第156章 蝲蛄
第156章 蝲蛄
楚榆的出現，令所有人的表情一頓，隨後露出窘迫與害怕。
楚榆莞兒一笑，大聲說道：“哪裏呢？哪裏呢？尖團在何處打架？”
倏然停頓了下來的熱鬧，忽然又熱鬧了起來。
“縣主，縣主這邊……”
“縣主，這邊也有尖團打架的。”
“我這也有，縣主！”
勞嬤嬤看著與下人們笑鬧成一團縣主，忍不住擦了擦眼角的淚水。
她曾在深宮之中沉悶了一輩子，三歲的公主，兩歲的皇子，各個爭相鬥豔，隻為比誰比誰更懂規矩，誰比誰懂的學問高。
可自從來到了縣主府，勞嬤嬤看著楚榆時而跳脫，時而規矩中規中矩，日子過得倒是快活恣意。
而她，性子這般灑脫的娘子，勞嬤嬤和江嬤嬤都不想將她拘束得跟宮裏或者名門世家的公主娘子那般，毫無生趣。
隻可惜啊，這麽好的娘子卻被烙上了活不過三十歲的印記。
楚榆順著眾人的指的方向看去，直呼好家夥。
這玩意不就是小龍蝦麽？
不過說是小龍蝦可能有些不太專業，蝲蛄（làgǔ）與小龍蝦是兩個不同的物種，一個是本土的，一個是外來的。
前者肉質鮮美，而後者則需要多種辛辣調味料才能遮住土腥味。
小龍蝦的外殼有著明顯的甲刺和突痕，副足較粗，頭部較大，第一對蟞比較修長而且有著明顯的甲刺。
蝲蛄的外邊更加光滑，沒有明顯的凹凸和甲刺，除此之外，副足修長，尾部更大，第一對蟞更加光滑飽滿。
小龍蝦對棲息水域環境要求不高，但是蝲蛄的生長環境更為苛刻，任何汙染都會使其造成死亡。
比小龍蝦還要優質的蝲蛄，相信用同樣的方法烹飪，味道更覺。
楚榆將怎麽殺蝲蛄的方法示範了一遍，後院便開始了新一輪的殺龍蝦環節。
楚榆去了食肆的倉庫，從兼職群的倉庫裏調出來許多做龍蝦用的調味料。
若說蝲蛄的做法，楚榆倒是在某音刷到過一個特別的做法，蝲蛄豆腐。
蝲蛄豆腐雖然稱謂蝲蛄豆腐，但是卻跟“豆”毫無關係。
若是非要扯上點關係的話，隻能是製作的工藝上，與豆腐相似吧。
蝲蛄豆腐的製作工藝在現代傳承已有上千年的曆史。
相傳，努爾哈赤曾將它作為禦宴。
楚榆在腦海裏將蝲蛄豆腐的做法梳理了一遍。
在徒弟徒孫們的眾目睽睽之下，開始了她的表演。
“大家可看清楚了哦！本縣主隻教一次！”
說話間，已經將洗淨的蝲蛄兩側的大鉗掰下來，盛在碗裏，去掉尾巴的最後一節，揭開去皮。
用到剁碎後放到擂缽裏碾成沫沫，然後過濾掉蝲蛄的碎殼扔掉，剩下的蝲蛄汁水放到熱鍋中，加水煮開。
蝲蛄立即變成了腦兒，一朵一朵的粉都是蝲蛄肉。
加少許鹽和油，加上一把韭菜，就這樣一盆子蝲蛄豆腐就做好了。
楚榆嚐了一口，鮮香味美，爽滑可口。
眾人也嚐了一遍，倒是那食肆裏時常磨豆漿和做豆腐的小廝笑得那叫一個開心，“縣主，這個做法與豆漿和豆腐相似，小的已經學會了。”
楚榆朝那人笑了笑，“那這蝲蛄豆腐就交給你們做咯！做好了本縣主有賞！”
“得令！”幾人當即端著一大盆洗幹淨的蝲蛄去忙活去了。
楚榆又將小龍蝦的調料包與幾種小龍蝦的做法，口述給徒弟徒孫們說了一遍。
讓眾人先試著分配練練手，按照這蝲蛄的數量，可能要賣上好幾日。
廚房的人便熱火朝天的忙了起來，鬥誌滿滿。
都期待楚榆說的賞賜。
楚榆的賞賜，很是得大家的青睞，雖說都是些小物件，但都十分的實用，並且十分的稀罕。
就比如廚房裏時常炒菜的大嬸，累得肩膀酸痛，縣主的獎勵竟是好幾盒可緩解疼痛的膏藥。比如，那長滿臉紅痘的燒火婢女，縣主便獎勵了幾盒叫做護膚品的東西，那紅疹呀，日漸一日的就好了。
比如那整日洗菜擇菜的嬸子，獎勵則是一整箱防水的手套。
樣樣都送到了心坎上，如若不是因為平素裏縣主對他們關注，怎會知曉他們需要些什麽？
楚榆將後廚安排妥當，便去前廳裏找聶爽。
聶爽聽聞今天晚食後，還要增加宵夜，忍不住大驚，“縣主啊，您這圈錢的點子可真真領小的佩服得五體投地。”
這有什麽？
天氣悶熱，漫夜長長，總不能光躺在床上荒廢度日吧？
