第四十四章 媽呀!包子笑了!在笑啊!
「記住我這道包子料理是不用蒸的,如果用蒸來烹飪,就無法展現出這道料理的精彩之處!」
「油的溫度不能太高,你伸手感受一下,保持這個溫度即可!」
「炸的時候要均勻,時間不能過長,否則包子在高溫中會裂開,那樣這道料理就失敗了。」
風雨晨一邊烹飪一邊指導著兩人關鍵地方的步驟,這些地方如果出錯,就會破壞包子的口感,說不定一個操作不當,炸的時候讓包子裂開,那可就精彩了,滿鍋的油都會朝著外面膩出。
「晨大師你在包子上開一個口是為什麼,這樣炸的時候,油難道不會膩進去?」
這個問題很多人也正納悶,包子表面開了一個口,這油可不會長眼睛,不侵進包子里才怪,可風雨晨就這麼做了,這樣的做法讓眾人想不明白,於是一個個眼巴巴的望著他,看他怎麼解釋。
風雨晨笑了笑,目光依舊注視著鍋中翻滾的包子,聲音淡淡傳出:「包子的肉餡是以小塊的牛肉配合著各種食材製作的,在加工肉餡的時候,所使用的油都是沸點低的種類。」
「現在炸包子的油溫已經超過了肉餡裡面油的沸點,此刻包子裡面已經充滿了氣壓,就像是放開閥門的氣球,裡面的氣壓正在往外面冒,油怎麼能進得去!」
眾人恍然大悟,不知道還顯得驚奇,現在解釋出來,也不在大驚小怪,只是沒想到沸點高的油和沸點低的油,在製作料理方面還有著奇效。
包子在溫度很高的油鍋里翻滾,原本白色的表層漸漸變得金黃,清脆的外殼看上去就很有食慾,恨不得咬上一口放入嘴裡,嘗嘗其中鮮美的湯汁。
隨著油鍋里傳出奇怪的聲音,風雨晨才將包子從鍋里撈出來,抬頭看著瞪眼看來的眾人,嘴角扯出一絲神秘的笑意。
哈哈哈哈哈哈哈哈……
包子離開油鍋,突然叫了起來,就像是小孩開心的笑聲,讓正探頭張望的眾人驚得往後一跳。
「包子……包子在笑……真的在笑……」
「怎麼回事?這包子怎麼笑了……難道是我幻聽?」
「小葵……包子好可怕!包子在笑咦……嗚嗚嗚……蘭醬你聽見沒?在笑啊!」
包子怎麼會笑?如果擱在以前,應該是放在一分鐘之前,不管是誰都不會相信。
可現在包子不僅會笑!還能蹦!就像是活的一樣!
風雨晨看著眾人驚慌失措的樣子,笑著說道:「別躲了,這包子沒問題,你們怎麼就跟見了鬼一樣啊!要是不想吃?我可就全部吃了!」
「別!給我一個!」幸平創真湊了過來,伸手就抓住一個包子,雖然包子有不少,可手快有,手慢無的道理他還是懂的。
再說這能笑的包子,到底是什麼味道,他不嘗試一下,今晚能睡得著嗎?
「部長給我一個!我要吃!」郁魅從創真的身後走了過來,伸手就從竹籃中拿了一個,現在誰還管包子笑不笑啊!先吃了再說!
