第174章 鴨子怎麽吃

  第174章 鴨子怎麽吃


  鴨子啊！

  從她生下來，還一次沒吃過呢！

  這麽好的肥鴨子，烤到外皮酥脆肯定很好吃。


  “烤著吃？”鍾氏一愣，看雨寶兒那極度渴望的小眼神，瞬間心就化成水了，“好，雨寶兒說烤著吃，那咱們就烤著吃。隻是，怎麽烤啊？”


  鍾氏哪裏吃過烤鴨，事實上她都沒做過鴨子。


  若是說到雞肉，她家養了那麽多雞，在娘家時候可是沒少吃。可鴨子，她家沒養過，鄭家也沒養過。


  鍾氏看看鄭家哥幾個，鄭三愣了一下隨後不在乎的笑道，“就跟肉一樣的烤吧，總能熟了的。”


  “能行麽？”鄭二放下了壓好的豆腐，“我看怎麽也得先醃製入味。”


  鄭一鄭二那都是小時候就幫著做飯的，多少是有點心得的，說起話來也頭頭是道。


  “二哥哥說的對。”雨寶兒很讚同。


  鄭二摸摸自己妹妹的頭，笑道，“那這鴨子恐怕要多醃製一會兒，今天晚上恐怕吃不上了，要不明天吃？”


  “行！”雨寶兒忍痛答應了。


  旁邊大寶二寶湊過來，“小姑姑，鴨子好吃麽？”


  二寶更茫然，“小姑姑，鴨子是什麽？”


  “鴨子就是……”雨寶兒也不知道這怎麽解釋，沒見到過活得，誰能知道呢。“好吃噠！”


  雨寶兒這個解釋強大無比，大寶二寶立馬口水泛濫。


  鄭家兄弟都笑得不行，鄭四開口，“要不然我們也養點鴨子？別人家沒人養，但是咱家挨著小河溝，養鴨子很合適啊。”


  鴨子喜水，而且也不用他們喂，門口河溝裏的小魚小蝦他們嫌棄不吃，可對鴨子來說可是美味佳肴。


  “這好說，回頭我去買回來。”鄭一說道，“我聽說我老丈人那邊有人養的。鴨子能吃肉，下了蛋也能醃鹹鴨蛋吃。”


  “是了是了，我聽說那鹹鴨蛋比鹹雞蛋還要好吃呢！”


  “你吃過？”


  “沒吃過，我也是聽別人說道的。”


  “這鴨子到底怎麽醃啊，放什麽啊？”


  “那誰知道，還是讓大嫂來吧。”


  還是肖雲湊過來，“我好像知道一些。”


  肖雲以前吃過烤製的鴨子，而且因為味道不錯，所以還多問了幾句。


  家裏的廚娘不敢瞞著主子，就將做法和用什麽調料都說了一番。當時說的很多，有一些肖雲已經記不清了，但是這些信息已經足夠鍾氏用的了。


  另一邊雨寶兒帶著兩個小侄子回到後院東屋，跟著周氏說鄭三帶回來了鴨子和豬肉，周氏也是很感興趣。


  大寶二寶纏著周氏問鴨子好不好吃，周氏想想那味道，自然是點頭說好吃，又給他們幾個小奶團子講了講。


  結果包括雨寶兒在內，都一個勁兒的咽口水，三寶更是差點饞哭了，還學會了新字眼：鴨！

  轉過天來，那已經醃製了一晚上的鴨子被架上了他們家的土窯。


  不過這次用的可不是之前那種木炭，而是帶著明火的木柴。畢竟之前是為了熏，而現在是為了烤。


  今天為了這隻鴨子，鄭家上下連豆幹都不做了，都在邊上圍著。


  鄭一接過鍾氏已經醃製了一晚上的肥鴨子，將之掛在之前熏魚熏肉的鐵鉤子上，試了試確定牢固，這才放心。


  土窯上麵的門關好，下麵放柴禾的門打開塞進去一把準備好的柴禾和木炭。


  “這樣行了麽？”鄭一看看鍾氏等人。


  “不行，雲兒說了，還要刷一層糖水。”鍾氏端來一個小盆，那裏麵也不是單純的糖水，而是混合了蜂蜜、清醬等等調料的一種蜜汁，說甜也並非是單純的甜。


  “這鴨子，甜的？”鄭二有點懵，“能好吃麽？”


  “放心吧二哥，肯定好吃的。”肖雲很有把握，這可是她和兩個嫂嫂琢磨了好久的，那調料她也嚐過，並不是單純的甜。


  大嫂還真有本事，缺少調料的情況下，還能調出這麽好吃的汁來。


  張氏則拿了一個小盆來，放在了鴨子下麵。


  “這個幹什麽？還要烤盆子？”鄭二拉拉自己媳婦問道。


  “這鴨子這麽肥，烤的時候肯定會流油的，別浪費了。回頭這油，我們烙餅，鴨油餅。”張氏說道。


  一句鴨油餅，在場幾個大老爺們齊齊地咽了口口水。


  雖然也沒吃過，不知道是個什麽滋味，但是光聽這三個字，怎麽就覺得那麽想吃呢！