第七十六章 營養學家丘吉爾

  當約翰在車上與威爾遜上尉有一搭沒一搭地聊著倫敦食品供應問題的時候。在唐寧街，丘吉爾也在和人討論這個問題。


  這會兒，丘吉爾正和農業大臣伍爾頓爵士一邊吃著新鮮出爐的牛肉胡蘿蔔餡餅，一邊討論著「為勝利刨地」（dig-on-for-victory）行動的進展情況。


  伍爾頓爵士告訴丘吉爾，「為勝利刨地」行動開展幾個月來，民眾響應的熱情很高。市民們為了能夠有更多的食物，開始利用周圍的一切空地，包括自己後院、社區草地、甚至是德軍空襲炸出來的土坑來種菜。


  「現在蔬菜的產量已經比前兩個月要好一點了，但國民缺乏維生素、蛋白質和鐵元素的情況還是很普遍。」伍爾頓爵士用餐巾擦了擦嘴角的油，說道：「一些社區除了幫助居民們把院子里的玫瑰花刨掉換成生菜，還組織他們用廚餘廢料養豬。當這些豬養成的時候，會在公證機關在場的前提下公開宰殺，分派給那些出力養豬的居民。」


  「不過由於養豬遠比種菜困難得多，目前還看不出什麼效果，肉類短缺的情況依然很嚴重。」伍爾頓爵士憂心忡忡地說道：「為此，農業部組織營養學家們編寫了一份《戰時菜譜》，指導國民健康飲食，保持營養均衡。」


  「是那本《戰時烹飪指南》嗎？倫道夫拿給我看過，那是本非常實用的好書。」丘吉爾對伍爾頓爵士的這項工作很滿意，「我喜歡裡面的那道土豆燉培根（培根在1940年是比較容易獲得的肉類，因為之前的戰略儲備中有大量培根罐頭），不過罐頭培根有點太咸了。我建議菜譜後面最好加一句：培根難得，請慎重烹飪。如使用罐頭培根，請減少油煎時間，尤其勿再加鹽。」


  發表完自己對烹飪的見解后，丘吉爾又叮囑道：「蔬菜的種植還要繼續推廣，尤其是土豆。這個小東西既可以提供澱粉，也含有維生素c。我們現在很難保證水果的正常供應，在沒橙子吃的時候，土豆會是最重要的維生素c來源。我看到《戰時烹飪指南》里提倡土豆不削皮，這很好。土豆皮里有很多營養元素，不應該被浪費。」


  話說1865年的時候，英國經濟學家傑文斯還曾這樣自豪地描述：「北美和俄國的平原是我們的玉米地；芝加哥和敖德薩是我們的糧倉；加拿大和波羅的海是我們的林場；澳大利亞、西亞有我們的牧羊地；阿根廷和北美的西部草原有我們的牛群；印度人和中國人為我們種植茶葉；而我們的咖啡、甘蔗和香料種植園則遍及印度群島……」


  如今，丘吉爾作為堂堂大英帝國的首相，居然淪落到要為一點點土豆皮斤斤計較的地步。這實在是一件令「聽者傷心，見者流淚」的辛酸事。


  不過，伍爾頓爵士這會兒還顧不上提丘吉爾感到悲哀，他還有更重要的問題要跟丘吉爾彙報。


  「現在最棘手的不是肉類，而是雞蛋的產量嚴重不足。儘管我們給有孩子的家庭發放了雞蛋票，但是倫敦市場上的雞蛋已經斷貨快一周了。」


  「成年人可以忍受短期內沒有肉吃，畢竟現在是特殊時期，讓媒體多引導一下，他們會理解的。但是雞蛋配額是給孩子們的，如果長期缺貨的話，家長們會不滿的。媒體和公眾也不會站在我們這邊。」


  在英國這樣的民主國家，沒有哪個政客敢得罪「家長」這種戰鬥力強悍的群體。什麼問題一和孩子沾邊，立馬就不普通了。比如現在伍爾頓爵士提到的雞蛋供應短缺的問題。


  往小了說，不就是孩子們少吃幾個雞蛋嗎，還有好多國家的孩子根本就吃不到雞蛋呢。但往大了說，這可是影響到大英帝國一整代人的生長發育，關乎「國家未來主人」身體素質整體狀況的大問題。


  丘吉爾知道他們必須全力以赴解決此事。哪怕解決不了，也必須把姿態做足了，絕對不能讓那些家長覺得他們不作為。否則，國民肯定會對政府產生不滿情緒的，要是再讓「哈哈閣下」這類的敵對媒體炒作一下，很可能會出大亂子。


  但是，丘吉爾又不是母雞，生不出雞蛋來。情急之下，他只好親自給羅斯福打了電話，讓他幫忙送點雞蛋過來。


  對於丘吉爾的請求，羅斯福也很無語。他很想請教一下電話那頭的胖子，一個人到底要多沒有常識，才會想到要從美國進口雞蛋去英國。


  以現在大西洋航線的運輸狀況，一船雞蛋在海上顛簸20來天，就算平安到達了不列顛，沒有在半路上磕碎，也應該差不多變成臭蛋了吧。當然了，如果船艙里溫度合適的話，直接孵出小雞來也不是沒有可能。


  不過，最後羅斯福還是答應打電話給美國農業部和食品藥品監督管理局，讓他們幫丘吉爾想想辦法。


  其實這個問題並不難解決，丘吉爾和羅斯福都忘了這世界上還有一種叫雞蛋粉的東西。這玩意其實就是將蛋液通過噴霧乾燥製成的粉末，通常被摻在麵粉里用以提高食物的蛋白質含量。雖然不如新鮮雞蛋營養價值高，但畢竟運輸起來容易多了。一周以後，一艘裝載了上萬箱雞蛋粉罐頭的貨船就從美國出發了。


  而在英國，市民們的配給手冊里很快又多了「雞蛋粉」這一欄。每個5-16歲的孩子一個月可以購買一小罐，大約250克雞蛋粉，5歲以下的孩子減半。


  與此同時，在小朋友們中頗受歡迎的戰時卡通人物「土豆皮特」和「胡蘿蔔博士」也開始在媒體上介紹起了雞蛋粉的「正確食用」方法。


  當然了，所有這一切都跟約翰沒什麼太大關係。英國食品配給制度再嚴格，也影響不到他。實際上，這對英國有錢人的影響也不大。配給用完后，他們還可以去餐館吃飯。在那裡只要花錢就可以吃，只不過菜式比戰前少，價格也貴得多而已。


  約翰之所以一路上都在跟威爾遜聊這個話題，只不過是因為這讓他想起了前世小時候那些關於糧票、油票、布票的記憶。那時候，他是獨生子，父母又是兵工廠的雙職工，自家糧票倒不至於不夠吃，但父母還是會精打細算，把糧票節省下來接濟那些家裡人口較多的親戚。


  相似的經歷讓他很同情現在的英國人。他實在不忍心告訴他們，即便戰爭結束后，這種食品短缺的情況也不會很快好轉。歷史上，英國的食品配給制度戰後非但沒有取消，反而更加嚴格了。一直要到1953年，也就是戰爭結束8年以後，整個歐洲的經濟都相對緩過來了，他們才能跟自己的配給手冊說再見。