第119章 清蒸鱸魚
墨非傻眼了，「我的鱸魚去哪兒了？」
在比賽過程中，找不到所需的食材，先是參賽者的失職，因為任何美食比賽規則的第一條，就是要先檢查食材。
他穩住心神，向在座的評審舉起了手。
陳雁升立刻問道：「墨非，你舉手有事嗎？」
「我冰箱里沒有鱸魚。」
轟——
教室里響起一片。
比賽進入最緊張的後半段，才現沒有鱸魚，這比賽還怎麼比？
現在去買鱸魚，即使買回來，哪兒還有時間做呢？
陳雁升趕緊問配菜的老師，「王老師，你是不是忘了配魚？」
王老師連忙搖頭，「一共是15條魚，每人一條，我是挨個放進去的，不會出錯。」
「會不會把兩條魚放進一個冰箱了？」陳雁升又問。
王老師說：「這不可能，事先都配好的菜，都密封著，配菜環節有三個人監督，錯不了的。」
「其他同學都在冰箱里找一找，是不是多出一條魚？」陳雁升喊了一聲。
大家趕緊打開冰箱看，都紛紛搖頭。
墨非雖然心急，但臉上很鎮定，肯定是有人做了手腳，把自己的魚拿走了。
「我再去買一條回來。」墨非脫掉工作服，起身向外走。
「等一等！」
李清華站起來，「你再檢查一下冷凍室。」
墨非打開冰箱冷凍室，一股寒氣飛出來，他撥弄掉上面一層冰塊，果然有一條魚，已經凍得結結實實。
「這是怎麼回事，難道魚長腳自己跑到冷凍室的嗎？」現場有人提出疑問。
「噓，我覺得是有人故意放進去的。」那人旁邊的人小聲地說。
「不會吧？這是故意陷害呀……」
「墨非，既然你的魚還在，就沒必要去重新買了。」李清華說。
墨非點頭，重新穿好工作服，他知道肯定是有人在搗鬼，但事已至此，只能想辦法試一試。
離比賽結束還剩下4o分鐘，要解凍這條魚，最快也要2o分鐘，看來完成這條魚頗有些難度。
「毛絨球，有給魚快解凍的辦法嗎？」墨非問。
「宿主，有的。」系統回答。
「趕緊呈上來，讓朕看看！」
「呵呵……宿主，【解凍術】價值不菲，你肯定不捨得換。」
「多少錢？」
「目前你還沒有支付能力。」
墨非嘆口氣，「知道了，跪安吧……」
如何給這條鱸魚解凍，成了墨非最大的問題。如果用熱水解凍，會將鱸魚的表皮燙壞，清蒸之後魚肉口感不好。涼水解凍，最少需要2o多分鐘，再腌制1o分鐘，剩下的時間根本不夠用。
如此看來，溫水解凍是最佳的選擇了，起碼能節約三五分鐘。
正要兌溫水，他腦子閃過一道亮光，「有了」！
「快看快看，他不處理凍魚了，洗毛巾幹什麼？」有人指指點點地說。
「我猜是擦淚用的……」
「不是，肯定是投降用的。」
不論是評審還是參賽的同學，聽到后都笑起來。唐風心裡更是暢快，一直冷冷的臉，像河裡的漣漪蕩漾起來。
李晶晶上完第一節課，趕緊往美食學院跑，偷偷溜進門時，正看到墨非在洗毛巾，耳朵又聽到風言風語，心裡一緊，小聲問一位熟悉的方老師：「墨非怎麼啦？」
方老師簡略說了一遍剛才的情況，又說：「他恐怕參加不了美食大賽，一道菜沒有完成，按照規定是沒有資格參加大賽的……」
聽完方老師的話，她的心「咯噔」一下，默默地助力：「墨老闆，要加油喲！」
墨非對冷嘲熱諷並不在意，他的心神都集中在鱸魚上。只見他用白毛巾緊緊裹住凍魚，毛巾外邊又套了兩層塑料紙，捆紮結實后，直接放入熱水中。
「呀！他想出了這種方法解凍！」陳雁升心頭一震，「墨非呀墨非，你太讓我刮目相看了！」
不僅是陳雁升，李清華也吃了一驚，遇到突事件，墨非從容冷靜，能迅找到處理方法，這正是一位優秀廚師的素養，此子將來不可限量。
剛才出言嘲諷的人，此刻都閉上了嘴，瞪大了眼，心裡訝異地想：「這種方法可行嗎？」
這是墨非從製作【一條帶魚】中悟出的辦法，為使帶魚入味，用棉紗布浸泡調汁料后，再裹住帶魚，然後上鍋蒸，能最大化地讓帶魚吸收調汁。
他現在用白毛巾裹住凍魚，外面套上塑料，既能快地吸熱，又不會破壞魚的結構和表皮。
熱水中翻滾十分鐘后，墨非撈出鱸魚，打開一看，已完全解凍。
他趕緊刮鱗剖腹，兩面都斜切了三刀，然後放入料酒和鹽碼味。
此時，唐風已將鱸魚放入鍋里開蒸，然後從容地切蔥花、薑絲、香菜和紅椒絲。如果沒有意外，他將是班裡第一個完成的人。
「嗯，唐風不錯，不愧是唐巨海的兒子。」劉能點頭頷，讚歎不絕，「有乃父的風範，清華啊，我看這次選拔賽他還會拿第一！」
李清華露出不可置否的笑容，「唐風這孩子是不錯，一直是學院里的尖子，劉校長眼光真好。」
李晶晶一雙妙目，全都系在墨非身上，對唐風投來的炙熱眼神，根本不屑一顧。
唐風心中氣急，「墨非，這次我一定要在晶晶面前贏你，讓你輸得心服口服！」
十分鐘又過去了，比賽時間還剩下2o分鐘，唐風的【清蒸鱸魚】已出鍋，他調出湯汁，淋在蒸魚上，撒上切好的蔥花、薑絲、香菜和紅椒絲，一盤色香味俱全的【清蒸鱸魚】完成了。
「嗯，好香呀！」
【清蒸鱸魚】看似清淡，其實香味逼人，吃起來更是湯味醇厚，鮮美可口。唐風的這道菜，深得唐門食府的精髓，湯汁清亮，味道咸鮮，最大限度保持了魚的原本形狀。
他將三菜一湯擺在評審們面前，露出淡淡的微笑，「各位老師，我已完成全部菜品，請多指點！」
除了正在做菜的學生，全場的目光都聚焦到唐風身上。
「三級就是三級，今年的美食大賽還是要靠唐風啊！」有人出感慨。
「沒錯，這三菜一湯做的乾淨利索，堪稱教學範本，厲害！」
「可惜墨非敗在魚上，如果早一點現，他也許就是第一個完成的。」有人為墨非惋惜。
「現在也說不準呢，還有幾個同學也馬上完成了……」
五位評審分別是副校長劉能、院長李清華、副院長陳雁升、教授田園和教授李絳。
他們一道道菜品嘗下來，個個都讚嘆不已，不僅形、意、養、器有過人之處，色、香、味更是絕佳。
「哈哈，我覺得不用比了，唐風同學第一已經定了！」打完分后，劉能一錘定音。
田園和李絳也隨口附和，「唐風不錯，是我院的驕傲呀！」
「咦？怎麼回事？他……他也做完了，怎麼這麼快？」
「嗯，墨老闆太棒了！」李晶晶低聲說道。
就在評審們交口稱讚唐風時，墨非端著盤子開始上菜了。