第377章蔬菜糙米粥
而且糙米粥這種食物，是不建議熬白粥的，不然會非常難吃，最好的是熬個排骨糙米粥啊，或者是蔬菜糙米粥。
在這點上，孟川是更偏向於蔬菜糙米粥的，因為晚上是不適合吃肉的，如果是早上的話，孟川倒是建議熬排骨糙米粥吃，這樣更有營養。
既然要做蔬菜糙米粥的話，那蔬菜也是要準備的，拿一點西蘭花，和一根胡蘿蔔這兩種蔬菜就夠。
菜準備好后，先熬糙米，因為糙米不好熬，需要熬的時間很長，所以孟川先讓糙米熬著，等到後面在放菜。
如果是用電飯煲或者是高壓鍋壓粥的話，那倒是可以把蔬菜和糙米一塊放進去，不過孟川倒是建議，熬粥的話，最好是用砂鍋，這樣熬出來的更香，而且熬粥的時候，就算不用刻意攪拌，也不容易熬糊鍋底。
這裡食堂的炊具是一應俱全的，所以孟川很容易找來一個砂鍋，把淘好洗凈的米倒入了進去。
這次水可以稍微多加點，因為後面還要放菜，如果水加少了，放完菜后，就會有點太稠了。
把糙米放入鍋里大火煮開后，就調成小火，慢慢熬，下面再來處理蔬菜，西蘭花和胡蘿蔔，都切成末最好，如果覺得麻煩的話，切成小塊，或者絲都是可以的。
蔬菜都是特別容易熟的，特別是已經切成末的，所以在出鍋前五分鐘倒入最好，因為這樣可以最大的保存蔬菜的營養物質，特別是西蘭花，如果煮的時間太長，營養物質流失的特別嚴重。
孟川燉著糙米粥后，就左右看了看，想找到蒸饅頭的炊具在哪，結果看了半天，根本沒發現那種大蒸籠，仔細想了想，大首長吃的又不是大鍋飯，怎麼可能有蒸饅頭的大蒸籠。
不過也不對啊，就算沒蒸饅頭的大蒸籠，總該有蒸菜的大蒸籠吧，孟川可不相信，大首長只吃炒菜，況且這些營養師都是老炊事兵了，煎炸燉煮炒蒸的技術應該一樣都不落吧。
此時王師傅正在精心雕刻一隻鯉魚，孟川看著王師傅這麼認真，也不好打擾別人，於是找到了一個電飯煲，這個電飯煲是有蒸饅頭的功能的，那就用電飯煲將就著做吧。
孟川之所以想用大蒸籠，是想著多蒸上一點，可是電飯煲的那個屜籠太小了，最多放三十個小饅頭就裝滿了。
算了，能蒸多少蒸多少，總比沒有強。
孟川找來揉面盆，加入麵粉和水后就開始揉面，王師傅在專心的雕刻著鯉魚，是沒看到孟川的手法，但是旁邊的一個營養師卻看到了，很快就沉迷在孟川的揉面手法里了。
等孟川揉完面，開始發麵的時候，那個營養師才從孟川揉面的手法中緩過神來，於是快步走過去，「小同志，你這揉面的手法從哪學的啊？」
孟川聽到聲音后，轉頭一看，居然是一個一級軍士長在問自己話，頓時就驚住了，一級軍士長在某種程度的重要性上甚至不亞於將軍，那可真正的是軍隊里的寶貝疙瘩，是在本職業已經達到了頂尖水平，而且缺了就是無可替代的那種。
雖然在09年的《深化士官制度改革方案》中再次明確了士官銜永遠低於尉官銜，但是孟川還是首先敬禮，「老班長好。」
這僅僅是孟川出於敬意，沒有其他的意思。
陳師傅回了個禮，然後問道：「同志，我能摸一下你揉的面么？」
這當然沒問題了，「好，好，您摸。」
陳師傅伸手摸了下孟川揉的面，感受著面反饋給手的彈性，當真是驚訝的不行，「同志，你這個揉面的手法是從哪學的啊，居然能把面揉的如此有彈性。」
從孟川剛進來的時候，陳師傅就觀察起孟川，當孟川露了一手抓米的技巧后，陳師傅就感了興趣，這個孟川如此年輕就是中尉了，肯定是軍校畢業的，理論上來說應該是沒有廚藝底子的，雖說用手感覺米的分量不算難事，很多廚子都可以做到，但是這樣的情況發生在一個剛才學校畢業的人身上就有些奇怪了。
孟川見到面前的一級軍士長直接問自己的這話，立即說道：「老班長，我這都是瞎揉的，哪有什麼揉面的手法啊，而且我就是學校里一學生，您可別高看我了。」
陳師傅見孟川不願說，這事也不好強求，畢竟技術這個東西，是別人的，別人不願意說，你還能強迫不成。
但是陳師傅看著孟川的中尉軍銜，有點疑惑了，軍校里的本科生不是學員軍銜么，什麼時候沒畢業就能授中尉銜了？
於是問道：「小同志，你在哪個學校啊，現在學員也能授中尉銜嗎？」
這也不怪陳師傅不知道，孟川解釋道：「我是京都這裡後勤學院的，是食品專業的研究生，所以有中尉銜。」
「哦？後勤學院？食品專業的？那你應該認識王梁啟教授吧。」
孟川立刻點頭道：「老班長，你認識我的導師么？」
陳師傅笑道：「王教授是食品專業的專家了，我怎麼會不認識，我們原來一起研究軍糧的時候，共事過一段時間，王教授真的是很博學，當時一起做研究的時候，王教授連各種糧食的營養配比及食物隨著時間延長而產生各種情況，都有實打實的數據，真的是給我們掃清了很多障礙，那時候就連首長都親自誇獎王教授了，說他是部隊的好師傅。」
「哇，原來導師這麼厲害啊！」
「你不知道么？王教授前陣子還被授予了國家中青年專家稱號，你能攤上這麼一個導師，真算是撈著了。」
嘿嘿，孟川笑道：「是，是撈著了。」
對了，你這是要做什麼？我看你剛才在做糙米粥，現在怎麼又揉起面了？
孟川立刻編了個理由，「因為我過陣子就要去外國受訓了，所以我想借著給首長熬粥的機會，自己做上一點饅頭帶上，我怕在外國吃不慣，有點饅頭打底，總是好一點。」
哦，原來是這樣。陳師傅說道：「這光做饅頭可不夠，你還要做點啥，我給你找食材，既然要去外國了，那可不能虧著自己。」