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第145章沒吃過癮(1/2)

  等溫謹再次回到廚房時,之前鹵上的東西就已經差不多快熟了,溫玉按照溫馨之前所說的步驟在食物熟的差不多了之後就將乾子、豆腐以及蓮藕放入了鍋中。

  鍋里的滷水自然是足夠的狀態,畢竟兩包鹵料加在裡面,水不夠它滷水也咸,之前的滷水里只有兩隻豬蹄看起來空空蕩蕩的,這會兒將這些配菜加進去了倒是看起來滿滿當當的,再加上滷水沸騰翻滾的效果,這鍋里的東西看起來就很有食慾。

  在一旁瞅了好一會兒的溫馨道:「一會兒熟了記得嘗嘗再起鍋啊,萬一咸了就加水,淡了就加鹽,總之味道可以了再煮一會兒后才能起鍋。」

  這點幾個哥哥自然都知道,將鍋蓋蓋上后便開始忙活著另一口鍋的事情了。

  另一口鍋里鹵著的自然是下水,溫玉先將鹵好的下水從鍋里撈了出來,將它切成小段后就開始下鍋炒制,炒的半生不熟的狀態后這邊也就結束了。

  明天的食材已經準備好了,接下來自然是準備今天的晚飯了。

  第一道要炒的菜便是兔子肉了。

  要是之前吃兔肉溫馨肯定是要往裡面加些配菜,用個蘿蔔打底配著肉一起吃的,這樣青菜也都是肉味兒大家也能多沾些肉味兒了,可是今天還有別的肉菜,這免子肉自然就不需要這樣浪費了。

  而不加配菜的兔子肉原汁原味的烹飪方式自然就更好吃了,沒一會兒這碗紅燒兔子肉便能出鍋了。

  紅燒兔肉炒好了,下一道菜便是簡單的炒青菜了,青菜直接下鍋,炒的出水后加了一些鹽在裡面就能直接出鍋了。

  接下來就是它們晚餐的最後一道菜了,蘑菇豆腐肉絲湯,蘑菇用的是家裡之前晒乾的蘑菇,加上今天買的豆腐以及切好的肉絲,蘑菇和豆腐一開始就放在鍋里煮了,等鍋里的水上汽后溫玉便在上面架板子蒸饅頭了,等饅頭一蒸好將肉絲下到開了鍋的蘑菇湯里,等肉一煮熟就能全部開鍋了。

  所有的菜製作完成並且量都是xxl的份量,幾乎所有人都看的欣喜,將這一道道菜都端上鍋后,最後也就是眾人萬眾期待的鹵豬蹄了。

  溫馨指揮溫玉道:「先切豬蹄,大哥,先撈一隻豬蹄出來。」

  豬蹄中間有一根大骨頭,在鹵豬蹄之前溫馨便讓溫厚將中間的骨頭給剔掉了,溫馨擔心肉因此會散,然後讓溫厚用細棉線將它給捆在了一起,鹵好的豬蹄比起之前的稍微縮了點兒水,可還是能看的出上面的瘦肉和肥肉相當的紮實。

  溫厚先將細棉線給拆開,按照溫馨的要求切成圓片,而當這圓片被切下來后,周圍的眾人當即便被這肉里的花紋給吸引住了,外面一圈深色豬皮,往裡一層淺色泛白的肥肉,中間全是帶筋的瘦肉,溫厚不由的感嘆道:「這肉這樣鹵著切開挺好看的,而且一片一片的看起來肉很紮實呀。」

  溫馨催促道:「大哥,你先嘗嘗味兒,看看鹹淡。」

  溫厚將剛剛切下來的那一塊分成了好幾半,之後圍著的眾人直接伸手拿了一小塊塞進了嘴裡,不得不說味道是真好。

  「好吃。」溫謹感嘆道,「這口感和以前吃過的肉的口感完全不一樣。」

  溫謹會這麼覺得完全是因為他們家沒吃過別的肉罷了,這口感就是再簡單不過的肥肉相間的肉的口感了。

  要是沒嘗也就算了,可已經嘗過了這肉的味道了,誰還願意等,溫善立刻催促道:「大哥快點兒,善兒等不及想大口吃肉了。」

  溫玉笑道:「大哥,這豬蹄鹵好后並沒有多大,你按人頭來切就行了,一會兒一人一塊直接分了就成。」

  溫玉看了一眼手中的豬蹄,再看看家裡的人倒還真是,「行,我一人切一塊,吃完了就沒有了啊。」

  豬蹄在眾人的注視下一塊一塊的被切了下來隨後在盤子里碼好,隨後又從鍋里將豆腐和乾子也給撈了出來,整塊吃肯定不行,溫厚按照溫馨的要求也切成了片,隨後又將藕也撈了兩個半截出來切成了片放在了大盤子里,最後澆上一勺靈魂滷汁,這盤滷菜就完成了。

  上桌后眾人的筷子無疑都是伸向那大塊肉片的,肉片著實有些大,可一人就一片,說實在的,還沒吃過癮呢它就沒了。

  溫謹頗為遺憾的道:「哎,好吃是好吃,就是少了些。」

  溫馨道:「那要不把另一隻也切著吃了。」

  「那不是明天要賣的嗎?」

  「明天不賣不就行了嘛。」溫馨理所當然的道,畢竟她們家現在也不缺這點兒錢,多吃個豬蹄罷了,又不是天天這麼吃。

  溫謹小小的興奮了一下,可隨便又反應了過來,立刻拒絕了溫馨的話,「不行,不行,這是咱們賺錢的食材,怎麼能就這麼被咱們吃了呢,小妹別聽我的,我嘴饞又不是一天兩天了,這肉已經不少了,可不能全被我給造了。」

  溫謹心裡這麼有數眾人還是很欣慰的,但其實也沒必要這麼省著,溫玉道:「這不是還有別的滷菜嘛,一會兒再鹵些藕在裡面明天直接賣藕也一樣,等明天咱再買肉的時候就多買一些回來,明天再不這樣吃就行了,再說了,誰家天天吃豬蹄呀,今天再吃一片倒也沒什麼。」

  這麼說好像也行,溫厚便道:「那我去將那塊豬蹄切了吧,省的那隻豬蹄放在家裡大家都惦記。」

  眾人不自覺的笑出了聲兒,因為這豬蹄不吃還真有可能惦記著呢。

  這會兒久不露聲兒的景辰也道:「沒想到你們手藝這麼好,這麼新鮮的滷味兒也能做的這麼好吃,博兒在你們家住了這麼段時間人都胖了不少,這滷味要開始賣了,指不定比豬腸的生意還要好呢。」

  豬腸也不難吃,可畢竟不是所有人都能接受這食物,所以它還是有一定的在限制的,但肉就不定了,這會兒的人可沒有吃素的習慣,但凡有點兒錢誰不是買點兒肉回去打打牙祭呀,所以滷味兒指不定還真能賺大錢。

  就是他們拿回來的那爐子和鍋太可疑了,他們說是在集市上買的,可他也沒少去集市,還真從未見過有人賣這種樣式的爐子和鍋,只不過有些話他不好問也問不出來,故而也就沒提了。

  但對於景辰的話溫馨思索了一下,也許還真是會發展成這樣呢。

    

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