第25章紅棗山藥排骨湯
離開醫院的小張和孟川直接去了菜市場，小張問道：「孟班長，今天中午做什麼菜啊。」
孟川說道：「段排長現在手臂骨折了，那我就做一個紅棗山藥排骨湯，這樣可以讓他多吸收點鈣，快點好起來。」
警花小張連忙說道：「這個湯好，聽著就很不錯。」
孟川剛走進菜市場的時候，突然發現口袋裡沒有裝錢，原來進部隊的時候，錢包里是有些錢，但是錢包落在行軍包里了，現在兩手空空，拿啥去買食材啊。
孟川看了看旁邊這個俏麗的小警花，笑道：「小張同志，我剛才出來的急，忘記帶錢了，你能不能先借我點，等回到醫院，我取了錢就還給你。」
小張笑道：「孟班長，你這話就見外了，段排長是因公受傷，怎麼說也該我們掏錢才對，哪能讓你破費呢，你說需要買啥，我這就去買。」
聽到小張的話，孟川也就不矯情了，反正買菜也花不了多少錢，等會讓這個小警花多吃點就行了。
因為孟川穿的時候常服，小警花小張也是穿的常服，兩人女的漂亮男的帥，一進入菜市場就吸引住所有小販的目光，旁邊一個賣豬肉的大娘喊道：「帥哥，美女，來看看這豬肉吧，今天剛宰的，都新鮮著呢。」
孟川看了看豬肉的顏色，的確是剛宰不久的，於是說道：「小張，咱們就去這家店吧。」
小張點了點頭，好，咱們就去這家。
孟川指了指排骨說道：「大娘，這排骨多少錢啊。」
賣豬肉的大娘報完價格，孟川覺得有點貴了，於是說道：「大娘，我在去別處轉轉吧。」
賣豬肉的大娘看到倆人要走，連忙說道：「同志，我在給你們便宜兩塊，這價格肯定是市場最低的了，你看行不。」
便宜兩塊的話，這價格倒是合適，孟川立即說道：「那就多謝大娘了，你給我稱兩斤吧。」
排骨稱好之後，小張掏出錢來結賬，大娘接過錢，邊找零邊說道：「姑娘，這小夥子挺好，財政大權都交給你，這樣日子才能過下去，男人可不能有錢，有錢就變壞。」
孟川和小張聽到大媽的話都非常尷尬，但是又不好解釋，小張接過零錢就和孟川趕快離開肉鋪，往別的菜店走，走了半天，兩人都沒說話，還是小張打破了尷尬的氣氛，說道：「咱們在去買些什麼食材？」
孟川臉皮也薄，指了指前面的菜店，說道：「紅棗山藥排骨湯，咱們在去買點山藥和紅棗就行了。」
小張想了想，道：「紅棗我家還有，就不用買了，買點山藥就行。」
孟川點頭道：「好，那就去買兩根山藥。」
很快菜就買齊了，然後就回到小張的家裡，小張的房子是租的單身公寓，房子不大，但是很精緻，不管是牆紙還是傢具，都是暖暖的粉色，看來這個小警花少女情懷還是很嚴重的。
孟川也顧不得去觀察小張的房子了，熬湯的速度本來就慢，所以一定要快點開始做飯才行。
小張家有電飯煲，做米飯的話會簡單一些，孟川就做了三人份的米飯，小張看到孟川在往鍋里添米，連忙說道：「孟班長，我不吃不多，等會就喝點湯就好了，你就不用做太多米飯了。」
雖然小張這麼說了，但是孟川還是添了三人份的，反正有倆大小夥子在，米飯還怕吃不完么。
用電飯煲蒸米飯就是簡單，孟川對米和清水的控制力非常強，絕對能保證蒸出來的米飯不軟不硬，香甜可口。
米飯燜好了，那就開始做菜了，小張在廚房旁邊看著，問道：「孟班長，需要我幫你打下手么？」
孟川看著這個小警花，估計也是十指不沾陽春水的主，於是說道：「小張，煮個湯沒啥需要打下手的，你去休息一會吧，等我做好飯叫你。」
小張還打算跟著孟川這個師部炊事班班長學兩手呢，那肯願意去休息，小張說道：「孟班長，我也想學做湯，以後自己一個人在家的時候可以自己做飯吃了，我能不能看著你做啊。」
孟川點頭道：「這當然沒問題了，我邊做邊給你講解，這樣你也學的快點。」
孟川先是拿出一個湯鍋來，倒上水加熱，然後開始處理排骨和山藥，排骨孟川切的不是很大，因為留給孟川燉肉的時間不多，切成小塊比較容易入味。
因為小張家只有一把刀，所以孟川剁排骨的時候也不敢用勁，而是順著紋理來切的，絲毫沒有損傷刀的刀刃，小張看著孟川的切排骨的刀法，喃喃道：「這下我可算是見識了什麼叫庖丁解牛。」
排骨切好之後，湯鍋里的水也開了，孟川先是把排骨放在熱水裡抄了一下，撇出沫子和血水，然後把排骨撈出來，從新換了一鍋水之後，繼續開始加熱。
小張看到孟川就把排骨過了一遍水，就撈了出來，急忙問道：「孟班長，你過水的時間是不是有點短啊。」
孟川搖了搖頭，說道：「過水的時間不能太長，不然排骨的營養就流失出去了，而且肉質也會老很多，所以過水的時候一定要把握住火候，不能過太久。」
小張聽到孟川的話，連忙找出紙筆記下要點。
隨後孟川開始處理山藥，先刮掉山藥外面的那層皮，然後切塊，切好之後，撒了點鹽巴上去，就放在清水裡泡。
然後孟川又把紅棗用刀從中間切開，還沒等小張問為什麼，孟川就說道：「我這只是讓紅棗更好的入味，你平常如果有充足的時間的話，倒是不用切開，慢慢燉就行了。」
清水很快又開了，孟川把排骨和紅棗都放入鍋里開始煮，孟川還切了幾塊薑片放了進去，燉湯如果不放薑片，那無疑是一大失誤。
因為孟川的時間不多，所以就拿起勺子用特殊手法開始攪拌，這樣是為了讓排骨快點煮熟，儘快和紅棗香味融合在一起。
因為有孟川的特殊手法，所以只用了十五分鐘，香味就出來了，孟川看著排骨的顏色變了，拿起山藥放入湯鍋開始燉了起來。
畢竟段佑是病號，如果油放多了，味做大了，肯定不適合段佑的恢復，所以孟川就加了一點鹽，調個味，雖然只是加了一點鹽，看起來很清淡，但是山藥和紅棗的香氣混合著肉的香味卻一點都不弱。
小張就聞著這個香味劑食慾大開，絲毫沒有淑女樣子的問道：「孟班長，咱們是先給段排長送過去還是咱們自己先吃啊。」
段佑可算是自己的生死之交了，孟川怎麼可能自己先吃，於是說道：「小張啊，這樣，我給你留上一點，然後我拎著食盒先去給段排長送飯。」
小張聽到孟川的話，連忙說道：「那算了，我怎麼能自己一個人吃獨食呢，孟班長，我陪你一塊去送，然後大家一塊吃好了。」
行，那咱們就快點過去，湯還是要趁熱喝才好。