墨非的手機收到了一條簡訊，是李涵的手機號。
墨非想了想，寫了一條簡訊：「你好，我是樂食坊的墨非，想請你和你奶奶來我的新店做客。」附上新店的地址，摁下了發送鍵。
很快，他接到李涵的電話：「你真的是墨老闆嗎？」
聽到墨非的聲音后，她高興地說：「太好啦，天天在家寫作業、練琴，都煩死了，我們明天去行嗎？」
「非常歡迎！」
約定時間后掛了電話，墨非從廚房裡端出來一個瓦綠色的盆，上面蓋著蓋子，留的兩個小孔還在汩汩冒著熱氣。
葛亮舔舔嘴唇，笑問：「老大，是什麼好吃的這麼香？」
「先別說，讓我仔細聞聞。」
高華把鼻子湊過去，細細聞了幾下，臉上一副陶醉的表情，「太香啦，是【山蘑燉小雞】！」
墨非笑著揭開蓋子，熱氣騰地冒出來，「沒錯，正是【山蘑燉小雞】，我第一次做這道菜，請你們來嘗一嘗。」
申大禮夾了一塊雞肉，放進嘴裡嚼著，雞肉很鮮嫩，還帶著一股嚼勁，特別是吸收了山蘑天然的鮮甜之後，每嚼一口，都經歷一次妙不可言的鮮美體驗。
「這是什麼雞？」他驚奇地問。
「土雞。」
「尋常土雞沒有這個鮮味。」申大禮說。
「沒錯，這是來自長白山腳下的土雞。」
「哦？難道那兒的土雞有什麼特別之處嗎？」葛亮問。
墨非點頭，「確實有些不同之處。這種土雞都是農戶自家孵出來的，終生只被喂飼兩次，一次是出殼后三日，餵食一些用溫泉水泡發的小米。等它們絨毛干透，便散養於果樹菜園之中，任其捉蟲食草，不再餵養。」
「不是被喂飼兩次嗎？」葛亮又問。
「第二次喂飼便是宰殺之前，灌上一杯人蔘酒，既能去腥，又使小雞肉質爽脆，還能為雞肉里添加人蔘獨特的甘香。」
葛亮夾起一大塊雞肉，笑著說：「不行，我還得好好品一品。」
「其實，這道菜最好吃的不是雞肉，反而是榛蘑。」高華把一塊榛蘑送進嘴裡，閉上眼睛慢慢品味著。
「是嗎，我覺得還是雞肉好吃。」葛亮一口填進嘴裡，大口嚼起來，「好吃，太好吃了！」
高華搖搖頭，「果然是土豪家出來的。」
「墨老闆，這榛蘑有什麼來歷嗎？」申大禮問道。
「這燉小雞用的榛蘑，也有些講究。」墨非回答。
「哦？什麼講究」
「榛蘑一年能出三批，頭一茬長得少，適合新鮮食用，它是天然的鮮味調味劑，無須再放味精雞精，便能將鮮美髮揮到極致。二茬的榛蘑菌蓋小、菌桿胖，最是肥嫩。採摘後用線串起來，掛在房檐下自然風乾，製成的干榛蘑燉雞再好不過。三茬就有些營養不良，淪為次品了。」
「這麼說，咱們這是二茬榛蘑了？」
高華也停止了咀嚼，眼睛盯著墨非，等他的下文。
墨非沒有說話，夾了根榛蘑送進嘴裡，鮮味頓時在口中散發出來，特別是飽吸了肥美的雞湯后，彷彿又恢復了新生。筋道的口感、醇厚的濃香，在舌尖和味蕾上跳動不止。
「不是。」他吐出兩個字。
「那這是哪一種榛蘑？」高華迫不及待地問。
「這屬於大自然的造化。榛蘑在三茬之後，基本上不再生長，可凡事都有例外。在地熱區域，降雪之後下面一層會融化，形成獨特的雪中空腔，如果榛蘑的菌種恰巧落在這裡，藉助地熱，會生出第四茬榛蘑——雪榛蘑。」
「你是說我們吃的是雪榛蘑？」
「是的。」墨非回答。
聽到這話，葛亮趕緊又夾了一大筷子榛蘑一口吃下去，嚼了幾下，汁水四溢，連呼好吃。
申大禮眼睛放出了光，「墨老闆，以後咱們的中華輕餐廳是不是也推出這道菜？」
「當然要推，不過不會用雪榛蘑，這種菌產量太低，能吃到是幸運，用二茬榛蘑燉小雞味道也不錯。」
吃過飯後，四個人又聊了一會兒，商定年後裝修開業。
次日上午，墨非約來顏如玉，陪他一起與王老太見面。
臨近11點，一輛豪車駛入了廠區，還沒停穩車門就開了，下來一位俊俏的少女。
墨非知道她是李涵，但與之前的女僕裝打扮相比，判若兩人。
李涵飛奔過來，銀鈴般嗓子喊道：「墨老闆，我要吃面，陽春麵！」
這時，司機下車趕緊開了另一扇車門，王老太信步走下來，對著李涵的背影說：「看把你瘋的，以後再也不帶你出來了。」
墨非和顏如玉分別跟王老太打個聲招呼，讓進屋裡。
王老太笑著說：「墨老闆，你好大的手筆，竟然把這片地方買下來了。」
「嗯，我很看好這片地方，政府早晚會重新規劃的。」
「據我所知不大可能，市政府新的發展規劃意見稿沒有提到這一塊。」王老太肯定地說。
「即使現在不會，過幾年也會重提的。」墨非的語氣很篤定。
她用異樣的眼神看了墨非一眼，「你約我來，不會是想談這件事吧。」
墨非搖頭說，「當然不是。」
落座后，墨非給李涵下了碗陽春麵，又給王老太和顏如玉端來了【銀耳燉雪蛤】。
王老太出身低微，對吃這方面不太講究，上次來店裡吃【燉糖梨】，還是顏如玉攛掇的。
「這就是雪蛤湯嗎？」王老太問。
「唔……唔……」顏如玉已經開始喝起來，根本來不及聊天。
王老太喝了一口之後，便再也無暇想別的事，稀里嘩啦吃個精光。
但是她並沒有像顏如玉那樣，還身陷在雪蛤編織的美味中沒醒過來，吃完之後立刻問道：「墨老闆，到底有什麼事不妨直說。」
「我想在錦繡天地餐飲區租一套商鋪。」
王老太笑了，「我還以為什麼大事，年後直接找他們招商經理。」
「墨非，我們還是談談這個地塊吧。」