第42章 一舉兩得
晚膳時分，龐公自推輪輿，來到束腰案台之側，將放在膝蓋上的書法拓本，擺在了一邊。
他看向案上，除了蒸餅、麵皮湯、醋漬芹菜這些常見菜之外，有一道顏色亮眼、肉香撲鼻的菜肴，著實引人注目。
龐公看著那道菜，朝玉萍問道：“這是什麽？”
玉萍說道：“羊肚。”
這賣相看著新奇。
龐公夾了一片羊肚，放入口中，伴隨著咀嚼，眼睛也慢慢睜大。
將那片羊肚咽入肚中，龐公長長籲了一口氣，喊了一聲妙。
見玉萍笑著看過來，龐公問道：“這是如何烹的？燉？烤？煎？”
玉萍搖頭道：“這道菜的名字叫做爆炒羊肚，卻是炒菜。”
龐公笑道：“咱家吃過炒菜，可不是這個味道。”
玉萍：“卻是有人做出了這個味道。”
龐公盯著玉萍半晌，開口問道：“你做的？”
玉萍再次搖頭道：“是二郎。”
龐公一怔：“二郎？哪個二郎？”
玉萍：“還能是哪個二郎，當然是周家二郎了。”
龐公一驚，好半天沒有回過神來。
過了好一會兒，龐公問道：“他怎會這些？”
玉萍：“許是真人不露相吧。”
龐公沉默了很久，再看著那一盤爆炒羊肚，無奈的笑道：“這個周二郎，真是讓咱家越來越看不透了。”
說完，龐公舉起筷子，想再嚐些。
玉萍拿起一個蒸餅，從當中掰成了兩片，對龐公說道：“二郎說了，將這肚絲夾在餅中，一起吃下去，味道更美。”
龐公試了，果然如此。
大口吃餅，大口吃菜，沒用多久的功夫，龐公就將那一盤爆炒肚絲，統統吃進了肚中。
又用碎餅，龐公將那盤上的菜漬抹了個幹淨，仔細再吃下去。
看著那空空如也的菜盤，龐公對玉萍說道：“看看那膳房之中，可還有剩下的肚絲了。”
玉萍應了一聲，出了門外。
不多會，兩手空空的玉萍回了來，對龐公搖頭說道：“不光是肚絲，就連蒸餅都被搶淨了。”
“大家都說是沒吃夠，二郎被催的無法，隻得重開灶火，打算再炒一鍋。”
龐公一聽，啞然失笑。
膳房這邊，在春娘的幫助下，周鈞好不容易燒好了第二鍋爆炒肚絲。
出了膳房，周鈞晃著酸痛的右肩，嘴裏叼著個蒸餅，左手拿了碗飴粥，打算去外苑找個清淨的地方，去把晚飯給應付了。
肚皮鼓鼓的畫月，跟在他的身後，口中說道：“我敢肯定，如果你在縛達城裏開一家飯店，人們會像瘋子一般，排隊預定你的菜肴。”
周鈞在外苑靠近湖景的一端，找了個幹淨地方坐了下來。
他先是瞥了眼畫月，接著咬了一口餅，說道：“炒菜這個事，沒有你想象中的那麽複雜。”
畫月在他身邊坐下，沒好氣的說道：“不管什麽事情，到了你的口中，就變得簡單了。”
周鈞還想再說些什麽，卻見到外苑的另一頭，屈三翁帶著春娘，正快步的走了過來。
見那二人腳步匆匆，周鈞還以為膳房那裏出了什麽事，連忙站起身來。
屈三翁走到周鈞麵前，先是行了一禮，接著小聲問道：“小老兒聽說，二郎作了那菽油炒菜之法？”
周鈞見屈三翁麵色嚴肅，也不清楚對方是什麽意思，隻點頭稱是。
屈三翁再次壓低聲音說道：“二郎糊塗啊，此等秘法，豈可如坊市路貨，眾人觀之？”
周鈞有點不大明白他的意思，炒菜和菽油都是大唐已有的東西，將兩樣事物結合起來，算是哪門子『秘法』？
屈三翁見周鈞一臉不在意的模樣，著急的說道：“憑那菽油炒菜之法，倘若在坊市中開肆，用不著數月，這長安城裏的酒樓食肆，怕是生意都要落底，東家都要改行。”
