第九十三章 人間美味

  青蓮看著黑得發亮的鍋，眼睛的光也亮閃閃的看著葉懷瀾笑道：“公子，這鍋按照您這樣處理之後看著真漂亮，這樣咱們就能開始用這鍋做飯了嗎？”


  葉懷瀾抬起右手食指指向上方，搖了搖，做了個標準的“NO”的姿勢，然後微微一笑道：“還不行，現在得往鍋裏加水和一小把大米進去煮開。”


  話落她看向青石和青雲。


  青石和青雲心領神會，兩人便上前各拿起一個水瓢，從水缸裏一瓢一瓢往鍋裏舀水。


  待水位到鍋邊沿三指寬時，葉懷瀾出聲叫停，青蓮便從米缸裏抓了兩把米出來。


  葉懷瀾笑道：“米直接放到鍋裏，不用淘，就這樣煮開就好。”


  又對鈴鐺和青桂道：“現在開始加大火力，往鍋裏多放些柴。”


  “是，公子。”鈴鐺和青桂齊齊應了，手上便開始動作往鍋裏又添了幾根柴。


  鐵鍋處理到這一步算是差不多了，葉懷瀾便讓青石和青雲去把今日買的點心和芋頭、青筍、白蘿卜、新鮮的生雞肉、生豬肉、生牛肉還有大蒜花椒生薑小蔥等都從倒座房拿過來。


  待青石他們把東西拿過來後，葉懷瀾讓青蓮把點心和蜜餞一樣裝了一盤，對鈴鐺和幾個青道：“好了，這會就等著鍋裏水開了，忙了一下午了，咱們先吃些點心和蜜餞吧。”


  話落她便抬手拿了塊糯米皮紅豆餡的小甜餅吃了起來。


  鈴鐺高興的應了聲，往灶膛裏添了一把柴後舀水洗了手也拿了塊點心放進嘴裏， 吃得津津有味。


  幾個青摸摸仍舊圓滾滾的肚皮，他們一點都不餓，不過看鈴鐺跟著葉懷瀾吃，便也都象征性的拿上一塊吃了。


  兩盤子點心蜜餞大部分都進了葉懷瀾和鈴鐺的肚子，居然也一點都不覺得撐。


  吃完點心後，兩口鍋裏的那兩小把米就煮得很爛了。


  葉懷瀾便拿了木鏟在鍋裏大圈的攪動，讓粘稠的米湯滑過鍋裏每個地方。


  青蓮照著葉懷瀾的動作，在另一口鍋那裏如法炮製了一遍。


  葉懷瀾便讓青石和青雲把鍋裏的水都舀出來到桶裏，提到茅房去倒掉。


  先前往鍋裏舀水時，青石舀的大鍋，青雲舀的小鍋；這會青雲便自動的去舀大鍋裏的水，讓青石舀小鍋。


  葉懷瀾不禁微微一笑欣慰的點點頭。


  待青石和青雲把兩口鍋裏的水都舀到木桶裏後，兩人便一桶一桶的將水抬了出去。


  葉懷瀾這才對青蓮笑道：“這鍋現在才算是處理好了，你把兩口鍋都好好洗幹淨一下，然後咱們開始練豬板油。”


