第二百三十一章 這麽便宜?
第二百三十一章 這麽便宜?
黑茶自然是越放越醇,越放越香。但她用的原料好,製作工藝也不錯,這黑茶喝起來味道倒也不錯。
此時葉雅茗已把茶湯斟到了每個人麵前的茶盞裏。
看到湯色紅亮如琥珀,齊霽和葉崇明都覺得特別神奇。
“這茶湯怎麽是紅色的?這這……這能喝嗎?”齊霽驚訝地問道。
回答他的是葉雅茗的小口飲啜。
茶湯入口,葉雅茗舒服地眯起了眼,臉上露出享受的表情。
入口如絲般順滑,滋味甘甜醇厚。
就是這個味兒。
齊霽見了,趕緊拿起茶盞喝茶。
葉雅茗在設計茶杯的時候,會設計兩款杯型,一種是敞口杯,一種是稍稍攏口的高杯。
喝燙茶會燙傷食道外側的粘膜,容易得食道癌。最佳飲用的茶湯溫度應該是四十五到五十五攝氏度之間。
但很多人都性子急,看到茶水斟進茶杯裏就忍不住拿起來喝,所以她一般都會用敞口杯來做茶具。敞口杯因為杯口大,茶湯很快涼下來。
而攏口的高杯則適合冬天用。這樣能讓茶湯不至於很快就變涼。她當初設計的賣給樊駙馬的那套紅梅主題的茶具,用的就是攏口高杯。
這時代的人不如現代人那麽注意養生,且這時代沒有網絡,紙媒的傳播速度太慢,書籍還昂貴,就算她寫一本書說這個問題,也影響不了太多人。
因此在設計茶具的時候,她就曾跟齊霽和陸觀弈說過這個理念,讓他們提醒畫設計稿的人最好多設計敞口杯。
喝點溫涼的茶水沒事,燙茶卻不好。健康最重要。
葉雅茗剛才泡茶時,沸水衝入蓋碗中浸潤茶葉,又從蓋碗裏倒到茶海中,已經經過了一次降溫,再次從茶海中斟入茶盞,茶盞又是敞口的,此時溫度已然不燙,入口剛剛好。
黑茶與綠茶不同的是它茶香很弱,而且在在製茶的過程中需要渥堆,還會產生一些堆味,倉儲存放時如果方法不當,還會產生倉味。
這是新茶客最難接受的。這時代第一次接觸黑茶的人也定然如此。
因此她在製作和倉儲時就特別注意這些問題。因為她饞黑茶,已陸續把黑茶拿出來喝了,因此她剛剛開封的這餅茶是她幹醒過的。剛才通過洗茶又進行了濕醒,這茶裏的堆味幾乎聞不到;因為保存得當,倉味更是沒有。
因此齊霽和葉崇明這茶湯一入口,就隻覺得醇厚濃稠,十分順滑,入口甘甜。與清香輕靈鮮爽的新茶是完全不同的口感。
作為喝了一輩子茶的老茶客,又是味覺已經有些退化的老年人葉崇明來說,相比綠茶而言,他更喜歡這黑茶的味道。
葉崇明瞪大了眼睛:“這是茶你是什麽時候製的?”
葉雅茗笑了起來:“前年夏末初秋,我病了一場,鬧著跟您一起去白藤縣的茶園散心,您還記得嗎?當時我叫下人采了一些粗茶的原料,自己在院子裏搗鼓的。”
“就是你大堂兄從馬上摔下來,遇見孟呈煒的那次?”葉崇明問道。
“對。”
葉崇明看看杯中紅亮的茶湯,再看看葉雅茗,滿眼的不敢置信。
“我怎麽記得,當時你要的是製粗茶的老葉?”
葉崇明別看年紀大了,記憶卻很好。
他清楚地記得,當時葉雅茗還沒顯露她的才能,還是葉家二房平平無奇的三姑娘。如果她要茶園裏的嫩葉,葉崇明是絕不會答應的,畢竟就算是夏末秋初的茶芽,製成散茶也是能賣錢的,怎麽能給小孩子糟踐呢?
但葉雅茗隻要采完嫩芽後的老葉老梗,那是葉家製粗茶的原料,本就三文不值兩錢。再加上葉雅茗病了一場,小孫女蒼白著一張小臉甚是可憐,葉崇明一時心軟,當即便叫園戶聽她的吩咐采茶。
“正是。”葉雅茗笑道,“這就是那些老葉老梗製的茶。”
葉崇明的手一抖:“怎麽可能?”
他家的粗茶,那真是又苦又澀,跟他現在喝的這個茶完全是兩碼事。
如果說龍井茶相比起原來的散茶,雖然味道上勝出許多,但還是同樣的茶,隻是味道更好,香味更濃;可眼前這個茶,跟粗茶甚至龍井茶相比,那是質的不同。
這根本就是兩種茶。
“這茶製的時候有一個發酵的過程,茶葉裏帶有苦澀滋味的物質在發酵中被轉化了。所以黑茶的口感不苦不澀,以甜潤為主。”葉雅茗解釋道。
葉崇明和齊霽雖然聽不懂,但感覺很厲害的樣子。
當然,之所以覺得厲害,是因為事先被嚐過的茶湯給征服了。
齊霽眼眸晶亮,看著葉雅茗的目光就跟看金娃娃一樣:“那這樣的茶,是不是能大量製出來送往大金?”
葉雅茗點頭:“能的,這是用剩了的老葉老梗製成的,你想想我們不光有臨安這邊的茶山,還有徽州、閩州的茶山,一年能有多少粗茶原料?”
想了想自己親自去買的茶山,齊霽的眼睛驀地亮了。
粗茶原料可不比精品茶原料。春茶隻采茶芽,百畝茶園都采不出多少春茶原料。可粗茶都是老葉老梗,產量大,而且還重稱。百畝茶園出茶是很多的。
原料易得,味道卻還這麽好,這樣的茶不說銷往邊關,便是留在大晉賣,也大有市場啊。
要知道他們徽州和閩州都是一片山頭幾萬畝茶山地買,一買就幾個山頭,出茶量可想而知。
這些茶原料如果都製成黑茶,那利潤……
齊霽和葉崇明心頭都一片火熱。
“那價錢呢?”齊霽又問道。他心裏還是掂記著大金那邊的談判。
“價錢並不貴。”葉雅茗拿起一塊未開封的方磚,“這一塊茶磚一斤重,成本價一百文,售價半錢銀子。”
采茶工一天的工錢是五十文,人工采茶,夏秋茶一天可采四十多公斤。
四斤多的鮮葉製成一斤幹茶茶磚,一斤幹茶的采茶人工成本相當於五文錢。
再加上製茶工的工錢,以及不值錢的原料錢,其實算起平每斤茶的成本不到二十文。她算一百文,是加上了運費。