第145章 紅燒獅子頭

  第145章 紅燒獅子頭


  　　店小二不好意思的撓了撓頭，目光落在眸中無光且認真的楚榆身上，無聲的歎息，“照顧好縣主。她不容易。”


  　　她已經這般不容易，還要時刻鼓勵大家，偶爾詢問大家過得好不好，時不時的獎勵他們一些新奇的物件。


  　　他們這輩子，能遇到這樣好的主人家實乃他們的萬中之大幸。


  　　隻是……他上次聽到初一與公子的對話。


  　　忍不住為她擔憂。


  　　哎……世人難料，就是不知蕭公子是如何想的。


  　　翌日一早，南街的楚楚家螺螄粉店，楚榆果真如約而至。


  　　帶著一籃子食材的福嬸、知月和知書，一左一右的扶著楚榆下了馬車。


  　　早晨，店裏尚未到營業的時辰，所以並沒有什麽閑雜的人員。


  　　其餘的菜式，楚榆便交給福嬸，她則準備做一道紅燒獅子頭。


  　　紅燒獅子頭是一道淮揚名菜，口感香滑軟糯。


  　　憑借著熟練的刀工，楚榆將事先準備好的五花肉剁成肉餡，加上兩勺澱粉，一個雞蛋攪拌均勻。


  　　再把切碎的蔥薑加入到肉餡裏，加一勺鹽和適量的生抽，順時針攪拌上勁後，捏成一顆顆丸子的形狀。


  　　“縣主，這丸子怎的一個大一個小？”福嬸不解。


  　　她明明記得以前縣主同自己說過，這種丸子盡量做到大小一致，這樣才能顯得專業和用心的。


  　　如今這般，是因為看不見？

  　　知書將這話通過手心傳遞給了楚榆。


  　　“福嬸，今日這紅燒獅子頭我有妙用，您莫不能像我這般魯莽。”


  　　福嬸點點頭，原來如此，收回了自己疑惑的目光製菜。


  　　縣主說了，這製菜需要用心，用心做的菜，可以通過菜傳遞出去，所以後來她做菜都十分的用心與專注。


  　　這時，楚榆將油倒進鍋中，捏好的丸子放入鍋中炸至兩麵金黃，撈出控油。


  　　這般做，起到定型的效果。


  　　一粒粒的丸子撈出碗中，因楚榆看不見，一隻手扶著碗，另一隻手拿著漏網，即便還小心，但還是被滾燙的熱油給滴在了手背上。


  　　“嘶！”楚榆忍不住倒吸一口氣，知月連忙將楚榆的手拉了過來，白暫細膩的手背上頓時起了幾個水泡。


  　　知書這時連忙端來一盆冰水，將楚榆的手浸泡在裏頭，再次將手拿起來時，那手上的泡竟都變成了透明色。


  　　這得多熱的油啊，把人燙成這般。


  　　知書和知月瞧著楚榆隱忍的模樣，說不出的心疼。


  　　“縣主何須自己動手，讓福嬸帶著張娘子來做便是了，非得這般糟踐自己。”知月不滿的抱怨著。


  　　福嬸探頭過來一瞧，也替楚榆感覺疼。


  　　知書無奈地歎了一口，自己何嚐不是這般想呢，那蕭公子自從那日負起離開，再不曾回來看過縣主。


  　　說是在外頭忙得焦頭爛額的，但也不曾見他忙出了什麽成績。


  　　縣主也不曾再過問蕭公子的事情，但做的樁樁件件都與公子有關。


  　　楚榆感覺手背火辣辣的，不過也便是片刻的功夫便有所緩和，便安慰道：“在廚房的手上沒有幾個燙傷的傷疤便不是合格的廚子，這點小傷，不礙事的。”


  　　說著，讓知月幫忙挽了挽衣袖，繼續做菜。


  　　鍋中留少量油，加入蔥薑，八角，香葉，少量生抽，冰糖，加入適量的水，煮十五分鍾即可。


  　　出鍋當即，那螺螄粉店裏的小二便上來稟告，“縣主，祝大人來了。”