第七十五章 回信
而這種豆腐皮串，只需要把一兩百串豆腐皮同時放到鍋子裡面，等著煮熟就可以。
其他的什麼都不用干。
賣的時候在這些豆腐皮上面撒上辣椒粉或者是五香粉就是了，極為輕鬆，工作量跟做雞蛋灌餅根本就不能同日而語。
而且，隨著雞蛋灌餅HN名吃帶來的新鮮感的過去，俞錚也感到來購買的顧客抱怨價格的聲音越來越多，雖然銷量還是不錯，但俞錚預感到，要是他不降價的話，那用不了多久，雞蛋灌餅的銷量就會開始下滑，到了最後，能維持在之前二分之一的銷量上就算是不錯了。
這也幾乎是所有賣這種小吃的共性。
而且就算是降價，銷量也很難保持在一開始那麼多。
如果自己降價的話。
從三毛錢一份，降低到兩毛五。
成本沒變，但自己的利潤就要憑空降低五分，按照一晚上可以賣三百份來算的話，自己在雞蛋灌餅上面的利潤，就要降低至少十五元。
而三百份雞蛋灌餅一共才賺多少錢？自己第一天賣出了三百五十份的數量，一共才賺了七十多塊錢，要是利潤再少上每份五分，那自己那天可能連六十塊都賺不到了。
這筆錢自己只能拿八成，分到自己手裡，可能也就是五十塊錢不到。
實在是太少了。
尤其是有著賣豆腐皮串的投入產出比做對比的時候，賣雞蛋灌餅成了又累，又不賺錢的生意，這一點就算是李國政都看得出來。
儘管在幾天之前，他還覺得賣雞蛋灌餅真他娘的賺錢。
才短短的幾天，他的想法就發生了改變。
思慮再三之後，俞錚決定還是放棄掉雞蛋灌餅這個生意，至於加入肉夾饃這個新產品的計劃，也就暫時擱置了。
因為他決定晚上不賣飯了。
而是全力賣投入收益比例更大的串串。
「可以是可以，但是我們不能只賣豆腐皮的串，這樣的產品太單一了，我們要多做出一點別的花樣。」俞錚想了想，對李國政說道。
「別的花樣？」李國政有些疑惑。
對於這一點俞錚剛才也想過了，他點了點頭，說道：「你知不知道川菜裡面有一種菜叫做串串香？」
對於俞錚的這個問題，李國政自然是搖頭，他連川菜是什麼樣的菜都不知道，更不用說什麼串串香了，他是聽都沒聽過的。
而且，這個時候的川菜裡面也沒有串串香，串串香進入川菜菜品是後來的事情，因為這類菜就是從八十年代中期才開始有的，現在就算是在SC串串香大概也是剛出現，恐怕就是在SC本地，都遠沒有達到流行的程度。
至於要發展到後來那種火遍全國的川味美食小吃，還需要很長的一段路要走。
但是人類有一個本領是顧名思義。
串串香這個名字這麼形象，李國政雖然沒聽過，但只是一想，也能夠想個八九不離十，他問道：「就是類似我們這種水煮豆腐皮的東西？」
俞錚先是點了點頭，然後又搖了搖頭，說道：「既是也不是，類型是差不多的，都是把食材串成串，放到鍋子里涮熟吃的，但是做法上有點區別，我們涮豆腐皮太粗糙，而串串香要講究一點。」
說完，俞錚又想了一會，才說道。
「不過要做串串香也不是想做就能做的，調出一鍋合適的底湯，我大概就需要至少三五天，試驗過十幾二十次才行，不順利的話，一個星期也是正常的，這事我先準備著，等準備好了再說。」
在俞錚的眼裡，晚上賣串串香，的確是一個很不錯的主意，至少要比賣雞蛋灌餅強很多，他甚至還有些後悔，怎麼一開始的時候沒想到這個主意，不過轉瞬一想他也就釋然了，就算是當時想到了，他當時也沒那麼多錢來做這個。
