第60章 蟹黃湯包，香辣蟹，蟹炒……
第60章 蟹黃湯包，香辣蟹，蟹炒……
在追求美味這件事上頭, 裴秀珠自認是個精益求精的人。
吃田螺卻沒有啤酒喝的這種遺憾，她絕不允許再次發生。
所以，第二日, 她便開始投入到啤酒的研發工作中了。
後世的啤酒, 是以大麥芽小麥芽為原料，再添加一種叫做“啤酒花”的植物, 經過密封，液化, 發酵等重重步驟釀製而成。
先不說別的, 眼下中原並沒有啤酒花這種植物, 所以, 她隻能試著研製不用啤酒花的“啤酒”。
所幸當初在後世的新疆地區，她曾有幸見識過一種叫“卡瓦斯”的飲料, 味道與啤酒類似，且更加酸甜，還沒有苦味, 十分適合女士們喝，製作起來也簡單的多。
於是, 她便決定先做這個。
先用麵粉, 牛乳, 酥油等, 烤製一個麵包, 等麵包出爐, 再將其切成碎塊, 再次放入烤爐烤製酥脆。
再將烤好的麵包塊添加些麵引子，與葡萄幹，洗淨的橘皮, 涼好的開水，蜂蜜等混合均勻，裝進罐中，隔絕空氣，於溫暖處密封發酵。
如此，靜待七八日後再看結果就成了。
她忙活的時候，小雲兒已經聞著烤麵包的香味而來，此時乖乖踮著腳尖扒著桌子觀看娘的操作，眼看娘親往罐中倒了很多水，便用萌萌的小奶音道，“什麽？”
意思是——娘在做什麽？
裴秀珠柔聲道，“娘在做啤酒。”
“酒？”
小人兒想了想，忽然露出驚恐的表情，捂著嘴巴道，“辣！”
——從前還在肅州時，小家夥有回偷喝爹的酒，被辣壞了，至今記憶猶新。
裴秀珠忍俊不禁，耐心與小人兒解釋道，“這種酒是不辣的，酸酸甜甜，還有氣泡，配著烤肉吃最過癮。”
“烤肉……”
小雲兒頓時眼睛一亮，“好吃。”
裴秀珠笑道，“雲兒想吃烤肉了？”
小人兒使勁點頭，“想。”
裴秀珠便道，“那娘改日叫人去買些新鮮羊肉，改天給你烤肉吃。”
說著卻又感歎道，“但是，京城的羊肉，總歸沒有咱們西北的羊肉好吃。”
“西北……”
小雲兒跟著念了一遍。
但很顯然，她愛並不明白這個詞的意思。
裴秀珠便與她解釋，“西北，是雲兒出生的地方，那裏有好吃的西瓜，好吃的牛肉，羊肉，還可以騎馬……”
騎馬？
小人兒又是眼睛一亮，口中念道，“駕駕駕。”
高興的在屋裏蹦躂起來。
眾人都被逗笑，裴秀珠也笑看著女兒蹦來蹦去，等小家夥蹦完，又不失認真的對小人兒道，“雖然不知道我們今次還會不會回去，但娘希望雲兒能記著那個地方。”
那裏，有一家三口許多美好的回憶啊。
說來，等再過幾日，萬壽節過完，就可以知道她們要不要再回去了……
正想著，卻聽小雲兒跟著她念道“回去……”
小家夥已經想起了那裏的美好回憶，一時心癢起來，拉著娘的手便要往外走，道，“騎馬馬，駕駕駕……”
裴秀珠哭笑不得，忙解釋道，“哪兒能說回去就回去啊？那裏可遠了。”
小人兒卻不幹了，仍是拉著她的手，執意要往外走，口中一個勁兒道，“駕駕駕，騎馬馬……”
眼看著小臉都要急紅了。
裴秀珠靈機一動，趕忙拿了根酥脆的麵包條哄道，“雲兒先吃這個，吃完這個再騎馬。”
咦，有香味？
小人兒暫且停住腳步，接過麵包條嚐了嚐。
唔，香酥可口，還有奶味與淡淡的甜味……
小家夥的注意力成功被轉移，一心一意吃起麵包條來。
裴秀珠鬆了口氣，還好是個小吃貨，不然擰起來還真不知該怎麽哄好了。
~~
入夜，一家三口再度入宮，參加宮宴。
昨日是萬壽節第一天，有文武大臣在場，眾人皆都身穿禮服，男女分座，十分正式。
