第293章 出神入化的刀工

  他覺得覃娘子仿佛對他有些愛答不理的。


  琴大姐覺得自家表弟實在是太沒個男子漢的氣概了，恨鐵不成鋼道：

  “人家啥都沒說，你就在這感覺感覺，光感覺有什麽用啊，你要主動啊！”


  “你老這樣溫溫吞吞的，誰能看得上你？”


  “你回頭問問你姐夫，當初怎麽追上你姐姐我的？”


  “那是每天早上去山裏摘朵鮮花放在咱家窗口上，又是去做苦力攢錢給我買花簪子。”


  “你就光每天之乎者也的，誰看了不無聊？”


  琴大姐對方軒玉說了好大一通，語氣雖衝，但是說的很有道理啊！


  方軒玉一下茅塞頓開了，他眼睛一亮，拉著琴大姐道：


  “那，那弟弟想麻煩琴姐一件事。”


  方軒玉湊在琴大姐耳旁嘀咕了好一會。


  覃家廚房，終於趕走了個門神，覃宛鬆了口氣，不然她還真沒法心無旁騖的做菜，太尷尬了。


  等哄哄鬧鬧的聲音過去了，她凝神從木盆裏撈起一塊豆腐，既然是自己擺宴，不能不用上自家高產的豆腐。


  古人有雲：“煮豆為乳脂為酥”說的就是白嫩的豆腐。


  覃宛打算做一道文思豆腐，這是最著名的刀工菜，極其考驗廚子的功力。


  方才被瑣事擾亂了心緒，現下急需用這道費功夫的菜來凝神。


  許家兄弟待在灶台前，時刻準備著覃家姐姐吩咐他們幹活，可是等了許久，也沒聽到覃家姐姐發話。


  正想問，隻見覃家姐姐抄起一把亮如白晝的菜刀，抬起左手握住的豆腐，先將表麵的老皮的削去，再開始橫豎切片。


  先將豆腐切成薄如紙張的樣子，覃宛手上一抖，豆腐片倒成了階梯狀，再快速切成細，那刀起刀落，運刀如風的氣勢，嚇得許家兄弟不敢說話。


  生怕一呼吸，覃家姐姐的左手就被刀子切成血糊糊了。


  可是覃家姐姐卻氣定神閑，從容不迫。


  隻見刀光絲影間，不過幾瞬的光景，一塊原本搖搖欲墜白嫩欲碎的豆腐就成了上千根豆腐絲，覃宛將切好的豆腐絲泡在水裏。


  許家兄弟上前往水盆裏一看，那豆腐絲宛若秋日盛開的白菊一般，根根清晰，粗細均勻，不黏不連，不碎不斷。


  牛，太牛了啊！


  許家兩兄弟被覃宛耀眼的刀工給震撼到了。


  這不比念那什麽之乎者也的牛多了！


  許小楓小心翼翼的試探問道：


  “覃家姐姐，練會這個得學上多久啊？”


  覃宛正在開始切第二塊豆腐，今日擺了六桌，每道菜她都得做六份才行。


  事不宜遲，她加快了速度，聽到許小楓的話，她一邊切著豆腐，一邊答：


  “你們二人若從現在開始練，估摸著十年差不多吧！”


  許家兄弟嚇了一跳：“要這麽久？”


  覃宛下巴一抬，開始切第三塊：


  “當然，這文思豆腐最考驗刀工，若能把這道菜練會了，那其他菜要使的刀工自然也不在話下。這力道、角度、用的巧勁還有心態可都是有講究的。”


  許大堂好奇問道：“那覃姐姐練了幾年呢？”