第二十章 蒸餾酒
第二日一早，趙瑛便來到了太白樓。
雖然有些奇怪趙瑛要幹什麼秘密的事，不過秦源還是認真挑選了幾個可靠的人選。
關於蒸餾酒，趙瑛最熟悉的就是白酒了。除此之外，世界上還有白蘭地、伏特加、朗姆酒、威士忌等幾大著名蒸餾酒。不過目前趙瑛只準備先把白酒弄出來，至於其他的，等以後太白樓名氣起來之後再說。
蒸餾酒實際上就是利用酒精的特性，將原酒液加熱使酒精汽化，再通過冷凝獲得純度較高的酒精，在了解原理之後其實也很簡單，不過不明白的這個原理的話就只能靠長期的摸索了。
蒸餾原酒這一過程其實需要專門的器具，只是一時間趙瑛也變不出這些，只得就地取材用瓮和竹管暫時代替。還有就是加熱溫度也很有講究，最好能保持在七十八攝氏度左右，若是太低，達不到酒精的汽化點，太高則會帶有過多的水分。
在這木材生火的古代，這一切自然就只有靠不停的摸索實驗才能把握大致的溫度。
「趙瑛，秦叔實在是好奇。難道這酒燒一燒就會更好喝？可嚴寒冬日秦叔也是喝過熱酒，雖是暖和可是與平常之酒也未有不同啊。」看著趙瑛將一壺一壺的好酒倒入瓮中，秦源按耐不住心中的疑惑上前問道。
「秦叔，小子這是在去蕪存菁。等一會你就知道了。」趙瑛並未準備跟秦源解釋酒精與水的不同特性，畢竟真要解釋還要扯上一些列的東西，比方說什麼是沸點，為什麼酒與水的沸點不同，還有冷凝等等。所以還是到時候直接給秦源看結果好了。
等待大半個時辰之後，竹管中滴出來的酒也有小半壺了。
趙瑛倒了一杯嘗了一口。不錯，比原酒更加香醇綿柔，而且相比於略顯渾濁的原酒，這蒸餾之後的酒最起碼看上去與後世的白酒無異了，不過這蒸餾時候火候大小還需要再多多實驗。
秦源湊上前來也倒了一杯，不同於趙瑛，秦源還是第一次看見這清澈如水的酒液。要知道古時的酒縱是釀成之後經過多重過濾，也會顯得略有渾濁，並不是像蒸餾之後這樣純凈無色。酌飲一口，清香可口，醇馥幽郁，真是難得一見的好酒。沒想到這酒經過這麼一煮，品質就立馬上升的一大截。
「趙瑛，秦叔還是第一次喝到這麼好的酒。沒想到這酒這麼一煮就品質就立馬不一樣了。」秦源對於這酒很是滿意。
「秦叔，並不是簡單的煮就可以。這其中的火候必須精準把控，若是火勢過大，不過是把酒水從一個壺了灌到另一個壺裡罷了。若是過小，則又無法是其中的精華完全蒸餾出來。這次這個就是火勢過大了，待會還需要繼續實驗。掌握合適的火候大小。」趙瑛把那蒸餾出來的半壺酒又倒回瓮中，吩咐幾位師傅重新開工。
秦源聽後有些哭笑不得，本以為這酒就是趙瑛所指的美酒了，沒想到不過是個失敗品。也好，這酒越好這太白樓的生意也就會越好。在嘗到這酒的第一口時，秦源就已經斷定趙瑛的計劃已經成功了一半。
世代經營這太白酒樓，他很明白這種新酒對於一個酒樓來說有多麼重要。就剛剛那個失敗品都已經不差於一些當世名酒，到時候只要打響名號，就不怕沒有客人上門。
之後整個一天，趙瑛都在太白樓忙活，不停的實驗火候溫度，廚房後院的空氣中都充溢的酒香，深吸一口氣都好似喝了一口美酒。皇天不負有心人，最後趙瑛終於找到了合適的火候大小。
「嗯，就是這個火候大小。你們以後就按這個程度來，接下來一個月，你們就加緊製作這些蒸餾酒。以後你們幾個就專門負責這事，每月工錢五兩。」趙瑛晃了晃因為吸了一天酒氣而有些發暈的腦袋說道，「還有，以後要管好你們的嘴。只要你們好好乾，我自然不會虧待你們。」
聽到趙瑛的話，那四人欣喜若狂。每月五兩工錢，這對於他們來說就像天價一般，就是趙瑛不多說，他們也絕對會管好自己那張嘴。
「對了，記得準備五壺三度蒸餾的酒。到時候我有用。」趙瑛吩咐道。
「是。」
