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第59章 薑大廚

  第59章 薑大廚


    第二日一早, 蘇掌櫃就領著薑若微見了客棧裏的幾位幫工。


    客棧中有跑堂三人,廚房有幫廚兩人,另還有粗使一人。


    “原先我同你說過, 主廚走了,三元和小霞跟著以前的主廚學了大半年,可他們的廚藝還是沒什麽長進。”


    蘇掌櫃話音剛落, 小霞就嘀咕:“李大廚從來沒教過我們什麽。他每次做菜, 都是一言不發,什麽火候,幾分佐料從不和我們說。不信, 你問三元!”


    小霞看向旁邊的三元, 三元約莫十七八歲, 一臉憨憨的:“李廚子是不喜歡說話。”


    “他那哪裏是不喜歡說話,分明就是不想教我們!”小霞不滿道。


    “行了行了。不提李廚子了,以後咱們有新的師傅了!薑姑娘, 以後這廚房就交給你了,他們兩個都聽你的, 有什麽活就吩咐他們做!”蘇掌櫃道。


    小霞撅起嘴, 目光在薑若微身上上下打量兩眼, 一臉不屑:“聽她的, 憑什麽?她才多大呀!”


    “什麽話, 人家年紀小卻有本事!昨日早上那道銀魚麵湯就是她的主意。”蘇掌櫃敲了一下小霞的腦袋。


    “會菜譜又不代表會做菜, 紙上談兵這個故事我早就聽說了!”小霞哼了一聲:“有本事, 就自己做出來看看啊!”


    蘇掌櫃一愣, 覺得小霞這話也有幾分道理, 雖然昨晚她見了薑若微做了一道三色炒飯, 可也不能代表她會別的。


    蘇掌櫃看向薑若微。一旁的明越皺眉不滿:“若微姑娘當然會做菜, 她做出來的菜……”


    “那今天早上,我就給大家做一道銀魚麵羹。”薑若微打斷明越,衝著眾人淺淺一笑。


    她招呼著小霞和三元跟她進了廚房,三元幫忙燒火煮水。


    薑若微將銀魚清洗幹淨,放入滾水中,煮了片刻,薑若微撒上一些鹽粒,“魚湯鮮美,不能煮太久,也不需要放太多鹽。”


    而後,她將魚湯盛碗。


    “唉,你怎麽把麵撈起來了,這麵還沒放呢。”蘇掌櫃在旁邊問。


    “銀魚鮮嫩,不能久煮。等麵煮熟了,用魚湯澆麵味道更鮮美。”薑若微解釋。


    蘇掌櫃恍然大悟:“原來是這樣,看來我昨天煮得不對。”


    薑若微洗了鍋,煮了兩碗麵,待麵煮熟,她將麵條撈出裝碗,澆上魚羹,又撒上蔥花蒜末,看著就可口。


    “還可以根據客人的喜好供應辣菜,香醋等佐料。”薑若微道。


    蘇掌櫃咽了咽口水:“我先嚐嚐!”


    她取出一隻小碗和竹筷,嚐了一口,“好吃!”


    “我也嚐嚐!”小霞在旁邊急忙道。


    她也嚐了一口:“哇,老板娘,真的比你昨天煮得好吃多了唉!”


    蘇掌櫃臉一僵,“……我就隨便煮煮,當然不能和薑姑娘比,小霞,你剛才看清楚了吧,試著做做看,今早咱們客棧的朝食就是這個了!”


    小霞呆住:“啊?我沒記住啊。”


    方才她瞧著薑若微煮麵,越看越餓,哪裏還記得要學著煮麵啊。


    蘇掌櫃瞪了小霞一眼,“叫你跟著學,你就是不上心。”


    “沒關係的,我再做一遍。”薑若微笑著解圍。


    結果三元在旁邊大聲道:“我來,我記得怎麽做!”


    薑若微點頭:“行,你試試,我在旁邊看著。”


    於是三元學著方才薑若微煮麵的步驟,先煮魚羹,後煮麵,再用魚羹澆麵,薑若微在旁指點。


    不多時,一鍋銀魚麵湯煮好了,薑若微嚐了一口,笑著道:“是這個味兒,不錯。”


    蘇掌櫃高興得拍掌:“哎喲,太好了。那麽薑姑娘,從今日起,我這個後廚,就交給你打理了。小霞和三元年紀小,你對他們嚴厲些,要是他們不聽話,你盡管和我說。”


    三元連連點頭,小霞癟癟嘴。


    薑若微並不在意,她帶著三元和小霞,又煮了幾鍋銀魚麵湯。


    於是今日一早,客棧裏所有的客人都吃上了銀魚麵湯。


    客人讚不絕口,初來嶽州的客人連連讚歎:“不愧是洞庭湖一絕的銀魚,這湯又鮮又甜。”


    而常來臨湖客棧的老客人驚訝不已:“蘇掌櫃,你家掌廚的廚藝這是突飛猛進了啊,感覺比以前好上許多!”


