第102章土豆燉野兔
孟川被眾人簇擁到哨所，哨所里非常暖和，孟川還沒來得及說話，方濤就說道：「這房子還暖和吧，這可是我們這八個人一塊磚一塊瓦壘起來的。」
老杜和鐵蛋聽到方濤的這個開場白，差點笑出內傷，孟川點頭道：「方班長，這的確暖和，這裡起碼有個二十度吧，你們平常都用的啥燃料來給取暖的啊。」
方班長驕傲道：「我們這屋頂上有太陽能板，旁邊風口還有個風力發電，而且我們這還有煤炭，牛糞，你來摸摸我們這的暖氣片，都燙手呢。」
孟川驚訝道：「這麼先進了？」
老杜說道：「孟少尉，我們團二三十個邊防哨所都已經普及這種系統了，現在這太陽能發電，風力發電都成標配了。」
孟川贊道：「國家真的是強大起來了，戰士們的生活也是越來越好了。」
方班長說道：「孟少尉，別光站著了，小李，快去把你早上打的兩隻野兔拿出來，做一頓好的給孟少尉嘗嘗。」
孟川還沒有做過野味的，非常想親自動手坐一次，於是說道：「方班長，這兩隻野兔交給我來做吧，我是我們營炊事排的，專門管做飯，第一次初來乍到，不如給你們露一手如何。」
方班長聽到孟川是炊事兵，立刻說道：「那就太麻煩孟少尉了，你是不知道，我們做飯都是輪流著來，一個二個都是個二把刀，做飯真的不好吃，也怕怠慢了你，這樣，你主廚，我來給你打下手。」
孟川笑道：「那好，正好我對高原上做飯有很多不解的地方，也需要向你求教一下。」
小李很快把掛在牆外的兩隻野兔拎進來了，孟川接過野兔看了看，肉質很緊，要是真的做好了，絕對是盤美味的食物。
孟川對方班長說道：「那我就做個土豆燉野兔吧，野兔雖然好吃，但是肉少骨頭硬，咱們十個人光吃肉的話根本不夠吃，正好土豆也是耐燉的，我就放在一塊燉了。」
方班長點頭道：「好，我這就叫小李去拿土豆。」然後又笑道：「孟班長還真是了解我們這啊，雖然我們這裡條件已經改善很多了，但是因為路途不便，冬天還是基本吃不到蔬菜，我當兵了這麼多年，冬天一直都是老四樣，土豆，蘿蔔，白菜，罐頭，現在吃的都已經沒啥感覺了。」
孟川也是一路走了兩個小時過來的，也知道不可能專門派個給養員天天去連隊搬新鮮蔬菜，所以即使這裡的伙食補貼高，但是食材的種類依舊只有這麼幾種。
孟川想了想說道：「方班長，咱們這裡雖然是高原，你說有沒有可能搞出一個大棚呢，我看這裡的日照強度也不低，雖然寒冷，但是如果經營得當的，在冬天蔬菜未必不能自給自足。」
方班長也構想過這個情況，但是這所需的花費可不是連里能承受的，特別是高原土壤，如果真的有一天大棚建好了，因為土壤的緣故，種不出東西來，那簡直就太浪費了，而且改良土壤這個東西也沒人會，這裡的高原土壤能種啥，不能種啥，根本就沒人知道，最主要的一點，也是最重要的一點就是水的問題，戰士們冬天吃水都從外面弄點雪，化成水然後過濾，夏天吃水則到山溝去挑，根本沒閑功夫去給菜弄水啊。
而且是高原地區，一年中有大半年土地是凍起來的，就算是想試驗都沒辦法實驗，絕對是困難重重。
孟川聽完方班長的話，說道：「這需要克服的問題的確不少，這樣咱們先做飯，等我這次學習完之後，我多去回去查查資料，如果查出有關信息的話，就給你們寫信。」
方班長聽到孟川這麼關心自己邊防哨所戰士們的生活，很感動，點頭道：「好，咱們先做飯，小李，多拿點干辣椒過來，咱們讓孟少尉好好的吃一頓。」
在邊防哨所，干辣椒是必備的食物，因為外面實在是太冷了，不吃點辣的驅驅寒氣，真的受不了，而且在外巡邏的話，吃點辣子也可以讓身體熱起來。
既然大家都喜歡吃辣，那孟川這次也就可勁的放辣子了，走了一路過來，真的凍得受不了。
此時天色也快黑了，老杜和鐵蛋也回不去了，只能現在哨所休息一晚上，緩緩勁，正好也蹭一下孟川做的土豆燒野兔。
野兔洗凈泡水裡，這樣可以把兔肉泡軟，等會做出來的口感更佳，泡完水之後最好是再拿開水濾一下血水，因為在高原上，只能用高壓鍋煮開水，所以孟川就直接把兔子扔到高壓鍋里，壓一下，把血水壓出來。
因為在高原上燉東西，不可能像在平原上一味料一味料加，高壓鍋一但壓力起來了，鍋蓋可就打不開了，所以孟川得提前準備好香辛料才行，以為這裡比較喜歡吃辣，所以干辣椒少不了，蔥姜蒜這些香辛料更是不能缺，這些都是加火氣，暖身子的，得稍微多放點。
醬油醋也得稍微放點，可以稍微起個上色和調味的作用，讓燉出來的湯汁跟好喝一些。
此時高壓鍋也冒出了呲呲的聲音，孟川說道：「方班長，你把高壓鍋拿下去吧，架上普通鍋，我爆香一下香辛料。」
油溫一旦起來，絕對是超過一百度的，所以爆香個香辛料是一點問題都沒有的。
孟川感覺著油溫起來后，直接把準備好的辣椒蔥姜蒜啥的到了進去，油碰到這些香辛料直接濺開了，火勢順著油就進入到鍋里，孟川趁勢掂了下勺，香辛料的味道就猛的一下出來了，這些香辛料不能炸太久，香味一出來，孟川就趕緊出鍋。
此時方班長也把兔肉撈了出來，切成塊，土豆也被小李早早的切成塊，準備完畢，孟看到一切就緒，就重新加入水，然後把爆香的香辛料帶著油一塊倒到鍋里，最後放入切好的兔肉塊和土豆塊，在加入醬油醋和鹽，就蓋上高壓鍋蓋子壓了起來，放油是因為野兔身上沒啥油水，燉菜如果沒有油水的話，味道真的是成倍的下降。
因為就一個爐子，所以主食還沒做，高原上蒸饅頭不方便，所以像哨所這樣的一般都吃米飯，一是速度快，二是也用不了啥炊具。
很快高壓鍋就發出呲呲的聲音了，土豆燉兔肉的香味頓時瀰漫在整個哨所，方班長聞到這菜的香味，咽了口口水道：「孟少尉不虧是專業的，做的飯就是比我們二把刀的好太多，這味道光聞著就能讓人下好幾碗飯。」
孟川笑道：「好，等會多蒸點米飯，絕對讓大家飽餐一頓。」