日暮時分，趙瑛才從太白樓出來匆匆趕回皇宮。再不回去等下皇宮城門關門之後，自己就是想進去也進不去了。要是夜不歸宿被皇帝知道了，自己以後恐怕就再也別想出宮了。一想到此，趙瑛原本急促的步伐邁的更快了。
一路小跑，趙瑛終於是趕在城門關門之前趕了回來。跨過那道門之後，趙瑛不顧形象的靠在城牆邊上喘著氣，額頭上的汗粒不住的往下滴。一個孩童身體素質再好也還是個孩童，跑了這麼遠的路難免會有些吃不消。
該死，路上竟然攔不到一輛馬車，下次再也不弄這麼晚了。趙瑛一邊喘氣歇息著，一邊心想。
「九殿下？」
聽到身後傳來一聲呼喊，趙瑛轉過頭來發現原來是皇帝老爹的身邊的太監馮景。
「哎呀，真的是九殿下。老奴可算是等到您了。勞煩殿下快跟老奴去見陛下吧。」馮景驚喜的說道。
「馮公公，你看我現在這樣子怎麼去見父皇。不知可否容我回去洗漱一番再去見父皇。」雖然不知道皇帝為又找自己，不過看看自己現在的樣子，趙瑛覺的去了肯定會被一頓罵。
馮景很是為難的說道：「九殿下，陛下是一個時辰見召見您的。你要是再回去耽誤個把時辰，老奴擔心陛下恐怕會發火。」
得了，晚歸被逮到現行。趙瑛已經可以想象到皇帝等了一個時辰都不見自己蹤影的臉色了。「罷了，走吧。」
當趙瑛來到勤政殿時，皇帝已經在吃晚膳了。看到趙瑛進來，皇帝停下了手中的碗筷，一言不發的盯著趙瑛。
不得不說，氣場這種東西卻是是存在，尤其是一個萬人之上的皇帝陛下。
看到皇帝那陣勢，趙瑛立馬跪下道：「兒臣向父皇請罪。」
皇帝並沒有讓趙瑛起來，趙瑛也不敢抬頭看皇帝的臉色，只得忐忑不安的在那跪著。
半響之後，皇帝終於發話了：「沒想到你竟然還知道回宮，朕看你乾脆就住在宮外算了。」
「兒臣不敢。」雖然很想說句『好啊』，不過趙瑛還是分得清楚狀況的。
「不敢？你看看你現在的樣子。披頭散髮，汗流浹背還滿身酒氣，哪裡還有一個皇子的樣子，就是那腳夫也比你現在這樣子好。小小年紀，竟然如此嗜酒，你這是成何體統。」說道氣處，皇帝猛地拍了下桌子，嚇得跪著的趙瑛心臟的都停了半拍。
趙瑛並沒有立刻回話辯解，此刻皇帝正在氣頭上，自己要是解釋只會被認為狡辯，只得更加恭敬的跪在地上一動不動。
片刻后，皇帝的氣消了一些才淡淡說道：「說吧，你把朕賞賜的東西都給賣了是要幹什麼？」
趙瑛聽后才想明白了為什麼皇帝會發這麼大的火，看來一切太過順利讓自己過於大意了。皇帝既然准許自己出宮，又怎麼可能不會派人暗中跟著自己呢。自己之前說的可是去與姜南沐討論醫術，現在卻跑去太白樓，說嚴重了這就是欺君之罪。
「啟稟父皇，兒臣是為了試驗那《太平要術》上的一個制酒方子。按書上所言，依此法所制之酒勝凡酒百倍。兒臣對於書上所言甚為好奇，所以便想弄出來獻與父皇。」趙瑛半真半假的說道。
「為了釀酒就要去買個酒樓？」
看到皇帝氣消得差不多了，趙瑛討好的笑了笑說道：「父皇，兒臣不過是想藉此酒再順便賺點零花錢。父皇您不會介意吧。」
「所以就連朕賞賜的東西你都賣了？」皇帝說話的音量都提高了。
「呃，父皇。那些不過是按照宮中慣例的賞賜，恐怕您自己都忘了賞賜些什麼了吧。至於父皇你特意賞賜的東西，兒臣自然是不敢動。況且，兒臣實在是沒有多餘的錢.……」趙瑛並不怕被拆穿，因為皇帝平時賞賜不知凡幾，哪會記得給誰賞賜過什麼。
皇帝聽后只是「哼——」了一聲並未多言。
趙瑛也不知自己這算沒算過關，之得又繼續低下頭跪著。隨後便聽到皇帝發話：「起來吧。馮景，再去添一副碗筷。」
趙瑛此時本就因為忙碌一天而餓的不行，聽到此話拜謝道：「兒臣多謝父皇。」
皇帝還是面若寒霜的吃著飯，只是在趙瑛坐下后淡淡的說道：「下不為例。」