    蘇掌櫃樂得哈哈笑:“張老板不愧走邊五湖四海生意人,見多識廣,我家剛剛換了個新掌廚,怎麽樣,手藝不錯吧?”


    “新掌廚?這手藝不差啊,一定是您重金聘請的大廚吧?”張老板一麵端著碗吸溜麵條,一麵問。


    “大廚是大廚,不過人家可是位小姑娘,如今是我們臨湖客棧的二掌櫃了。”


    “一個小姑娘?一個小姑娘又這麽好的手藝,真是厲害。”張老板吸溜光了麵條,意猶未盡,他又端起碗,一口氣將麵湯喝了個精光。


    “今日我也不去什麽酒樓了,午食就在你們客棧用!”張老板道。


    ……


    客棧供應的吃食不比外頭的酒樓食店。


    來客棧住店的客人或是為了趕時間,或是為了方便,也是有什麽吃什麽,並不挑剔。


    因此客棧供應的吃食,隻要不難吃,客人們都是能接受的。


    而今日這一晚銀魚麵湯,讓不少客人開了眼,許多人和張老板一樣,決定在客棧吃午食。


    蘇掌櫃樂不可支,跑去找薑若微,“若微,今日你那碗銀魚麵湯讓客人們開了眼,不少人客人都要吃你做的午食呢。”


    薑若微點頭:“我已經讓三元和小霞備好了食材,等會兒就開始做午食了。”


    因為今日準備得太過倉促,就連明越也沒閑著,在院子裏幫著砍柴。他力氣大,砍得飛快,不多時就砍好了一堆柴火。


    蘇掌櫃十分滿意,“小明啊,你以後就留在咱們客棧幫忙吧,你放心,除了給薑姑娘的分利,我還會給你月錢,一個月二兩銀子,如何?”


    明越神色訕訕的。


    他一個武功高手,在客棧砍柴,一個月就值二兩銀子。


    還是世子大方,每月給他五十兩。不過想來,額外賺二兩銀子外快,也算是錦上添花。


    於是明越笑了起來:“成!以後這柴,都歸我了!”


    ……


    到了中午,薑若微帶著三元、小霞兩人準備了三菜一湯。


    一道燒魚,一道白灼蝦,一道青菜,還有一碗山珍湯。


    吃過這幾道菜,張老板連連點頭:“雖然比不過大酒樓的菜色繁複精美,但也色香味俱全,別有一番風味呀。”


    “蘇掌櫃,下回我還來你家客棧!”


    如此,蘇掌櫃就放心把廚房交給了薑若微。


    “這是廚房的鑰匙,另外每日采買食材,提前一日找我支取銀子,采買後要記賬。”


    蘇掌櫃把章程交代了一番,薑若微牢牢記下。


    “薑姑娘放心,每日辰時打烊後,我會與你核算一次賬本,咱們店裏每日入賬開銷,你我都心裏有數。”


    薑若微點頭:“好。”這一點她並不怕。一來若微覺得蘇掌櫃是個爽快人,不會騙她。


    二來萬一蘇掌櫃騙了她,她走人便是。之前她和蘇掌櫃立書約定,她隨時可以走。


    “對了,薑姑娘,對於咱們客棧的菜色,你有什麽打算?”最後,蘇掌櫃又問。


    “明日一早我想去集市,看看當地當季的食材,重新擬一遍菜單。每日多做幾道菜色,供客人選擇。”


    “好,明日我讓三元帶你去,他在巴陵縣長大,哪裏買什麽一清二楚,也知道菜價,免得你初來乍到,被人坑了。”


    “好,多謝蘇姨。”


    這日清早。薑若微領眾人準備好朝食後,就和三元出了門。


    三元在前麵帶路,薑若微和明越在後麵跟著。


    “師傅您看,前麵就是我們城裏最大的集市了,有肉鋪,魚鋪,果鋪,菜鋪……附近村民也會把自家種的菜,養的雞鴨拿到這裏來賣。”


    自打見識了薑若微下廚,三元打心眼裏就敬佩薑若微。她不但廚藝好,還平易近人。最難得的是,薑師傅一點都不藏拙。


    以前的李廚子,做菜的時候雖然不避著他們,卻從來不講解。


    他和小霞在旁邊看著隻能學個五六成,不知道火候如何把握,不知道放多少佐料。


    可薑師傅卻不同,薑師傅每次做菜,都耐心講解,生怕他們聽不懂。


    所以,三元打心眼裏服氣薑師傅,願意喊她一聲師傅。


    雖然,他還比薑師傅大一歲。


    薑若微聽三元對她恭恭敬敬,一口一個師傅,有些好笑:“三元,你不必叫我師傅,叫我薑姐姐就成了。”


    “那不行,薑師傅你有本事,教我做菜,我就得叫你師傅。而且蘇掌櫃也說了,這人的本事可不是看年紀的,一把年紀卻一事無成的人多的是呢。”


    薑若微點頭:“好,隨你。你帶我去魚攤看看吧,巴陵縣臨湖,盛產各色魚鮮,我看看有哪些。”


    “好嘞!薑師傅您跟著我,小心些!”