今夜乃是家宴，沒了外人，都是皇帝的子孫，男女老幼便都坐在了一處。
小雲兒乖乖坐在爹跟娘中間，一旁便是大伯蕭景明一家，今日，她病弱的大伯仍然堅持坐著輪椅出席，大姨母裴秀錦自然也得相陪。
而小雲兒最喜歡的哥哥瑞兒也在姨母身旁。
小雲兒很高興，主動離開座位去找哥哥，並從小兜兜裏摸出好吃的麵包幹給哥哥分享，道，“幹幹，哥哥吃……”
——咳咳，怕閨女再鬧著回肅州騎馬，裴秀珠又專門烤了一些麵包幹，準備隨時轉移閨女的注意力。
那麵包幹方正黃潤，散發著濃濃的牛乳的甜香，瑞兒一下就被吸引了，笑嘻嘻的道了聲謝謝，便伸手接過，與妹妹一道吃了起來。
小牙齒間都是哢嚓哢嚓的聲音，叫人一聽，便知那麵包幹是有多酥脆了。
兩個小娃兒兀自吃的開心，忽然間，卻聽一人道，“放著好好的正餐不吃，吃這些小玩意兒，成何體統？”
說話的不是別人，正是瑞兒的父親，蕭景明。
眼見蕭景明一臉不悅的模樣，瑞兒立時一頓，猶豫著不敢再吃了。
裴秀珠與裴秀錦見了，俱都要開口替小人兒說話，卻聽蕭景曜先開口道，“小孩子家吃些零嘴罷了，長兄何必小題大做？”
“小題大做？”
蕭景明立時擺出一副訓人的語氣道，“此乃皇家宮宴，從前學的體統規矩你都忘了不成？”
許是因著心中太過氣憤，他的聲音不免有些大了，上座的皇帝立時投來目光，問道，“何時？”
話音落下，未等大人開口，卻見小雲兒蹬蹬蹬跑去了上座皇祖父的身邊，對皇祖父道，“好凶，哥哥，怕怕……”
簡單幾個詞，已經大體描繪出了事情經過。
皇帝聞言，抬手招了瑞兒上前，問道，“怕什麽？”
瑞兒看了看自己的父親，垂下頭對皇帝道，“是瑞兒不好，用膳時吃了零嘴，惹父王生氣了。”
話音才落，未等皇帝說什麽，小雲兒卻搖起頭來，堅定道，“哥哥好！”
這話一出，眾人都有些意外，瑞兒的眼眶卻泛紅起來，卻努力撇著小嘴，沒有叫眼淚落下。
裴秀錦與裴秀珠姐妹倆看在眼中，不知有多心疼，正要開口說話，卻見皇帝笑了起來，道，“吃個零嘴罷了，皇祖父也愛吃，沒什麽大不了的。”
瑞兒一愣。
小雲兒卻嘿嘿笑起來，從兜裏摸了個麵包塊出來，直接往皇祖父的嘴邊喂了過去。
皇帝及時張嘴接住，然後吃了起來。
一邊吃，還一邊頷首，問小人兒道，“這是什麽？”
小雲兒笑嘻嘻，“幹幹……”
語罷又奶聲奶氣的問，“還吃嗎？”
皇帝乖乖頷首，“好吃。”
又問她，“哪裏來的？”
小人兒指向自己的娘親，“娘。”
意思是娘做的。
皇帝頷了頷首，正要說什麽，卻見小人兒忽然一愣，像是想了起來什麽重要的事，道，“騎馬馬，駕駕駕……”
“什麽？”皇帝一頭霧水。
小人兒急了，“回家家，騎馬馬，駕駕駕！”
語罷，竟拉著皇帝就要往外走。
“這是怎麽了？”
皇帝忙問蕭景曜。
蕭景曜也正一頭霧水，裴秀珠隻好出來解釋道，“啟稟父皇，雲兒在肅州時，最喜歡跟著王爺騎馬，她昨日忽然想了起來，便鬧著要回肅州去騎馬。”
嘖，原以為用麵包幹糊弄過去了，誰能想到小人兒竟在這時候想起了這茬？
這可怎麽辦，實在不成，等會兒叫娃兒爹抱著娃兒騎馬回王府？
裴秀珠解釋完，正要上前將閨女哄下來，卻見皇帝忽然一臉感慨的對小人兒道，“家不是在這兒嗎？京城也可以騎馬，往後叫你爹帶你在京城騎。”
話音落下，殿中眾人俱是一頓。
皇帝這話，便是叫肅王一家留下來的意思？
嘖嘖，誰能想到，這樣大的事，竟叫個話還說不全的小女娃兒給定了。
