第82章 美食的快感
「就這麼弄的啊，你不是都能看見嗎。」案台後面的楚浩一邊操作一邊應答道。
「可是和你家燒烤攤上賣的不一樣誒。」陸沉魚驚訝道。
秦絳衣在旁邊笑著解釋：「這是土豬肉，用糧食和豬草喂的，其中以黑豬品種最好，肉裡帶著一股自然的香甜，口感也很細膩。」
陸沉魚停不下筷子，夾了好幾片，蘸了點醬油就往口中送，咀嚼時，肉香充斥著口腔，牙感非常棒，能讓人當場爽暈過去。
「中餐講究加法，但如果有更好的食材，減法製作更能體現出它們的風味，楚浩，你的選擇是正確的，鹽烤或許能更受歡迎。」秦絳衣放下筷子，抿了一口她家珍藏的白葡萄酒。
橡木桶陳釀，清爽通透，有種單薄的紙片感，還有烘烤、堅果、蘑菇的橡木桶味兒，又經過蘋果酸乳酸發酵，會給人圓潤和成熟的感覺，就像鵝卵石那樣，會把燒烤食物，一些肉質上硬化、焦化的部分，給包裹吸收住，讓人有種渾圓一體的味覺感受。
尤其與烤肉搭配在一起，口感互補，非常美味。
秦絳衣和陸沉魚都很享受吃，楚玥也一樣，有樣學樣，秦絳衣吃肉她也吃肉，秦絳衣喝酒她也喝酒。
不過老哥烤出來的豬肉，給她盛的量最多，秦絳衣和陸沉魚都是一小盤。
這讓楚玥十分雀躍，感受到了來自親哥的寵愛。
楚浩那邊極富節奏感，烤完一個節奏就歇一下，擦著手笑道：「人類追求美食，其實追求的都是那種顱內高朝的感覺，有些人可能通過視覺，看擺盤、顏色，有人通過味覺、口感，也能感受到類似的高朝，當然，也有不是很富裕的家庭，通過咀嚼和吞咽，一樣也能感受得到，並不是說哪種更高級，而指的是目標本身的快感。」
秦絳衣軀體前傾，雙手支頤，饒有興緻，「你這個論點我還是第一次聽說，你再多說一些。」
楚浩叉腰，仰頭想了想，「比如說在蜀地，很多人喜歡去采耳，這個采耳的快樂，就來自於多巴胺的分泌；有些人還有皮膚飢餓，他渴求的也是這樣一種刺激，某種意義上，這算是一種神經遞質過剩，喜歡美食的也一樣，追求的大概都是這些東西。」
秦絳衣若有所思，陸沉魚專註美食，楚玥也在聽，就覺得老哥居然懂這個？平時在家裡不顯山不漏水的，擱這兩名美女面前就開始表現了，頓時一頭黑線。
她是最清楚的，在家裡吃飯，老哥那吃相跟個野生饕餮差不多……好傢夥，來到這裡，就開始拽什麼多巴胺分泌這種詞兒出來了，一想到這裡，她就忍不住對楚浩翻了個白眼。
而秦絳衣，在沉吟過後，也是對楚浩笑道：「我記得有一次去一個長輩家吃飯，做的家宴，那個畫面非常棒，但讓我印象特別深刻的是那個長輩對各個菜品的解說詞。」
楚浩在聽，陸沉魚一邊吃，聽見這話，也忍不住插嘴道：「什麼是解說詞？」
秦絳衣笑道：「就是旁邊專門有一個人，要跟你講，這每道菜是怎麼回事兒，不過那個長輩他是一邊做一邊講，我吃過他做的干燒子陵魚，每年只有二百多斤收成的，特別小的，在新安江水庫里的一種魚，味道非常鮮美。」
「還有嗎？」陸沉魚睜大了眼睛問。
秦絳衣又道：「還有筍胎，就是長在地底下，生了病的那種平筍，他用那個來做湯，也很好吃，但重點是，那位長輩，他能賦予每個食材額外的文化信息，就很棒。」
案台後面的楚浩見到她們盤子里的烤肉吃的差不多，就又開始烤肉了，一邊烤一邊傾聽，只覺秦絳衣的聲音很好聽，娓娓道來，反而她具體說了啥，認真專註的楚浩並沒有注意。
秦絳衣繼續道：「比如說他蒸了一個梅乾菜，用了個罐子，上面用碗蓋住，紹興人管梅乾菜叫盤，就是說要把它反反覆復的放在裡面，因為它裡面有一種叫芽孢桿的厭氧菌，有氧氣的時候，它會死，沒氧氣的時候它就會活過來，像這樣盤梅乾菜，就是為了讓它反反覆復的生生死死……」
陸沉魚聽的一臉懵逼，「這……梅乾菜不就是鹹菜嗎？怎麼讓你說的欲仙欲死的……」
就連楚玥也見識到了，原來吃個梅乾菜都有那麼多講究的嗎？
是真的離譜……
秦絳衣笑道：「就和楚浩說的道理一樣，美食對我來說，或許就是這一點能讓我有非常棒的快感和體驗吧……」
不多時，新烤制出來的豬肉又端過來了，然後三人繼續開吃。
楚玥比較擔心楚浩肚子會餓，故意給他留了一盤，結果被楚浩逼著吃了，還說涼了就不好吃了。
「我肚子要留著吃秦老闆家師傅的手藝，你們快吃吧，多吃點，最好把這幾斤肉都給幹完。」
楚浩嘿嘿一笑，引來秦陸二人的嬌媚白眼。
秦絳衣也覺得吃得差不多了，讓楚浩一直待在案台後面給她們做也不太好，畢竟人家是客人來的，於是就讓服務員出去把師傅叫過來。
而楚浩也清理了一遍案台，並洗了手，退讓出來，坐在陸沉魚和楚玥中間。
四個人說說笑笑，等了大約五分鐘，進來一個中年人，此人並非是此間樂的總廚，穿著廚師服，戴著廚師帽，175的身材，很勻稱，目光和藹，雙手修長。
秦絳衣起身介紹道：「這位是我家長輩，賀豐陵賀師傅，也是咱們此間樂的燒臘師傅，國家高技，之前在上京崑崙酒店擔任過行政總廚，極擅鐵板燒，曾經去霓虹跟一些名廚交流過很長一段時間，回國后又結合自身的經驗改良和創新出許多菜品，接下來就由賀師傅為我們烹飪美味。」
眾人紛紛對其點頭示意，而賀豐陵也很謙虛，一言不發就繞到了案台後面，這就準備開工了。
這一番介紹，頓時讓楚浩有些震撼。
還是低估了秦老闆的家世啊，高級酒店的行政總廚跑來給她當一個普通的燒臘師傅……這得是多大的面子？