第205章 甜菜糖漿

  第205章 甜菜糖漿

  鄭家的壯勞力最多，幹活時候格外的能體現出來。


  有打水的，有負責清洗的。鄭三拿著一把小刀，將洗幹淨的甜菜表皮坑坑窪窪的地方都去掉。


  鄭大虎一馬當先，拿著家裏的擦子將鄭一剖成幾塊的甜菜細細擦成絲。


  鍾氏和張氏守著鍋，將擦成細絲的甜菜在水中浸泡，慢慢加熱。


  周氏知道家裏要熬糖，很是好奇地過來看看，“這倒是和熬麥芽糖有異曲同工之處，這個我會。”


  鍾氏點點頭。至於張氏，家裏也沒熬過麥芽糖，還真不太清楚。


  同樣的熬煮，將殘渣撈出，擠出全部的汁水。


  三寶不知道從什麽地方抓到個小木勺，眼巴巴地湊過來看。


  周氏哭笑不得，“不甜的。”


  不過還是讓三寶嚐了一口。


  說沒甜味，其實還是有的，隻不過現在還沒有熬煮。而且現在的提純手段也不足，甜度並不高。


  一鍋一鍋榨出來的水都放在旁邊洗幹淨的水缸裏，這都是今年新添置的，準備醃製酸菜用的。


  酸菜還沒做，先放了糖水用。


  三口缸滿了之後，洗出來的甜菜也都處理完了。


  “接下來，把這些水熬煮到濃稠。”


  三缸糖水，熬成了滿滿一罐子濃稠猶如膠狀的糖漿。


  “哇！”雨寶兒帶著三個小侄子圍著這一大罐子糖漿看。


  雖然雨寶兒前世吃過各種的糖果，但是熬糖她卻是第一次見到。


  眾人擦擦汗水，總算是成功了。


  為了將三大缸糖水熬成這一大罐子糖漿，他們特意將院子裏那口大鍋點上，全程大火熬幹，到了濃稠的時候，又換成了小火一點點焅。


  這期間，他們經曆了午飯，又經曆了晚飯，鄭家哥幾個輪番換著去吃飯，一點都不敢放鬆。


  接下來就是品嚐的時候。


  甜！

  真的很甜！


  雖然這甜中，似乎帶著一點淡淡的鹹味似的，可不得不說，這真的是糖！

  “這可真是老天爺垂憐，咱家的蘿卜居然變成糖蘿卜。”鍾氏高興的合不攏嘴。


  “這，似乎是紅糖的味道？”張氏細細的品嚐著。


  眾人點頭，真的是紅糖的味道，想不到蘿卜裏竟然能出來紅糖。


  雨寶兒也是得到甜菜種子之後，才知道甜菜裏麵蘊含的是蔗糖。


  她還以為蔗糖隻是指甘蔗裏的糖分，原來這兩種糖作物裏麵蘊含的物質相同。


  有了糖，還是這麽滿滿一罐子，大家都很滿意。


  蘿卜當初可是種了兩畝地，但是收獲時候，甜菜占據了一多半。


  這麽高高一摞的甜菜，這得能做出多少糖啊！

  但是隻能做糖漿也不行。


  市麵上賣的紅糖都是成塊狀的，一個個小元寶形狀，顯然還能熬得更幹一些，以便儲存。


  不過今天忙的差不多了。


  大家收拾洗漱，各自睡下。


  但是今天的夢，都是甜甜的。


  轉天一早，雨寶兒一早醒來，就聞到一種甜甜的味道，連忙起來洗漱。發現大嫂二嫂正在灶台間忙活著。


  “大嫂，這是什麽呀。”雨寶兒看著鍾氏正在鍋裏翻動著一張張白麵小餅，不過那絲絲甜味好像就是從這餅裏傳出來的。


  雨寶兒心裏有了些猜測，有些雀躍。


  “是糖餅。”鍾氏刮刮雨寶兒的小鼻子，“想不想吃？”


  “想！”雨寶兒這一聲應的十分幹脆。


  不光雨寶兒高興，大寶二寶，連鄭家哥幾個都頗為心動。


  畢竟這甜食能讓人心情好，又有幾個人能拒絕你。


  吃了早飯，一人一個溫熱的，撒著芝麻和花生碎的小糖餅，吃完了繼續幹活。


  剛要開工，李景過來了。


  這次李景是路過的，秋收過了，新糧下來了，李景這個大東家帶著幾個夥計四處收購糧食。到了這邊順路到鄭家坐坐，看看夫子，也看看大家。


  李景提著一匣子點心，還有糖果。


  看到糖果，鄭家人都笑了。


  “李景賢侄，以後這糖果點心，就不用往家裏買了，浪費。”


  “哦？鄭伯父這話怎麽說？”根據李景對鄭家的理解，這鄭家肯定又是搞出什麽花樣了。