“二郎，此事甚大，不可不察啊！”
畫月看向周鈞，一臉深以為然的表情。
屈三翁又說道：“小老兒已讓朝禮、朝義封住了膳房，不許任何人入內窺視。還令春娘將那菽油藏匿，以防有人偷取。”
對於屈三翁的謹慎之舉，周鈞哭笑不得，炒個菜而已，哪有這麽嚴重。
屈三翁的話還沒說完：“小老兒還聽春娘說了，二郎炒菜之時，還有暖鍋、滾油、烹炸、翻食、火焚、徙柴、番料等等諸多秘法，這些可是不傳之秘，萬萬不能被人看了去。”
“往後，膳房再炒菜，需得有人看住，禁止外人靠近才是。”
見周鈞麵露沉思，畫月也跟著說道：“今日你炒菜的時候，我也在場，粗略數了數，從開灶到盛菜，前前後後差不多有十六道工序，根本就不是你口中的『沒那麽複雜』。”
有那麽多工序嗎？
前世在警校裏，每逢周末沒事做的時候，周鈞就會開小灶給自己加餐，那時候倒是覺得炒菜也挺簡單，從未想過這裏麵還有什麽技術含量。
但是，看畫月和屈三翁如此緊張，周鈞自己也有些吃不準了。
屈三翁說道：“屈家上下，都受了二郎的大恩，有些周細之處，二郎或許並未察覺，但小老兒總要幫襯思慮些才是。”
“就如這菽油炒菜之法，無論是菽油還是工序，都是了不得的膳炊技藝。”
“剛才起那第二鍋的時候，圍觀者之中，所幸隻有主家的仆從，沒瞧見外來的工匠。”
“倘若有外請的工匠混入膳房，見了那炒菜之法，再無意間說將出去，又被有心人聽到，那豈不就壞了事？”
畫月在一旁想了想，對屈三翁說道：“今後膳房炒菜，禁止外人入內，這自是應該。但還有一點，那菽油用量極大，膳房裏的那點存貨，怕是幾天之內就要見底。”
“菽油耗盡之日，必得去油坊下單采購。”
“那菽油本就是藥油，平日裏隻有藥店才會購進。倘若我們三番五次大單訂購，必會引得他人注意，久而久之，極可能會被有心人發現。”
屈三翁聽了畫月的話，眉頭皺成了川字。
將手伏在身後，屈三翁來回走了幾圈，突然眼睛一亮，對眾人說道：“適才玉萍娘子來了膳房，催了幾次肚絲，可見主家也頗喜這炒菜。”
“既然主家也喜歡這炒菜，不如和主家商量，借這別苑的一隅，建一座榨油坊如何？”
周鈞聽見這話，愣在了原地：“在這裏建一座榨油坊？”
屈三翁點頭道：“不錯，這樣一來，龐府上下天天都有炒菜可食，二郎也不用擔心技藝外泄。一舉兩得，皆大歡喜。”
周鈞有點懵，不過就是炒了個菜，就要在別苑附近蓋一座榨油坊？
周鈞想了會兒，又問道：“榨油坊蓋在哪裏？誰會榨油？”
屈三翁伸手朝東邊指去：“別苑的東邊，就是灞河，水流湍急，地勢平坦，最適合修築一座水力榨油坊。”
“至於坊工，小老兒在浮萍舍中聚居的時候，結識了一戶來自涇陽的流民，他家中原本正是開油坊的。”
周鈞搖頭說道：“不過就是吃個炒菜，既要大興土木，又要招納坊工，這麽大費周折，龐公想必是不會同意的。”
半刻鍾後，周鈞和屈三翁一起來到了龐公的麵前。
龐公一邊聽著屈三翁的請求，一邊就著蒸餅在吃那第二盤肚絲。
周鈞侍在一旁，聽那屈三翁費了好大一番功夫，結結巴巴，好不容易把話說完，卻發現龐公麵無波瀾。
就在周鈞篤定，此事無望的時候，龐公突然放下筷子，打了個飽嗝，隻說了八個字：“甚合我意，速速去辦。”