第六十二章：程霖下廚
黑坑上魚時間別人釣一尾鯽魚啥的，估計也要幾分鐘（作者君曾經十來分鐘釣了二十三個巴掌鯽）才能釣一尾，可看這夥人基本保持著幾十秒一尾的樣子啊！
就算是黑坑，你們也不能這樣釣啊，還讓不讓老闆賺錢了啊？
於是就都過來問問情況，看看是不是能學上一手！
程霖不想出面，所以就讓本地的老羅給他們講解了一下。
眼瞅著雨越來越大了，而且他們也釣了不少了，程霖就對大家說：「幾位老哥，雨越來越大了，要不我們回去？」
「嘿嘿，回去可以，不過要先點點漁獲！」王振傑以為他贏定了，就把話頭挑了出來！
其實老潘老羅等人釣的也不少，不過他們不確定自己是不是真不會墊底，所以就沒在第一時間說這個。
現在正好，王振傑把這話題提出來了，他們也想看看，所以都把魚護提了過來，打算點一點！
「怎麼算？點尾數還是重量？」
程霖也來湊熱鬧，徵詢大夥的意見。
馬口魚不大，個體也比較均勻，點尾數也可以點重量也行！
「點尾數吧，省得秤了！」
「行，點尾數，來，把魚箱拿過來！」
這話是老潘對老羅說的，老羅這魚箱可不是程霖當初在青山鎮買的拿著木箱，而是布料的！
老羅應了一聲就轉身拿過魚箱，放在程霖面前，說：「哈哈，小程，你先點！」
「不裝點水？」
「裝什麼水啊，等一下回去就吃它們了，不需要了！」
「好吧！」程霖無奈一笑，就從魚護里拿出馬口魚數了起來！
「一」
「二」
……
「五十六！沒了，我五十六尾！」
幾人在這磨蹭了也好一會了，不過大頭都是在綁鉤線上，釣魚其實也就半個小時多一點而已。
馬口雖然不大，可也有十來公分，二兩左右，五十幾尾也有十來斤魚了！
這個結果讓老潘幾人心裡暗自打鼓，他們雖然不清楚自己釣了多少，不過估摸著也不會過四十尾的樣子。
沒想到程霖這小子不聲不響的居然釣了五十六尾，真的厲害了！
「高手點過了，那接下來誰點？」老潘不想在程霖後面點，這壓力太大了。
程霖一開始就是五十多，你說你第二個上場的卻是他的一半，臉可就丟大了！
不過老潘這麼想王振傑卻不這麼想，見沒人接下去他就傻乎乎的說：「那我來吧！」
「哈哈，小王也是高手，按道理就是你啊！」
「切！」
不管這些莫名其妙的人，王振傑就開始點起了魚來。
這次王振傑釣的確實也不錯，數下來居然有三十八尾。
可這數字讓他就很不高興了，你三十七也行三十九也行，為嘛三十八啊，這不是罵人么？
數完后他就撇撇嘴說：「快點來點吧，雨越來越大了，點玩該回去了！」
「行，那我來先！」
老潘幾人陸續點完，老羅三十九，老潘四十三，老王三十五。
居然是老王最少，這一頓看來是沒跑了！
老王也不是一個扭捏的人，一頓飯嘛，小意思！
見自己不是最少的，老潘眼珠一轉說：「喲，這回居然是你啊，哈哈，那可不能放過了，走，去錦江酒店去！」
錦江酒店是這裡最大的酒店，有十八層高，集吃飯住宿及會所為一體的去處，據說的有三星級了，也不知道是否真實。
總之不管是不是有三星了，反正這個地方消費高，東西也蠻不錯的。
老潘以前過來和老羅談生意偶爾也會去這個地方，所以老潘對這個地方還是有點了解的。
「呵呵，老潘啊，你是想把我吃窮啊！」老王笑呵呵的回道。
說吃窮是有點過了，不過一夥六個人去吃，一般也要幾千塊錢，如果再點些好一點的酒立馬就要七八千上萬了。
這還不算，要是吃完飯大夥又在上面唱唱歌，泡泡腳啥的，少說也上萬了。
老潘和不是故意要宰他，於是就把老王拉到一旁，說：「老王，這些天差不多都是小程小王請客，雖然沒花幾個錢，但是我一直有點不好意思，打算請回來！這次就去錦江吧，隨便怎麼吃怎麼玩，到時候我們平攤就行！」
「哼，我差這點錢？你要請就下次，反正這次我請就我請！」
還以為老潘把他拉到一邊說事情還以為有什麼重要的事情要說，沒想到居然就為了這個事情，老王一下就不高興了。
吃頓飯而已，我差這點錢？
老潘尷尬一笑，說：「別啊，不是說錢的問題，我看小程倆估計是想走了，所以再拖著就沒機會了，這次我們平攤算是一點心意吧！」