  青蓮便點頭笑著去洗鍋。


  葉懷瀾抓了一把蒜給鈴鐺和青桂，讓她們在灶間把蒜皮剝了。


  她自己則撩起袖子拿了一大塊生薑來切。


  待青蓮把兩口鍋細細的洗好後，鈴鐺她們把蒜剝也好了，青石和青雲兩人把兩桶水也都抬出去倒完了，葉懷瀾的生薑也剁好了。


  葉懷瀾便叫青蓮把剝好的蒜都像她剁的生薑顆粒一樣剁成細細的小顆粒，又隻叫青桂把大鍋那裏的火燒起來。


  青桂點頭應下，手上動作不停，很快大鍋便熱了起來。


  待青蓮剁完大蒜，大鍋裏已經熱得冒起了很大的白煙。


  葉懷瀾便讓青蓮把先前切好的豬板油都放進鍋裏，而她自己則拿起了木鏟。


  青蓮把先前切好的豬板油放進鍋裏後，葉懷瀾便用木鏟把板油鋪滿了整個鍋麵。


  豬板油受熱，很快就從白色蓬鬆的油囊裏開始往外冒油，油香味充滿了整個廚房。


  葉懷瀾把木鏟遞給青蓮對她道：“你用木鏟把鍋裏的板油塊都翻過來一下，這樣反複熬一會，待板油塊裏的油都出來，板油塊煉成渣之後，把花椒和生薑大蒜都放到鍋裏，再放些鹽進去。”


  “是，公子。”青蓮應聲，接過木鏟照著葉懷瀾說的翻起了板油塊。


  葉懷瀾又對鈴鐺和青石青雲吩咐道：“你們三人把蘿卜洗了，青筍和芋頭的皮削了，然後再把牛肉和豬肉雞肉都洗幹淨。”


  鈴鐺和青石青雲齊聲應了，便去拿菜洗菜削皮。


  葉懷瀾又對青桂笑道：“鈴鐺她們洗菜，你就一起在一旁切菜吧。把芋頭切成點心那樣大的塊狀，把青筍切成拇指大的小塊，再把蘿卜大塊大塊的切了。”


  青桂點頭從灶間出來去切菜，葉懷瀾便坐到了灶間燒火。


  不一會油鍋裏的白色板油塊都榨幹了，成了金黃色的油炸，青蓮便把薑蒜渣和花椒一起放進了鍋裏，又往鍋裏放了適量的鹽後，便不斷地翻炒。


  豬板油的香味和薑蒜花椒的香味混在一起，廚房裏頓時充滿了一種前所未有,從未聞過的肉香味。


  鈴鐺吸著鼻子興奮道：“公子，這次這個香味比在青蓮家做飯那次用銅鍋煉肥肉的油香太多了，奴從來沒聞到過這麽好聞的肉香。”


  青蓮跟著點頭笑得溫柔道：“用這個開口大的鐵鍋煉油確實比之前的小銅鍋方便很多，而且也香太多了。公子您真的太厲害了，竟然能想到用這樣的鍋做菜。”


  青石待青蓮話落後“嘿嘿”笑道：“小人一直都覺得公子很厲害，所以這會竟然一點都不吃驚。在小人心裏，公子能辦到這種常人想不到的事好像是理所當然的。”


  葉懷瀾撤了鍋裏還燒著的柴火，點頭含笑收下了這通彩虹屁。


  青雲吸著鼻子笑得靦腆：“這豬板油用鐵鍋一煉確實很香，公子確實厲害。”


  青桂在切菜沒說話，不過葉懷瀾從她的側顏看到她正麵帶微笑。


  幾通充滿崇拜氣息的彩虹屁結束後，鍋裏的金黃色油渣和薑蒜花椒香已經充分融合後，葉懷瀾便讓青蓮拿了一個大陶罐和一個大盤子出來。


  她讓青蓮把油炸用木鏟從鍋裏一一撈起來放到盤子裏，然後拿木勺把半鍋熱熱的液體狀的豬油一勺一勺舀進陶罐裏。


  待青蓮把油全部舀進陶罐裏後，金黃色的油炸便都涼到了剛好入口的溫度。


  葉懷瀾從灶間起身，從案上拿了雙筷子，夾了塊金黃色的油炸放進嘴裏，隻嚼了兩下便滿口生香，再加上油渣炸得嘎嘣脆很有嚼勁，可以說是人間美味。


  鈴鐺扭頭看著葉懷瀾的嘴，滿眼期盼喉嚨滾動道：“公子，這個油渣好吃嗎？”