第七章親自下廚
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在馬車返回皇居的路上,周偌纓和周雪這兩個人自然是許久未見,嘰嘰喳喳的聊起來,將周正十分孤單的晾在了一旁。
兩個女子所聊的話題都是一些女性的話,周正就是想去插上幾嘴也並不是太好,兩個女人說話,你這個男子漢插嘴算什麼?
所以一路上面,周正只是在馬車裡面十分無聊的發獃,所幸皇居距離學堂並不是太遠,只是一刻鐘的時間,馬車便停了下來。
皇居,位於皇宮的東方,距離皇宮大約二三百米,是專門為尚未成年卻將要成年的皇子皇女所建立的一處居所。
不過皇居雖大,但是目前裡面的住客卻只有周正和周雪。
當今天子不上十分的有作為,但是作為天子所該有的仁義道德以及勤於政事這些特點,天子還是具備的。
周天子和百里皇后一共育有兩子兩女,周偌纓作為最先出生的是為大皇女,隨後出生的長子周洵為大皇子,也是太子。
至於周正和周雪是一對龍鳳胎,周正為哥哥,周雪為妹妹。
進入皇居之後,周偌纓便笑眯眯的說道:「皇弟,這晚上皇姐我可要大飽口福了!」
周偌纓的意思,周正自然是懂,不就是做上一頓飯,還能為難住自己?
隨即周正便讓周偌纓和周雪做好了,等自己做好飯菜送上來。
到了廚房之後,周正先是屏退了裡面的下人,然後便開始思考起來應該做些什麼。
環顧了一圈看到廚房裡面的食材之後,周正頓時有了打算。
有豬肉、河蝦、雞蛋、胡瓜還有豆腐和米飯,當即周正便準備做一個炒飯還有麻婆豆腐和回鍋肉。
食材都是現成了,鐵鍋也有。
據說鐵鍋的誕生還是自己的先祖周定王所發明的,讓周正不得不懷疑,自己的這個便宜先祖是不是和自己同出一源。
不然的話,這個時空裡面的造紙術、幾何、方程、鉛筆這些東西又該怎麼去解釋?
想著想著,周正發現自己似乎想的有些多了,管他這麼多,先把今晚的飯給做好再說。
炒飯,周正自然要抄那個在異世界鼎鼎大名的揚州炒飯。
只見周正先是將拿出了雞蛋,將雞蛋這麼的一敲裂開一個口子,將裡面的蛋黃蛋清放置於碗中。
然後又將胡瓜也就是異時空的黃瓜和豬肉切成丁狀,再將河蝦剝開挑去沙線洗凈。
做完了這些工序之後,周正又隨手取出了膏油放於鍋中,然後將攪勻的雞蛋放在鍋中炒了起來,等到鐵鍋中泛起了陣陣香氣之後,又迅速的將炒熟的雞蛋盛了出來。
隨後還是按照上面的方法依次將肉丁、胡瓜、蝦仁等放在鍋中炒熟,接著盛出,將米飯放在鍋中煸炒。
煸炒米飯的同時,雞蛋、蝦仁、胡瓜、肉丁也是按照順序放在了鍋中不斷的炒了起來,最後又放入了一些稀釋過的肉醬,再將已經完全炒熟的炒飯盛了上來。
炒熟的炒飯散發出陣陣的香氣,讓身為主廚的周正也是有些忍不住的咂咂嘴,止住了將要留下來的口水,說實話這炒飯香氣,著實是讓周正有一種先嘗幾口的慾望。
不過一想到,今晚自己是來招待皇姐的,便繼續將精力放在了下一道菜當中。
周正接下來所要做的則是麻婆豆腐,麻婆豆腐的原料很簡單,只需用到一些豬肉和豆腐即可。
先是將豬肉切碎,然後將豆腐切塊放在淡鹽水裡面浸泡,瀝干水分。
做好這些之後,便是將香蔥放在鍋中爆炒,直到傳出蔥香之後,再將肉末放入其中,不斷的煸炒。
煸炒的同時不斷的將豆醬和茱萸汁放入其中,使其提供充分的辣味,等翻炒出辣的香氣和調料的香味之後,再將豆腐塊放入其中。
這一步的時候,周正倒是極為的小心,這辣味一不小心就能熏到眼睛,不過還好,憑藉老司機的意識,這辣味的芳香還是在鍋中炸了出來。
最後放入適當的清水和小麥粉、山椒粉,等豆腐湯汁濃稠,一份超級下飯的米飯殺手菜:麻婆豆腐就這麼做好了。
只見做好的麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,除此之外還有陣陣的帶有一絲酥麻的香氣在空氣當中瀰漫了開來,令人恨不得挑一筷子豆腐細細的品嘗一番。
最後一道菜則是回鍋肉,回鍋肉口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,乃是周正之前所處時空當中的一道家常菜。
做回鍋肉首先要先將各種各樣的主料和輔料進行處理,將紫皮也就是大蒜橫切,茱萸切段,姜切成片。
處理好這些輔料之後,周正又從一旁找了半天的酒,找到酒後終於開始下一步的操作。
只見那豬肉在周正的手中,不斷的從塊狀變成片狀,菜刀刷刷的落下,這些豬肉便已經很快的處理完畢。
隨之,周正將豬肉片放在了鍋裡面,用清水蒸煮,直到這些豬肉熟了為止。
做完這個,周正又十分熟練的將鍋中的清水清理乾淨,重新放入了膏油,倒入肉片。
很快豬肉被炸至微黃,一股肉香也是傳了出來,此刻周正又迅速的將肉片撈出,留下鍋底的油,將此前早就準備好的一應佐料慢慢的放入了鍋中。
隨著蔥香、醬香、茱萸的辣氣混合在一起傳了出來之後,周正吸了一口這種香氣之後,便極為迅速的將肉片放入裡面淋入酒和肉醬,再加入一些鹽。
於是又是一道美食就這麼出爐了。
只見盛在盤中的回鍋肉,色澤艷麗還飄著縷縷異香,這些香氣是炒飯、回鍋肉、麻婆豆腐的香味混雜在一起,使人不得不嘗嘗這令人垂涎三尺的美味。
繞樑不絕的香氣在廚房飄散開來之後,周正也是迅速的將這兩菜一飯置於食盒當中,朝著廳堂快步的走了過去。
在王賓行進的途中,食盒裡面的香氣還是不可避免的散逸出來。
所謂人未至,香氣已至,說的便是如此,周正人還沒有到廳堂,鼻子靈敏的周雪卻早就聞到了這股香氣,小肚子裡面的饞蟲頓時翻來翻去,口中的口水也開始流了出來。
眼看周正進入客廳裡面之後,周雪頓時就有些坐不住。
才剛剛將食盒放了下來,周雪就迫不及待的把食盒從周正的手上搶過來,。
打開食盒,周雪頓時就聞到了陣陣的香氣,看到裡面色澤艷麗的飯菜之後,便是不顧身份的先吃了起來,渾然不管在自己的旁邊,還有皇姐周偌纓和身為主廚的周正。
一邊吃還露出一種小貓嗚咽的聲音,顯然是極為的好吃。
周偌纓聽到這個聲音之後當即也是有些好奇,周雪和她相處的極為融洽,一些小秘密還是知道的,只有在遇到極為好吃的東西之後,周雪才會露出這樣的神色。
難道皇弟所做的的確是十分的好吃?