第二百四十一章 烏龍茶行茶法
第二百四十一章 烏龍茶行茶法
解決了尹氏這裏的問題，用了早膳，葉鴻盛叫下人去打聽：“看看老太爺和三姑娘在幹什麽。”
下人道：“剛才三姑娘跟老太爺過來了。聽他們說話，似乎在等大老爺、四老爺和大少爺，一起去茶樓跟齊公子商議事情。。”
葉鴻盛趕緊站起身，拍拍尹氏的手：“我去聽聽他們商議什麽，你回後院去吧。”
尹氏已被丈夫哄好了，乖乖點頭，神情愉悅地回了後院。
葉鴻盛則去了葉崇明的書房。
他一進去，葉崇明就笑了起來，對葉雅茗道：“怎麽樣？我猜的沒錯吧？”
葉雅茗對葉鴻盛笑道：“祖父猜您一定會過來。”
葉雅清出嫁，家裏人這幾日都忙。葉雅茗從閩州回來後歇息了兩晚，就開始忙著去陪伴葉雅清，替她收拾東西。葉鴻盛便是有心想問他鐵觀音的製作，也沒機會。
今日得閑，他定然忍不住。
都被葉崇明猜對了。
葉崇明道：“你就算不來，我也要打發人去叫你。也是昨晚茗兒提議，我們才臨時決定，趁著大家都在臨安，一起碰個麵，把各自手頭的情況交代一下。”
這時候葉鴻昌和葉嘉興也走了進來，跟屋裏幾人打了聲招呼。
“走吧，一起去茶樓。”葉崇明起身道，“我叫了齊公子和陸家的管事。”
一行人去了茶樓。
到了茶樓坐下，葉鴻盛就忍不住叫道：“茗兒，你泡個鐵觀音給我們喝。”
葉雅茗從閩州回來，倒是馬上就把她製的鐵觀音給葉鴻盛奉上了，還交待了酪奴一句，告訴他如何如何泡茶。
但葉鴻盛總感覺酪奴泡的不正宗。這會兒好不容易逮著機會，便讓葉雅茗泡茶。
葉鴻榮也起哄：“對對。這茶你送到我那裏，我都不知道怎麽泡來喝。”
反正要等齊霽，葉雅茗笑嗬嗬地答應：“行行。”
在場的都是她的至親，除了葉嘉興，其他的都是長輩。她給他們泡茶也是應當。
“白蕊，把茶具拿出來擺上。”她轉頭吩咐道。
今天這會議，她有一個內容就是介紹烏龍茶行茶法。這可是有備而來。
白蕊把茶具擺上，那邊葉嘉興就親自提了沸水進來了。
葉雅茗溫壺溫杯，開始泡茶。
正泡著呢，齊霽和陸家的管事鄭剛也到了。
陸觀弈入了股，要合夥做買賣。但自己卻忽然去邊關，沒空親自打理生意，便派了一些能幹的管事代替他做事。
鄭剛便是其中之一。他跟著葉雅茗和齊霽一起去了閩州。今日他便代表陸家一起來參加了這次會議。除他之外，陸家還有一個叫王進之的管事一起來了。
齊霽從茶具生意中抽身出來，一直是王進之跟葉嘉興搭檔管著那攤子事兒。
前幾日葉雅茗剛回來的時候，與齊霽在茶樓裏碰麵，是打聽朝廷的變動。唯有他倆和葉崇明在座。
今日這會議則不同，算是股東大會，大家要交代一下自己手頭管理項目的情況，製定接下來的發展方向。
葉雅茗在現代是習慣開會的。股東大會定期召開，跟屬下的會議也會定期舉行。
可到了古代，這麽久了，她都沒見葉崇明開過什麽會。遇著事兒了，就把她叫來商議，有時候還叫來管這一檔子事的家人或管事。
她開始沒有話語權，後來就算被葉崇明定為繼任家主，也不好強自出頭，讓葉崇明感覺自己的權威受到挑戰。她一直遷就著葉崇明的管理風格。
現在葉雅清成親，大家都聚集臨安，這時候不開個會議她簡直不能忍，因此才有了昨晚的提議。
不過大家既還沒形成習慣，便也不必太過嚴肅。因此齊霽帶著管事進來，葉雅茗泡茶的手依然沒有停止，隻是微笑著點了點頭，算是打了招呼。
葉家男人跟齊霽也很熟了，大家也沒太客套，彼此打了聲招呼，齊霽就帶著管家們坐下了。
葉鴻昌和葉鴻盛兄弟倆的注意力則全在葉雅茗身上。
葉鴻盛從京城回臨安後，京城那攤子事就全由葉鴻昌管著。
以前他隻管賣茶，後來看葉鴻盛靠精通製茶、泡茶跟權貴們交上朋友後，他就幡然醒悟，也開始研究起製茶、茶席來。
這會兒看到葉雅茗將茶湯斟到一個高高窄窄的杯子裏，他覺得奇怪，不由問道：“這杯子那麽高，那麽窄，怎麽好喝茶？”
葉雅茗沒有說話，隻是衝他笑了一下，抬手拿了一個與之配套的茶杯，蓋在了那個又高又窄的杯子上，然後手一翻，優美地劃了一個半弧，兩個杯子的位置就被翻轉了過來，喝茶的茶杯在下，又高又窄的杯子在上，扣在茶杯上。
最神奇的是，在這翻轉的過程中，杯中的茶湯半滴都沒撒出來。
葉雅茗將四杯茶都翻轉完，放到杯墊上，白蕊用托盤茶一一遞到眾人麵前。
看著眼前窄杯子還倒扣在寬杯子上，葉崇明不由問道：“這個怎麽喝？”
葉雅茗將窄杯子輕輕提起，讓杯沿的茶水滴淨，放到鼻子前，道：“這種杯子叫聞香杯，專門用來聞茶的香味的。”
眾人學著她的樣子，提起聞香杯，放到鼻子深深一嗅，果然一股濃鬱的蘭花香氣直入肺腑。
“好香啊。”葉鴻昌讚歎道。
葉鴻盛則深究：“茗兒，這茶莫不是也跟桂花茶、茉莉花茶一樣，窨了蘭花香氣在裏麵？”
“不是，這是茶本身的香氣。”
“本身的香氣？”葉鴻盛驚呆了，“茶葉本身怎麽會有這樣的味道？”
葉雅茗用大家都聽得懂的話跟大家解釋：“這茶是閩州的特有的茶葉，它的芬芳物質比別的茶樹要多；同時在製茶的過程種，有一個工序叫搖青，它能激發芬芳物質，所以這茶才能這麽香。”
茶葉的香氣物質主要由多酚類物質、芳香物質、糖果膠物質和氨基酸等組成。鐵觀音的香氣，既然有地域香，也有工藝香。
“那茶樹跟咱們這裏不一樣嗎？你帶了樹種回來沒？咱們這裏能種得活嗎？”