第2178爪、糖醋裡脊道人

  裡脊道人很快轉移話題，不再提及剛剛的話。


  大喵雖然疑惑，但是老師不再說，她也不好再提及。


  「今天咱們學糖醋裡脊吧？」裡脊道人指著桌子上的裡脊肉笑道。


  大喵眨眨眼，仔仔細細的盯著裡脊道人。


  「你看我做什麼？」裡脊道人不解，大喵這目光好奇怪。


  大喵瞪大眼睛，「老師你真的不知道！？」


  裡脊道人繼續一頭霧水，他該知道什麼？

  「老師，你是裡脊道人啊！你怎麼能教我做糖醋裡脊？」大喵哭笑不得，老師你未免也太可愛了吧？

  裡脊道人聳聳肩，「沒事啊！你早晚要學。」


  大喵：……


  既然老師你都這樣說了，本喵還能怎樣？自然是學咯！


  大喵進了廚房。


  裡脊道人插手而立，道：「裡脊肉切條。」


  大喵咬住筆，不解的問道：「老師，什麼是裡脊肉。」


  「裡脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。」


  「哦！」


  「接下來，腌制一下，放洋蔥、香蔥和姜、鹽，腌制建議在2-4小時。」


  「老師，香蔥和蔥不是一回事嗎？」大喵再次問道。


  「嗯，是兩回事，要放小香蔥。」裡脊道人笑道，「這是已經腌制好的，現在咱們就做吧！」


  大喵連連點頭，把剛剛裡脊道人說的全部都記下來。


  「倒油，炸裡脊肉。」裡脊道人道。


  很快，一鍋炸好的裡脊肉出鍋。


  「接下來，就是掛糖。」裡脊道人又拿了一口鍋來。


  「掛糖步驟：先加少量水，然後加糖，開火將糖化開，然後加入番茄醬和醋，番茄醬和醋根據口味適量加入，最後加入澱粉水調糊。」


  大喵連忙記下，此時鍋子中的糖已經熬好。


  裡脊道人將剛剛炸好的裡脊肉，倒入大鍋中翻炒，在攪和均勻之後，便出鍋了。


  大喵聞到那香甜的氣息，頓時嘴裡滿是口水。


  雖然剛剛才吃飽，可是這個味道未免也太誘人了吧？

  大喵饞兮兮的看著裡脊道人，裡脊道人笑著，盛出一碗來遞給大喵，還在大喵的腦袋上拍拍，一副哄小孩子的模樣。


  大喵看了一眼時間，「老師，我也想做，現在距離開飯可還有倆多小時呢！」


  裡脊道人點點頭，「好啊！」


  大喵興沖沖的便去切肉，腌制起來。


  等弄好了，這才蹲在一旁吃剛剛裡脊道人做的糖醋裡脊。


  「老師，這可真好吃！」大喵咂嘴，「我感覺我舌頭都要吞下去了！」


  裡脊道人眯著眼睛，「嗯！你這誇讚我收下了！」


  大喵拿出手機，給這碗裡脊肉拍了個照片，然後發了說說，順便還配了字：「糖醋裡脊道人。」


  裡脊道人直到下午收拾完之後，看到后哭笑不得，這是要將他糖醋的節奏嗎？