哈哈哈哈哈哈哈哈……
翠綠色的竹籃中,十幾個金黃的包子又蹦又跳,哈哈哈的笑聲不絕於耳,看見創真和郁魅已經往手裡塞了一個,其餘的人也不客氣的上前動手。
「茜茜這是你的!」風雨晨解開圍裙,從角落裡走出,幾步就走到茜久保桃面前,看著文靜的這個女孩,笑了笑:「嘗嘗味道如何,這可是我自信之作,希望沒有辱沒這道料理當初的創始人!」
「嗯!」茜久保桃輕輕點了點頭,將懷中的玩偶放在一旁,用小手接過風雨晨遞來的包子,笑聲不覺,一股蒸騰的熱氣正從包子表層的開口處噴騰,濃濃的香味瀰漫了整個幸平餐廳。
「有些燙,小心吃哦!」風雨晨一旁解釋,順手還遞過紙巾,免得湯汁濺出弄髒了小姑娘的衣服。
茜久保桃看著細心的風雨晨,臉頰微紅,輕輕的笑道:「我也是廚師,你可別忘了哦!」
「我知道!茜茜是很厲害的廚師!行了吧!」風雨晨微微一笑,遷就的語氣說道。
「哼!」茜久保桃輕哼了一聲,對風雨晨敷衍的回應很不爽,於是湊到他的耳邊,很小聲的說道:「我可是知道你是男人哦!是男人!」
聲音很輕,就像是吹拂的清風一樣輕柔。
可落在風雨晨的耳邊,可是比驚雷還響,隨後他反應過來,臉上露出了笑容,知道自己不是女孩子!這不是很好的事嗎!
對於自己是男孩子的事實,風雨晨早就想說明了,只不過誤會的人實在太多,一個個解釋他沒那麼閑,反正他自己明白就好了,至於別人……要誤會就誤會唄……
茜久保桃發現風雨晨真實的身份,是因為某次無意中摔倒,被風雨晨扶起來的時候,小手不小心碰到了某個東西,她又不是真的小女孩,自然明白那是什麼。
雖然風雨晨是男孩子,可茜久保桃並不在意,反而心裡多了中莫名的喜意。
香脆的外殼帶著清爽的氣息,並沒有因為油炸的緣故,讓包子的表層充滿油膩的氣味。
輕輕咬下一口,濃濃的湯汁混合著肉餡特有的嚼勁在舌尖上跳舞,香酥的牛肉,潤滑的香菇,刺激味蕾的是大蔥,甘甜的味道來自於包子的裡層。
一層是香脆,一層是酥軟,兩種不同的口感,加上風味十足的肉餡……
幸福是什麼?開心是什麼?
這個帶著歡快笑聲的包子里,包裹了幸福的味道,有著開心的趣意,吃下去能感覺出製作者在烹飪料理時帶著的心情,那是渴望品嘗到料理的人能夠幸福,能夠開心……
風雨晨在烹飪這道料理時,拿出的是特級廚師的水準,料理中自然蘊含著廚師在創作這道料理時的心情,吃下料理自然能感受到料理中包藏的那份意境。
「前輩你讓我以後還怎麼能吃下別的料理!真不知道認識你是幸運還是不幸?」
星宮草莓埋怨的望著風雨晨,自從認識這位前輩后,她覺得以前吃過的料理突然就變得很普通了,見到也不會有以前那種吸引力。
一旁的霧矢葵和紫吹蘭也點著頭,特別是第一次吃到風雨晨做的料理的紫吹蘭,口中的美味讓她幾乎落淚,還有著一份揮之不去的感動。
料理是什麼?是帶給人們幸福的存在,也是讓人可以回憶過去的種種。
比如一份蛋炒飯可以讓品嘗的人想起小時候母親的身影,當然只有懂得意境的廚師,才能做出這樣的料理。
「部長請您以後指導我真正的廚藝!我想成為一個給人帶去幸福的料理人!」水戶郁魅品嘗到包子中藏有的那份意境,自然明白風雨晨的廚藝已經達到了她難以望其項背的地步。
幸平創真也被感染了,神色鄭重的說道:「風同學請務必讓我加入你的研究部!」
「研究部還缺個跑腿的,你要是不介意就加入吧,至於廚藝方面?說實話……我只擅長中國料理,不然也不會進入遠月學習!」
望著一臉認真的兩人,風雨晨也不好拒絕,以他的廚藝指點這些人還是綽綽有餘的:「基本功方面到是能幫你們糾正一下!其它的需要你們自己領悟,我可幫不了!」