裴秀珠看了看蕭景曜，夫妻二人對上眼神，一起向皇帝行禮，“多謝父皇。”
皇帝頷了頷首，正經了神色對他道，“這幾年將肅州料理的不錯，往後將心思放於更廣闊處吧。”
算是一錘定了音。
蕭景曜應了聲是，話音才落，卻見蕭景明劇烈咳嗽起來。
皇帝瞥了他一眼，道，“不舒服的話，回去歇著吧。”
“兒臣……”
蕭景明努力平複，許久，方勉強道，“兒臣沒事，多謝父皇關懷。”
皇帝沒說什麽，伸手從果盤裏捏了兩個葡萄，給孫兒孫女一人一顆。
小雲兒跟著哥哥道了聲謝，伸手接過，試著放在口中。
隨之驚喜的發現，這葡萄竟然不酸。
裴秀珠趁機道，“雲兒過來，娘這裏也有。”
小雲兒便又蹬蹬蹬跑了過來，吃起了甜葡萄，總算又忘了騎馬那茬事。
~~
這晩，待結束了宮宴，肅王被皇帝準許留京的消息也傳遍了朝中。
丞相府中，裴照鬆與裴夫人俱都放下了心，尤其裴夫人，連連念起阿彌陀佛，當即跑去佛堂磕了好幾個頭。
而魏王府裏，卻是不一樣的情形。
蕭景明被人抬下馬車，才進到房中，便將手邊能夠得到的瓷器茶盞都給砸了。
聲響驚動了府中眾人，卻無人敢前來查看。
隻因隨著他生病，脾氣也變得越來越暴躁，動不動朝身邊人發脾氣，眾人躲避還來不及。
此時，也就隻有他的正妻裴秀錦還留在他的麵前，冷靜勸慰道，“王爺息怒，禦醫說過，您的身體現在不可經曆情緒波動。”
蕭景明根本顧不了什麽，嫉妒與憤怒找不到出口，隻能全都發泄給正妻，道，“近來你同老二一家走的很近，叫瑞兒與那不懂事小女娃兒整日混在一處，也沒了分寸，你可還記得你是魏王妃？”
裴秀錦卻一點也不惱，隻笑了笑，道，“妾身若不記得，這些日子怎麽會還陪在王爺的身邊？不信王爺看看其他人，誰還曾如以前一樣殷勤待你？”
“你……”
蕭景明道，“你現如今也敢如此對本王說話，不要以為本王會一直如此，待本王好起來……”
話未說完，卻被裴秀錦冷聲搶道，“王爺既還想好起來，便該謹遵醫囑，學會看開些才是，如此見不得別人好，往後豈不是要氣死？”
“你……”
蕭景明瘦弱的胸膛劇烈起伏，忽然劇烈咳嗽起來，直至噴出了好幾口血。
裴秀錦冷靜看完，朝門外吩咐，“傳禦醫，王爺又不好了。”
門外小廝應是，趕忙去了太醫院。
裴秀錦則又指了小太監進來服侍蕭景明，自己則先回後院換衣裳去了。
~~
有了皇帝發話，肅王府便重又在京城安頓下來。
所幸當初離開肅州時，都已經做了準備，蕭景曜此時無非重新調整下人手安排，肅州雖遠，卻是他重要的大本營，他不會棄之不管。
而隨著蕭景明的病，朝中事務重又回到了他的身上，此時正是他洗牌鋪路的最佳時機。
裴秀珠則重新安排京中府中諸事。
有了在西北種植的經驗，京城的種植也要搞起來，眼下雖是秋天，但可以開始籌備種子田地了。
令她欣慰的是，經過她前幾年的帶領，肅州百姓已經熟練掌握了各類作物的種植，土豆辣椒番茄洋蔥等，已經在當地形成了規模。
眼看著，天氣一日涼過一日，等一切安頓好，便進了八月。
有道是秋風起，蟹腳黃，此時，正是吃膏蟹的最佳時節。
自打來到京城，小雲兒便迷上各類海鮮湖鮮。
這日，江南運來了一批肥大的青蟹，宮中下發給各王府，裴秀珠見成色都很不錯，便趁機做了一桌蟹宴。
將螃蟹蒸熟，仔細取出蟹黃蟹肉，用豬油蔥薑翻炒，等到熬出蟹油，便烹入胡椒，料酒及香醋調味，稍稍燉煮一會兒，鮮香黃潤的蟹黃油便做好了。