前期的投入成本上面，這兩者就不是一個級別的。
明天就是六一兒童節。
也是自己妹妹參加全縣青少年歌唱比賽的日子，地點是縣招待所的大禮堂，晚上俞錚也沒熬夜，跟李國政收攤結束之後，回家就直接睡了，要知道，他明天可是要親自去給自己的妹妹彈吉他伴奏的，要早起，而且精神也很重要，他還要拜見宋老，他可不想自己到時候無精打採的。
昨天中午的時候，他在家裡接了宋婉清一個電話，俞衛國作為一廠之長，家裡安裝了一台電話也很正常。知道俞錚家裡有電話之後，這幾天一到中午，宋婉清就會給他打電話。
一聊就是聊半個多小時。
昨天中午的那通電話裡面，自己的小女友告訴自己，明天她爺爺會去當評委。而且她爺爺對俞錚也很感興趣，已經答應了在比賽之後，他會抽出時間跟俞錚見上一面。
她說她爺爺自己也確實很想看一下，一個能寫出《大宋提刑官》這麼出色的書的高中生，到底是個什麼模樣。
一夜無夢。
第二天清晨，本來秦秀蓮打算送俞瑤去比賽的，不過在俞錚的堅持之下，這項任務也就交給他了，雖然常依依的那輛自行車俞錚早就還回去了，但自行車這東西，誰家裡沒有一輛。
俞衛國就有一輛大梁自行車。
平時他也不騎，反正酒廠就跟家屬院幾步遠，也沒必要騎自行車，所以這輛車就一直放在家裡。
走到酒廠門口的時候，俞錚被傳達室的大爺給喊住了。
「俞錚，有你要的信，很多封！」
俞錚之前投了那十一篇文章，用的都是不同的筆名，他怕到時候傳達室的大爺不知道是誰，給退回去了，或者給錯了人。
所以，他就提前的跟傳達室的大爺說明了一下，要是有這十一個陌生名字的信的時候，就是自己的。
聽傳達室的大爺這麼一喊，俞錚也是有點高興，算一下時間，那些雜誌社報社的回函也差不多是這個時間了。
將車子停在了一邊，讓自己妹妹稍微等一下自己，俞錚就快步來到了傳達室里。
一進門，就看到桌子上房子一大疊信封，上面的地址，寫的都是從《新體育》，《讀者文摘》等等雜誌社或者是報社的地方寄來的。
而信封上的名字。
也是自己當時留下的那些假名字。
這也讓俞錚的臉上不由得露出了一絲喜色，他知道，既然回函來了，那稿費的匯款單也就應該差不多在信封里放著了。
傳達室的大爺看了俞錚一眼，有些奇怪的問道：「我說小錚啊，你給這些雜誌社寄信就寄信，怎麼還都用不一樣的名字啊，而且一個你自己的名字都沒有，這樣也太不方便了！要不是你跟我說，我說不定都把這些信給退回去了……」
「呵呵。」
俞錚對於傳達室大爺這樣的問題，也只能是乾笑兩聲不說話了，他總不能說，我抄的都是一些風格不同的文章，而且這些文章屬於毒雞湯的範疇，將來這可都是黑歷史，怎麼可能用自己的名字呢。
況且用了自己的名字。
被人發現了是自己的話，裡面那麼多瞎編亂造的東西，根本就不是自己的經歷能寫出來的，比如說那個什麼『哈弗大學的圖書館訓言』之類的文章，直接就變成了一戳就破的謊言了，那自己多尷尬，多麻煩？
「沒啥，就是覺得取筆名挺好玩的，就多取了一個，一個稿子換一個筆名。」俞錚隨口敷衍了一句不經大腦的話。
好在傳達室的大爺也就是隨口一問，比起這些陌生的名字的事情，他顯然對俞錚投稿有沒有結果的事情更感興趣：「小錚，你快拆開看看，有幾篇能上雜誌的！」