美食相伴漫漫長夜，再成群結隊的話話家常，促進關係也不為過吧？
將蝲蛄、螃蟹、螺螄、花甲等菜係寫出來讓人去做了食牌掛在大堂收銀後頭的牆上。
楚榆又敲定了接下來推廣的各式海鮮菜式與活動。
宋鯰牽著蕭雲亮走了進來。
看到楚榆，忙給其見了禮，“縣主安好。”
“甚好，好幾日沒瞧見你回府中，黃土村與黃竹村諸事可還輕省，一個人可還忙得過來？”
宋鯰抿著嘴笑了笑，滿臉的疲憊似是得到了緩解，“倒也還輕省。今日小的過來是黃竹村那邊的新物什。”
“青竹酒？”楚榆估摸了大概的時間，新鮮的東西，不就是當初給那偷偷賣筍片那幾家去操辦的事情麽。
“正是。”說完，又忍不住說道，“這幾家人這段時日甚是積極，多虧了縣主您的寬宏大量。”
“那也得他們能知錯就改才行，加上你的督促。”楚榆拍了拍他的肩膀。
隨後垂頭問蕭雲亮，“你近日跟著白夫子，可有用心學習？”
“有的，雲亮很是認真，如今都能背下一半的三字經了。”蕭雲亮頂著肉嘟嘟的臉，一臉驕傲，“我以後要像五哥那般，考秀才，以後當夫子。”
楚榆被他懵得不要不要的，忍不住摸了摸他的腦袋，從倉庫裏借著寬大的衣袖，拿出了一個九宮格魔方玩具，“雲亮這麽厲害，姐姐獎勵你一個玩具。”
看著五顏六色的魔方，小家夥開心極了。
宋鯰和聶爽在交接青竹酒之事，楚榆則偷閑給蕭雲亮講解魔方的玩法，這娃兒聽完眼睛亮亮的，這事令人稀罕得緊。
隻是，老蕭家那夥人對他的傷害，卻是無法磨滅的。
將他的衣袖擼起來，上邊深淺不一的傷痕仍然刺目，楚榆又從倉庫裏拿出一瓶極好的去疤膏，還有一本厚厚的數學課本。
這時宋鯰已經與聶爽對接完畢，楚榆把去疤膏的用法同宋鯰說了一遍，又將書遞給宋鯰，“這書還請你務必幫我送到白鈺夫子手中。眼看黃土村和黃竹村的村學就要開學了，就說我希望白公子不僅能兌現當日的諾言，還請務必認真為本縣主培養人才。”
將東西收下，宋鯰道：“縣主無需憂心，黃土村和黃竹村的村民們十分勤勞肯幹，黃土村的豆角長相極好，再過七八日，第一茬秋季豆角就能上市了。
黃竹村的村民您就更無需擔心了。他們如今侍弄竹子比侍弄自己還要用心……”
“即是這般用心，不如來個活動獎勵他們一下？”
宋鯰不明所以，疑惑的問：“不知縣主何意。”
“這個季節的筍子應該不多了，若是他們用心伺候，說不準最後這一兩批筍子定比頭茬的筍子更好，不若舉行一個比筍子大小的比賽，村民們都不容易，獎勵些銀兩，就當是本縣主慰勞他們這幾個來月的辛苦了。”
“竹筍比賽？”宋鯰的雙眸瞬間一亮，這不失為一個好的法子，“隻是，若是隻獎勵竹筍大的人家，是不是有些厚此薄彼。”
楚榆擺擺手，一臉爽快的道：“第一屆竹筍比賽，你可以獎勵所有參與本次比賽的村民，為此取得眾人的關注，第二年，第三年……乃至許多年，隻設定比賽名次的獎項不就好了。”
還能這樣。
宋鯰躍躍欲試。
楚榆滿臉讚許，“這比賽定要辦得風風光光並且圓滿，我頒獎當日必定會親自前來。隻不過這事實在繁瑣，我安排幾個得力的助手協助於你。”
聞言，宋鯰心裏一陣妥帖，原來縣主這般，竟是變著法子給他塞人，這是心疼自己太累了。
作為一個下人，他何德何能。
可宋鯰並未知，楚榆從未將他們當成過下人，無論是雲頭幫的眾人，還是從牙行裏買回來的人。
宋鯰謝過楚榆，楚榆又道：“青竹酒我適才嚐了嚐，味道不錯。再過一個月，竹筍作坊停坊後，可開始青竹酒的生產工作。
但是切記，莫要因重過失，量力而行。
高度的白酒定要按量按竹林的大小估量分配。可都記得了？”
“小的都記下了。”宋鯰將楚榆的話全然記在了心裏，見縣主一麵，仿佛身上的擔子一下子被卸下了許多。
“宋鯰你年紀也不小了，該成家立業了。”
十五歲的縣主大人，調侃一個二十來歲的小夥子，宋鯰臉頓時像被火燒了似的。
腦海中漸漸浮現出一女子的輪廓，他的臉更紅了……