再選一隻老母雞熬出雞湯，與豬皮熬成皮凍，剁成細蓉，與蟹黃油混合，添入少許肉糜製成餡。
麵粉加少許鹽，食用堿麵，以涼水和好，擀成筋道的麵皮，再將蟹黃餡包裹，仔細捏出花褶，等上鍋蒸熟，鮮香誘人的蟹黃湯包便做好了。
再取幾隻膏蟹大卸八塊，先裹麵糊油炸，分成兩份，一份與江南的水磨年糕炒成醬香濃鬱的蟹炒年糕，另一份，則與辣豆瓣醬炒成香辣蟹。
再取幾隻直接清洗後上鍋蒸製，等到蟹殼紅潤，內裏膏黃凝固，便大功告成了。
等丫鬟們將菜擺上了桌，小雲兒也把父王拉了過來。
一家人坐在桌前，小雲兒看了遍桌上的美食，頓時高興道，“蟹蟹！”
裴秀珠笑道，“是啊，今天吃螃蟹。”
語罷，先給小雲兒夾了個蟹黃湯包。
她特意做了兩種湯包，一種大的，一種小的，小的給小娃兒吃最合適了。
小雲兒從前吃過牛肉餡兒的，算是經驗豐富，拿起湯包後，先咬開吸裏麵的湯汁，等湯汁吸完，再吃包子皮和餡兒，小嘴塞的鼓鼓的，一口一口，別提多認真了。
蕭景曜被女兒饞壞了，趕忙試大湯包。
那湯包宛如碗口大，皮薄若紙，內裏墜滿鮮黃湯汁，光是看，就已經極為誘人。小心咬開包子皮，鮮香至極的湯汁便進了口中，那湯汁混著蟹的鮮美，雞湯的醇香，以及豬皮的膠質感，實在太過精彩。
等湯汁吸完，再蘸上薑絲與醋，一起咬下，包子皮與肉餡混在口中，簡直好吃至極。
一時間，一家三口都沉浸在湯包的鮮美中，誰也沒顧上說話。
等吃完湯包，再來試另外幾道。
蟹炒年糕鹹甜可口，味道較湯包又上了一層，些的鮮美自不必說，值得一提的是年糕，經過醬香味醬汁的燉煮，變得香濃粘牙，叫人一吃就上癮。
香辣蟹的味道，則又是另一重，
經過炸製的蟹塊已經變得香酥可口，沾滿了紅亮的辣椒油，才一入口，便有霸道的辣味直接襲來，鮮美無比，十分下飯。
裴秀珠吃了一口，忽然想起要事，於是匆忙離了席。
沒過多久，又快步回來，手中用琉璃瓶盛了滿滿一瓶橘紅色液體。
“這是什麽？”
蕭景曜好奇道。
裴秀珠特意用琉璃杯給他盛了一杯，笑道，“這是妾身自釀的卡瓦斯酒，王爺快嚐嚐。”
語罷也給自己倒了一杯。
趁蕭景曜還在猶豫間，她已經舉杯喝了一大口。
唔，酸酸甜甜，酒香濃鬱，又有類似於啤酒的爽口感，尤其她事先還用冰塊冰了一下，別提多過癮了！
“爽！”
她道。
咽下一口酒，再去吃香辣蟹，這味道就全了！
蕭景曜看著眼饞，便也嚐了一口，待咽下那奇妙的滋味，頓時也驚豔道，“酸甜可口，十分好喝。”
裴秀珠笑嘻嘻的端起酒杯，道，“喝這種酒，要碰一下才成。”說著與他碰了個杯，又喝了一大口。
再吃上一口螃蟹，或是年糕，甚至湯包，都是十分過癮！
一時間，夫妻倆俱都沉浸在卡瓦斯的美妙滋味中，誰也沒注意，身邊胖乎乎的小閨女伸出自己胖乎乎的小手，從香辣蟹的盤中拽了根蟹腿，然後放進了口中。
時間靜止一兩秒，隨後，飯桌旁爆發出了響亮的哭聲。
“好辣……”
小人兒扔了蟹腿，捂著嘴嗚嗚的哭。
裴秀珠與蕭景曜俱都嚇了一跳，趕忙上前查看，待看到小人兒手裏的紅油，及地上的蟹腿，才明白發生了什麽。
“這孩子，誰讓你吃這個啦！”
裴秀珠哭笑不得，忙叫丫鬟拿來水給小丫頭漱口。
小人兒接連吐了兩口水，又喝了一杯蜂蜜水，才勉強平複了舌尖的刺激感，終於不哭了。
看得爹娘兩個俱是好笑又心疼。
蕭景曜笑問小閨女道，“往後還偷吃嗎？”
小雲兒捂著嘴，可憐巴巴的搖頭。
“不要。”
嘖，辣椒好可怕哦！