    三元立即在前頭帶路。


    薑若微雖穿著一身暗青色衣裙,裝扮樸素,但她容貌出眾,引得路邊不少人側目。


    三元在巴陵縣長大,又打小在臨湖客棧當幫工,經常來集市采買食材,故而集市不少攤販認識他。


    他們見三元在前麵走,連忙拉住他問:“三元,你後麵這姑娘是誰?生得真好看!”


    三元立即一臉嚴肅道:“薑師傅是我們客棧的新大廚,也是我的師傅!”


    “大廚?!這麽年輕的姑娘,也能當大廚嗎?”眾人驚訝。她看起來不過十六七歲的模樣,好像還沒嫁人呢。


    “別看薑師傅年輕,她手藝好著呢!她做的菜,客人們都讚不絕口,不信你們來嚐嚐。”三元道。


    “騙我們的吧?一個年輕小姑娘做過幾天菜,做出來的飯菜能好吃?”一位大娘一臉不屑。


    三元急了:“我沒騙人,我親耳聽到的,今天幾個客人都誇讚薑師傅做的飯菜好吃!”


    “或許是看她好看才這麽說的。”那位大嬸哼了一聲。


    三元氣得紅了臉,還要爭辯,薑若微上前一步,她微微一笑,不卑不亢:“各位鄉親有禮了,我是臨湖客棧的掌廚,歡迎大家來客棧品嚐我做的菜和茶點。”


    大嬸又哼:“誰沒事去客棧吃飯啊,這附近食店多的是。”


    “去哪裏吃都是吃,改日我就去你們客棧試試。”一位大叔道,眾人紛紛附和。


    隨後三元帶薑若微去了魚攤。


    果然魚攤有不少魚鮮,各色魚蝦十數種。薑若微選了幾樣,預備今日午食。


    數日後,臨湖客棧來了一名新大廚的消息不脛而走。


    聽聞這名廚娘年紀輕輕,卻手藝高超,城中不少人慕名而來。


    ……


    四月初。


    京城,寧昌侯府。


    穆顯書房內。


    穆顯跟前跪著一人,他低垂著頭稟報:

    “侯爺,還是沒找到馮總管。”


    “這都過去大半月了,馮提他們一點消息都沒有?”


    那人搖頭:“自打上月底馮總管從秀州城出來,就不見了蹤跡。有人看到,他往西去了。”


    穆顯沉思片刻:“西邊?難道是去西川找那個女子了。即便如此,他也該派人回來報信啊。”


    “許是時間緊迫,耽誤了?”跪在地上的人推測。


    穆顯搖頭:“不,不對。馮提跟了我幾十年,他做事一向穩妥可靠,絕不會無緣無故出現紕漏。他如今蹤跡全無,大概隻有一個可能……他被人殺了。”


    穆顯想到這兒,神色格外凝重:如果馮提真的死了,是誰殺了他?


    該不是,穆瑾辰吧?他下得了這麽狠的手?

    就在這時,門外有人敲門,他低聲道:“侯爺,貴人派人來傳信,約您一見。”


    ……


    茶館雅間。


    穆顯與太子隔桌而坐。


    “怎麽樣?侯爺派去秀州的人可回了?穆瑾辰的傷,是真還是假?”太子問。


    穆顯神色有些心虛:“我派去的人還沒回,不過殿下放心,我決定親自去一趟秀州。”


    “哦?”太子眉尾輕挑:“侯爺果然是愛子心切啊,這樣也好。兒子重傷,做父親的理當去探一探。不過……”


    太子拉長尾音,目光陡然犀利:“侯爺,萬一穆瑾辰是假裝受傷,而且他還是一心要和本殿對著幹,你會怎麽選擇?”


    穆顯沉默片刻,他咬著牙低聲道:“殿下放心,寧昌侯誓死效忠殿下和皇後。如果穆瑾辰不聽我的話,那這樣的逆子,不要也罷。除了他,我還有三個兒子!”


    太子滿意點頭,他輕笑著:“好,非常好。侯爺要知道,如果穆瑾辰一意孤行,事情會變得非常麻煩。那時別說本殿了,你也會跟著倒黴。所以萬一情況不對,本殿希望侯爺能當機立斷!”


    “我明白!殿下放心,該怎麽做,臣心裏很清楚!”


    作者有話說:


    穆顯:幸好我兒子多,有的選。


    二公子:嗬嗬,我隻聽大哥的。


    三公子:大哥對我最好了,我最佩服大哥了。

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