第177章 全家動員

  蘇芸蔓從鄉會回來後，心裏想了一件事，可是隔一段時間去她家吃頓飯的南宮慶賢一直沒有出現。


  她或多或少有些在意之前聽到的事情，下意識地想和南宮慶賢商量一下。然而，她的心卻像等待雨水的老農一樣焦急。半個月以來，這晴天一直是晴天。


  五月端午，蘇家很早就在籬笆上插上了艾葉。蘇根良還用菖蒲、艾葉做了一把大劍，掛在屋簷下。


  長出來的艾葉莖很硬。它被蘇根良折斷，並編織成劍的骨架。菖蒲就像路邊最常見的草。它的葉子呈劍狀，折斷後散發著芬芳。它還可以驅散蚊子。它包裹在骨架上，形成一把“斬妖除魔”的劍。


  幾天前，許秀梅開始準備肉餡餃子。這次，他準備了梅子幹菜肉餡餃子和八寶甜餃子。


  梅幹是前幾天從蘇芸蔓的小姨家帶回來的。梅幹菜，又稱“黴幹菜”，是每年入梅前製作的。


  許秀環做的發黴的幹蔬菜是芥末做的。其他的則是用幹白菜或野菜做成的。將洗淨的嫩芥末在陽光下曬幹一周，然後放在陰涼通風處晾一周。


  待葉子萎黃變綠後，切成細絲，揉成鹽，裝入陶罐中，盛滿封嚴。陰涼處醃製半個月後，酸梅幹呈金黃色，是一道酸酸甘甜的美味佳肴。


  將豬肉切成大塊，加入醬油、鹽、糖、紅曲、豆腐乳醃製兩小時以上。將泡好的糯米分成兩份，一份拌入切好的梅子幹，拌勻。


  另一種八寶粽子是甜粽子，這是蘇芸蔓在奶奶家吃的粽子。許秀梅提前一天泡了紅棗、黃豆、紅豆、蓮子、綠豆、薏米。蘇芸蔓在盆裏撈了一把看，“娘為什麽不吃花生呢?”


  如果粽子裏沒有花生，味道會差很多。八寶粽子裏的豆米醇厚，紅棗帶著一絲甜的回味，花生在柔軟的棉花裏脆脆的。


  “哎呦，”許秀梅拍了拍額頭，“忙忘忙忘。快點，雲雪，你去櫥櫃裏拿些花生來!”


  蘇雲雪端著一個小碗走過來。她對嚴平笑了笑。“我今天早上起床的時候發現的。”


  然後他把碗遞了過來。裏麵有微紅的水，有紅胖子泡在裏麵。


  蘇芸蔓把拇指伸給姐姐。


  包粽子是全家的一項活動。粽子葉是蘇根良幾天前從水裏撿來的寬大箬葉。其實蘆葦葉也可以，但若葉的香味更好。


  把洗淨曬幹的箬葉壓在石頭下麵，撒在竹筐裏。許秀梅帶來了臘肉、拌好的糯米八寶、梅幹拌糯米。蘇雲雪從房間的櫃子裏拿出兩卷不同顏色的線，開始包粽子。


  許秀梅把它拿給坐在旁邊的蘇芸蔓看。她從中間折了一片若葉，做成了一個漏鬥。


  “這裏必須沒有空隙。”許秀梅把丈量的小漏鬥的內部交給蘇芸蔓。據說這個漏鬥也是完全匹配的。


  “不要貪心。”許秀梅教女兒從盆裏抓一把糯米、梅幹和蔬菜絲。她把它塞進箬葉漏鬥裏。她用手捏了捏，拿起兩塊醃花肉放在糯米上，又抓了一小把糯米輕輕蓋住。


  “不要太飽”，許秀梅把手裏未完成的粽子指給她看，然後把粽葉往下推，蓋住粽子的餡，沿著邊沿折起來，一個三角形的粽子就成了一個形狀。