第602章四菜一湯
四樣水果差不多了，她們母女倆胃口不大，起碼能夠吃幾天了，孟川付完錢，拎著水果就往小墨家走，上了樓，敲了半天門，也沒見人開門，這八成是小墨媽媽帶小墨出去玩了。
不過現在就走，未免有點可惜，孟川準備等上一個小時的時間，如果實在等不著，自己在回去，能不能見著小墨最後一面，就看自己和她們有沒有緣分了。
不過在這乾等著也不是個事，孟川想了半天，準備出門先買個手機，自己現在大小也算是個領導了，而且後面負責的是雙擁工作，肯定少不了和地方進行聯繫，如果在沒手機的話，那就太不方便了。
其實孟川是想等到回部隊的時候再買，順便把電話卡一塊給辦了，不過現在呆在這實在也沒事，就想順便去逛逛，而且自己還聽說京城這邊的電子設備要便宜一些，正好可以去看看，要是合適的話，那就買了。
說來也巧，孟川剛下樓，就聽見小墨歡快的聲音了，小墨媽媽看到孟川拎著水果站在樓道里，連忙說道：「小孟，你來了啊，你還買水果乾什麼。」
孟川笑道：「買點水果給小墨吃，順便給你們娘倆道個別，這次上級下命令了，明天我就得離開京城回部隊了。」
聽到這話，小墨媽媽有點驚訝，「啊，這麼快就要離開了？」
「其實也不快，在這裡都快待了一個月了，怎麼著也得回去工作了。」
小墨媽媽也知道軍人的紀律性，既然說是明天回，那肯定就是明天回，「小孟，那你今天別著急走，我出去買點菜，今天你就留在嫂子家吃頓飯。」
孟川聽到小墨媽媽這話，連忙撒了個謊，「嫂子，菜我都買好了，就在菜市場里放著的，給，水果給您，我去菜市場把菜拎回來，你看我這水果就是在菜市場買的。」
孟川這謊撒的真不怎麼樣，怎麼可能有人把買好的菜放到菜市場，不過小墨媽媽也沒戳穿，小孟的心思她也明白，無非是想替自己省點錢，於是接過水果，感謝道：「那就謝謝小孟了。」
「嗨，嫂子，這有啥謝的，都是我該做的，那您和小墨先上樓，我去菜市場買菜。」
孟川到了菜市場，想了想，該做上一些什麼菜給他們吃。
這次就三個人吃飯，所以孟川決定做個四菜一湯，孟川考慮到小墨母女倆的飯量及女性比較喜歡吃素菜，那自己就做上一個兩葷兩素，在燒上一個素湯，這樣肯定比較符合她們的口味。
先買肉，兩道肉菜的話，孟川不想搞什麼虛頭巴腦的，直接就整硬菜，先買幾個豬蹄鹵了，做道鹵豬蹄，豬蹄這種食材不含脂肪，吃多了不會長胖，而且含有豐富的膠原蛋白，吃起來不僅口感好，還有美容的效果。
只要是女性，一聽到能美容的食物，多半都會吃，這跟女**美的天性離不開，這無關年齡，哪個女的不希望自己的皮膚變的好一些。
剩下一個肉菜，那就做上一個溜肉段，孟川原來干炊事的時候，和一個家在東北的大師傅聊過，他說女生要是吃肉菜的話，基本都會點一個溜肉段，別的地方或許不是，但是在東北那疙瘩，溜肉段絕對是女生吃飯點的肉菜最多的一道。
京城離東北不遠，在飲食上基本差不多，所以孟川決定第二道肉菜就她們娘倆做上一個溜肉段，買完豬蹄和裡脊肉后，孟川又去買了一些胡蘿蔔和洋蔥，這是做溜肉段要用到的蔬菜。
兩個素菜的話，孟川想了想，做上一個荷塘小炒，在炒個空心菜，這都是女性比較喜歡吃的素菜，孟川可以保證她們愛吃。
最後一個湯的話，孟川就做個平常經常喝的菠菜豆腐湯，此時有人會說菠菜和豆腐能不能同食啊，菠菜里的草酸和豆腐里的鈣會形成結石的。
其實這個說法不是沒有道理的，但是咱們平常老是說菠菜里含有豐富的草酸，卻沒注意到菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素k。
像咱們平常喝的牛奶和吃的豆製品，其中很多鈣元素最終都是會排泄出去的，被人體吸收的並不多。
所以豆腐里含有豐富的鈣和蛋白質，和菠菜里富含鉀、鎂和維生素k，在一起烹飪的話，絕對是補鈣健骨的絕配。
至於菠菜中和鈣融合的草酸，這個物質也特別好處理，草酸溶於水，而促進鈣吸收的維生素k卻不溶於水，咱們只需要在烹飪之前，把菠菜放入水裡焯上一分鐘，就能濾去菠菜里百分之八九十的草酸，這樣就不會存在什麼出現結石的情況了。
而小墨正是長身體的時候，眾所周知，小孩子的骨頭是最脆的，也是成長最快的，所以特別需要補鈣，而咱們平常多給小孩喝上一些菠菜豆腐湯，絕對是只有益處，沒有壞處，這可比吃鈣片打鈣針要好的太多了。
孟川買完食材，就往小墨家趕，上樓后，小墨媽媽接過蔬菜，「小孟，這次你坐著休息，嫂子給你去做吃的。」
孟川看到小墨媽媽還客氣，笑道：「嫂子，不礙事，我做菜很快的，而且你這都工作了一周了，好不容易有個休息的時候，就別在操勞了，我在醫院可是閑的不行，好久沒碰過鍋碗瓢盆了，要是在不活動活動，手就要生了。」
小墨媽媽可是知道孟川的手藝如何，上回做的那個滷肉飯一直讓小墨嚷嚷著要吃，自己前幾天也照著孟川的方法做了個滷肉飯，雖然味道上感覺差不多，但是總感覺缺了點什麼，而且缺的這點東西，就讓小墨媽媽覺得自己和孟川不是一個檔次的。
既然小墨這麼喜歡吃孟川做的飯，那自己這次可不能閑著了，給孟川打打下手，這樣多少也可以跟著學一學，後面也可以做給小墨吃，「小孟，這次我給你打下手吧，順便跟著你學兩手，行不行啊。」
「這沒問題啊，反正我的廚藝也沒什麼可保密的，您要是想學，我多給你講講就行。」