聽到老潘這麼說，老王一想也感覺有道理，於是點點頭表示同意了！
「哈哈，那就行，走！」
等倆人回來，幾人就打道回府了。
錦江酒店不遠，沒幾分鐘就到了。
老羅輕車熟路的帶著幾人見過大堂經理后就找到了6888包間，當然，大堂經理也跟過來了。
桌子上有菜單，老羅很不客氣的就拿起來先點了幾個特色菜，然後把菜單遞給了程霖，說：「小程，我不知道你啥口味，你自己點！」
程霖點了幾個辣味菜，然後又把菜單遞給了老王，隨後幾人都點了一兩個自己喜歡吃的菜才罷休。
程霖估摸著大家一共點了都有十五六個菜了，看樣子老王真的要出血咯！
「唐經理，菜就這些了，不夠再說吧，現在有點事情要麻煩你一下！」
老羅和這個唐經理還是蠻熟的樣子，開口就是熟稔的語氣。
唐經理確實和老羅很熟悉，畢竟老羅也算是這裡的常客了，每次來貌似都是他請客的樣子，所以對於這樣的客戶他可不敢擺譜，於是說：「哈哈，羅老闆有什麼指示？能辦到的一定給您辦到！」
「也不是很麻煩的事情，就是今天我們釣了點魚，我一個小兄弟說他有一手，所以想借你們廚房和廚師一用！」然後指指程霖，表示這位是他的小兄弟！
本來還以為是比較為難的事情，沒想到居然就這點事情！
要是一般人進來提這樣的要求唐經理肯定不會答應的，他們這是酒店，你要是食材酒水都自己帶了，他們賺什麼錢？
可這個羅老闆就不一樣了，不說這次點的這桌菜已經要好幾千了，就說他是這裡的常客就不能拒絕這個事情，於是就笑著說：「我還以為什麼事呢，小事！來，我這就帶這位先生去！」
然後唐經理很客氣的幫著程霖把馬口魚提了下去，程霖在後面跟著，一路上也沒說話！
也是，程霖一看就是小年輕，唐經理能幫他提一下魚都算客氣了，哪還會有啥心情和你聊天啊。
來到后廚，唐經理和廚師長交代了一下后和程霖打了一個招呼就走了，程霖也不介意，而是和廚師長聊了起來。
「你想怎麼弄？」廚師長先開口！
他做廚師也不是一兩年了，對於馬口魚還是很了解的。
一般來說這魚也就是紅燒或者油煎，前者味道濃郁好吃不過就是刺多了點，後者酥脆無刺但是沒啥味道。
所以當唐經理和他說這位小哥居然想另外燒，他就有點好奇了。
「我的方法比較複雜，我們邊弄邊說！」
「行，那我先處理魚！」
本來廚師長都很少親自動手了，不過他也好奇，所以當程霖說邊做邊說他就打算自己動手了。
很熟練的除腮去臟，當他想去鱗片和魚鰭的時候卻被程霖阻止了。
不弄掉好吃？
不過程霖是顧客，他想怎麼弄就怎麼弄，廚師長就不發表意見了，隨它去了！
隨後程霖有讓他洗乾淨，保留頭、鱗和鰭，用醋沖洗，清水透凈，控干水分備用！
接著把水分已經慮的比較乾淨的馬口魚下鍋過油，炸黃炸挺(不必炸熟)，然後又撈出來把油分慮掉。
等差不多了就把這些魚擺進擺盤裡，把調至好的醬油汁澆在上面，最後撒點薑片、大蒜就放入高壓鍋中悶個二三十分鐘（高壓鍋內要有水）！
醬油汁就憑個人喜好了，程霖偏愛辣味，所以裡面放了一些辣椒。
當然，也少不了大料、白糖、料酒、食醋和味精等佐料！
當一切程序完結后程霖就上樓了，魚好還要二三十分鐘呢，這裡烏煙瘴氣的，實在不好獃，還不如去包間里等來的實在！
「好了？」
見他回來王振傑很詫異，這才去了幾分鐘啊，不會弄出了的魚沒法吃吧？
「嗯，好了，不過魚估計還要幾分鐘才好，肯定不會讓你們失望的！」
坐到椅子上，抓著瓜子嗑了起來，邊聊邊等！
服務員陸陸續續的給他們上菜了，不過大家都沒動手，就等程霖的那道馬口魚。
沒有對比就沒有傷害，現在上的這些菜味道都不錯，如果現在吃了，等一下馬口魚上來大家一嘗吃不下咋辦？
很快，那道馬口魚也上來了！
「來來來，嘗一下這道醬悶馬口！」程霖率先夾了一尾，然後招呼大夥動筷！
「嘿嘿，那我也嘗一下！」
幾人都夾了一尾，開始品嘗了起來！
雖然這道什麼醬悶馬口賣相不怎麼好，可一入口大夥的眼睛就一亮。
肉鮮骨酥，入口即化，香味四溢！