第七十六章:其樂融融
楚雲待大漢把罐子舉起來後,端了條凳子,爬上桌子墊在腳下,然後就把腦袋伸進罐子,大聲說道:“大家不要說話,不要發出聲音。”
他的聲音,被罐子的回音擴大之後,頓時響徹雲霄,直接在場的人們,都嚇了一跳。
隨後他們趕緊看向楚雲,發現楚雲是利用罐子,把聲音變大了,不由忍不住地感歎起來。
“好神奇啊,楚雲把頭伸進罐子裏,說話的聲音就大了。”
“是啊,好大的聲音,嚇我一跳。”
“看來楚雲是真的夢見神仙,從神仙那裏學到了很多東西啊,不然他怎麽這樣厲害。”
“真是不可思議……”
楚雲隱約聽到大家在議論他,整個場麵,還是鬧轟轟的,不由又大聲說道:“安靜,大家安靜,不然我怎麽教大家啊?”
眾人這才安靜下來,不再說話。
楚雲隨後便說道:“其實鬆軟的起麵餅很簡單,就是在和麵之前,加入一定量的鹽和糖,然後把麵和好,放一兩個時辰。至於放多少鹽和糖,就像我們平時做菜那樣就可以了。為了讓起麵餅好吃些,甜一些,可以適當多放點糖。好了,我再重複五遍,希望大家仔細聽,如果沒有聽懂的,就問旁邊的人。”
然後他又重複了五遍鬆軟起麵餅的做法。
大家聽完,都很詫異,沒想到,鬆軟的起麵餅,竟是如此簡單。隻要在麵粉裏加鹽又加糖,就可以讓麵粉還沒有發酸,就已經變得鬆軟了。
楚雲等大家討論得差不多了,估計絕大分部人都掌握了鬆軟起麵餅的做法,而且已經有不少人再問豆漿,豆腐腦和豆腐的做法了。
他才又讓大家安靜下來,說道:“其實,鬆軟的麵粉,除了蒸起麵餅,還可以放到油鍋裏炸成油條。這可是喜慶酒樓,都還沒有做出來的美食哦。不過需要很多油,家庭條件不允許,就不要追求了。”
說完,他又重複了兩三遍,讓大家都聽到。
然後他才又讓大家安靜下來,把頭放進罐子裏說道:“至於豆漿,豆腐腦和豆腐的做法。首先要把豆子泡幾個時辰,泡得足夠軟後,用石磨磨成漿,如果泡得不夠軟,石磨磨出來,會比較粗糙,浪費很大。其次,用麻布把磨好的豆漿過濾……”
他一步步,把豆漿,豆腐腦和豆腐的做法,告訴給了大家,並且重複了很多遍,細節之處還反複講解。
等大家討論了一會兒後,他才說道:“好了,現在已經掌握了鬆軟起麵餅和豆腐做法的人,可以幫著一起做了。其他還有不懂的人,或者已經懂了,幫不上忙的人,就在旁邊看著。”
眾人紛紛應聲說好。
楚雲隨後就挑選了十個人出來,抽查了他們鬆軟起麵餅的做法,確定他們真的掌握後,就讓他們去和麵。
然後他又跳了幾十個人出來,幫著磨豆漿。
就這樣,大家又忙活了起來。
一部人和麵,一部人磨豆漿,一部人過濾豆渣,一部分人燒豆漿,一部分人點豆腐腦,一部分人濾豆腐……
一部分人砍柴,一部分燒柴,一部分人挑水,一部分人燒水……
等陳軍他們把羊和雞帶過來,又幫著殺羊殺雞。
忙了差不多兩個時辰,便做好了幾大桶豆漿,幾大桶豆腐腦,還有十幾盆豆腐。
這個時候,麵粉差不多發酵完成,大家就開始把起麵餅做好,放進蒸籠裏。
族長找到楚雲,懇求他拿錢去買點油,做油條給大家吃。
楚雲十分爽快地拿了二兩銀子出來,讓人去買了一桶油,放到鍋裏燒開炸油條。
等油條炸好,楚雲去盛了一碗豆漿,拿了一根油條,爬上了桌子。
剛才舉罐子的大漢見狀,十分懂事地走過去,舉起了罐子。
然後楚雲吃了口油條,喝了口豆漿,對大家說道:“豆漿要配油條才好吃,現在起麵餅已經上蒸籠了,要過一會兒才熟。大家就先吃點油條,喝點豆漿墊墊肚子吧。記得排隊,保持秩序,不要亂來哦,不然就沒得吃。二叔,你叫幾個衙門的人,並找幾個大漢,維持秩序,誰搗亂,就不給誰吃。”
“好的。”陳平應了一聲,這就叫上衙門的兄弟,然後又叫了幾個大漢,維持秩序。
很多人本想上前去搶的,看到有人維持秩序,就隻好老實地排隊等候。
然而,人實在是太多了,盡管把油條切成了很小塊,很多人還是沒有嚐到油條。
看到那些吃到油條的在那裏說很好吃很美味,饞得他們直流口水,心情都不好了。
楚雲笑著對大家說道:“沒有吃到油條的,不要難過,你們可以優先吃豆腐腦。”
他們聽了這樣的安排,馬上又開心起來了,連忙跑去排隊領豆腐腦。
就這樣,大家其樂融融地吃了豆漿油條豆腐腦,一個個吃完後,都不停地誇讚,太好吃了,太美味了。
然後等起麵餅蒸好,大家把它放到一邊,做起了雞肉和羊肉。
等雞肉和羊肉做好之後,楚雲再次爬上了桌子,讓那大漢抱著罐子,他通過罐子擴音,把豆腐的幾種做法告訴了大家。
大家聽明白後,馬上就學著做了起來。
於是,麻婆豆腐,家常豆腐,涼攔豆腐,青葉豆腐湯等多道菜,和羊肉還有雞肉,被端上了桌子。
然後上千人就紛紛上了桌子,一邊拿著鬆軟的起麵餅,一邊開開心心地吃了起來。
如果是平時,這些很少吃飽飯,半年難得吃一回肉的人,肯定會率先搶著把羊肉和雞肉吃了。
但現在,他們卻是搶著吃豆腐,一邊吃,還一邊感歎太好吃了,太美味了。
當然,也不忘說著感謝楚雲的話。
喜慶酒樓的老板,也就是王雙喜的爹,也在這裏。
他看到楚雲叫大家做的油條,還有用豆腐做成的很多種菜,氣得七竅生煙。
本來,他也想到了油條的做法,原本是打算和豆腐的每一種做法,慢慢推出來,保持酒樓的競爭力。
現在楚雲全部教給了大家,顯然是不行了。
他已經可以預見,酒樓的生意,對於十裏香客棧,又失去了競爭力,肯定會越來越差。
這讓他十分後悔對陳軍所做的一切。