第94章 槐花飯

  蘇雲雪在她身邊笑了笑，覺得弟弟妹妹很可愛。許秀梅向她打招呼。他們從船艙裏拿出沾了酒的鴨蛋罐。


  “來吧，”許秀梅小心翼翼地把鴨蛋從罐子裏拿出來，放進了紅泥裏，“把紅泥塗在鴨蛋上。”


  兩隻小手迅速地把泥推向鴨蛋。蘇海潮一看姐姐，轉身伸手要，“姐姐，拿一個在我手裏。”


  蘇芸蔓笑了，把鴨蛋包在手上的泥裏，鴨蛋上沾滿了厚厚的紅泥。看到她玩得很開心，許秀梅一個接一個地撿起鴨蛋，放進盆裏。蘇芸蔓也配合給每個鴨蛋穿上了紅衣服。


  那邊的姐姐和弟弟也幹得不錯。蘇雲雪把鴨蛋一個一個地放進木盆裏。蘇海潮挖出了下麵的紅泥，埋了一排鴨蛋，然後分別把它們挖了出來。鴨蛋就覆蓋著紅泥。稍加修整後，他把它們放進一個幹淨的陶罐裏。


  這四個人一起努力，很快就把所有的鴨蛋用紅泥包好，堆放在陶罐裏。許秀梅把陶罐封好，放進了船艙。


  這些鴨蛋需要在通風的地方放置一到兩個月才能醃製好。許秀梅和蘇雲雪去收拾剩下的東西，蘇海潮蹲在陶罐前。


  “你在幹什麽?”蘇芸蔓好奇地看了看。


  “看，”蘇海潮指著陶罐底部角落裏的一朵小花，“這就是你。”


  蘇海潮指的花是小的，還是花蕾。他在旁邊畫了一朵盛開的五瓣花，“這是姐姐。”


  蘇芸蔓看著他微笑。


  蘇海潮昨天帶回來的槐花是半開的。正是最好吃的時候。蘇雲雪帶著弟弟妹妹去把槐花從樹枝上刷下來，清洗幹淨。許秀梅把槐花的大部分分開，撒上一些麵粉，輕輕揉勻，放進蒸籠，坐在火上開始蒸。


  將剩餘的槐花放入打好的蛋液中拌勻。蘇雲雪把小爐子裏的火轉旺了。許秀梅用筷子夾起豬油，在鍋裏輕輕翻動，手一抖，將槐花蛋液均勻地倒進鍋裏，混入槐花香味的雞蛋醇厚而散了。鍋底的雞蛋凝固後，許秀梅炒了幾下。等雞蛋凝固後，撒上鹽，一個時令槐花煎蛋就出來了。


  槐花蛋不能炒得太多。鮮嫩的雞蛋和新鮮的槐花仍然保留著香味和口感是這道菜的魅力所在。


  慢慢地，旁邊的蒸籠也散發出一股不容忽視的香味。經過蒸煮，白色的槐花變得半透明。與雞蛋裏的槐花香味不同，蒸槐花的香味更素雅。


  大湖的槐花不多。偶爾，你可以在山上看到幾隻。恰巧蘇海潮姨家的後山也會有一個。因為許秀梅喜歡吃，他會在槐花季節之前帶回來一些。


  許秀梅見槐花飯差不多熟了，便拿出幾隻野蒜，將蒜打爛，將蒜葉切成細粒，放入碗中，加入醬油和鹽，野蒜醬拌著槐花飯就做好了。


  野蒜又稱細韭菜。它嚐起來像洋蔥、大蒜和韭菜的混合物。它有一種強烈而獨特的香氣。許秀梅一家在這方麵做得特別好。和他的三個孩子一起，他們也喜歡野生蒜醬。


  剛蒸過的槐花飯熱氣騰騰。蘇海潮挖了一大勺野生蒜醬，並將其混合在一起。他趁熱攪拌了幾下，舀了起來，慢慢地塞進嘴裏。