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第五章 展示廚藝

  駱以琛被掌櫃一說,臉上立馬有些窘迫了,難道是給人發現了自己原意,那自己不是得逞不了了。


  “不過,今日上午我經由巡兒街的時候看到姑娘和老母擺攤,攤位上的糕點著實吸引人,我原本是想辦完事也買些品嚐,卻不想回來你們已經不在原處了!”


  駱以琛聽到這裏,便尷尬的摸摸頭說道:“原來你都知道啊!”卻轉念一想,這掌櫃的在看到自己糕點第一眼就有了想買的欲望,那麽說明自己也算是成功的。


  她將包裹中的糕點取出,攤放在桌子上,對著掌櫃說:“我確實是來向掌櫃的推薦我的糕點的,不過恕我直言,你這菜色也是我真的要吐槽的地方!”


  “吐槽?”


  所有的人都不知道吐槽是什麽個意思,紛紛麵麵相覷起來。


  “呃,就是要跟你切磋的意思!”駱以琛說現代詞匯古代人還聽不懂,但是她也不知道該如何解釋那個詞,隻好直接言明來意。


  掌櫃的突然爽朗大笑的說道:“姑娘說話真是讓我等有些摸不清頭腦啊,不過姑娘既然已經將糕點帶來了,也讓我們見到了,不知可否讓我們品嚐一番,在做斟酌。”


  駱以琛立馬點點頭表示沒問題,首先給掌櫃的拿出自己獨門的醉酒點心,掌櫃的咬下第一口,裏麵的糖衣一打開,便是唇齒留香的酒醇,一下子便被這樣的獨門給驚豔到了,臉上的表情也深思起來。


  其實任何做生意的人都想將利益最大化,他之所以想要買駱以琛的糕點,是想帶回來給各位師傅品嚐研究,然後再做出想同的菜色,這樣以來就是花很少的錢,學更多的東西。但是他吃了這個東西以後,便知道這全天下沒有任何人可以做出來,包括皇城來者居的最頂級的師傅都不可以。


  掌櫃的將一塊吃完,臉色終於又露出笑容說道:“姑娘真是好手藝,我這一輩子都沒有吃到這樣好吃的點心。”掌櫃的說完,剛才那位有錢的貴公子又走過來不相信的拿起裏麵包著雙黃餡兒的糕點,一口咬下去半邊爽口,半邊酥脆,一下子就征服了他。


  他舉著還未吃完的半邊對著眾人說道:“天哪,這是我吃過最好吃的點心,真的是在沒有這樣的了。”


  貴公子說完,將駱以琛的肩膀板轉看著自己說道:“姑娘,我要聘請你回我家做廚師,保證你能夠衣食無憂!”


  貴公子看到駱以琛驚大的眼睛,竟然有一瞬愣住了,剛才因為太過糾纏這個女子的事情,沒有注意到她的相貌,這下一看便覺得她隱隱約約像誰,但是卻想了半天都沒有想到,便搖搖腦袋繼續哀求著駱以琛。


  駱以琛還要跟來者居的掌櫃這兒賺錢呢,哪裏有那個興致。便將放在自己雙肩上的手撥開,轉身繼續和掌櫃的說話。


  這期間,她留下了一些點心想讓來者居的後廚們嚐嚐,而剩下的,都已經給在場的客人們給消磨光。


  來者居的掌櫃看著大家對駱以琛的點心讚不絕口,似乎是做出了一個非常重要的決定說道:“姑娘可否跟我到後廚去看看!如果姑娘能夠將糕點之秘方傳授,我一定會重金示謝!”


  駱以琛早就在等這句話了,聽到這句話便立即點了點頭,揣著一半的點心跟在掌櫃的身後進去了。


  他們的廚房,就是一個小院,院子是井字形的,估摸著是真的酒樓太大人流量太多的緣故。


  掌櫃的讓幾位大廚都品嚐了一下駱以琛帶來的糕點,大廚們吃後都麵無表情,嚴格說是相當嚴肅的。因為他們吃不出這裏麵到底是用什麽做成的,而且這糕點確實是無法用美味來形容。


  不管是花型,還是味道,包括口味輕重,都掌握的非常到位。還有那不是油炸也不是清真的感覺,讓一眾人都無法說出任何一句不服氣的話。


  “好了,糕點也嚐過了,我可以將這些糕點的秘方都傳授給你們,有的是換樣不換本的,就這幾樣!”說著,駱以琛指出同樣操作方法的幾個,然後繼續說道:“而且我自己還在研究,要是你們有需要,我日後全部都給你們,絕不外傳!隻是……這價格!”


  駱以琛說道這裏,掌櫃的在心裏也樂開了花。原本是想自己提的,但是自己提不免別人會講價,到最後導致左右為難,但是現在主動提的是那位姑娘,估計是因為急著用錢才來買秘方的,便不急不慢的說道:“姑娘誠心想要賣給我們秘方我們當然是非常樂意購買,價格的事,不知道姑娘你有沒有意向說說?”


  駱以琛就害怕這一句話,她雖然在這裏也生存了這麽久的時間知道市麵上的市價,但是這酒樓裏的買秘方的說法她還是很少聽說,有些不好估價。


  她就說道:“我剛才也說了我是誠心和掌櫃合作,而且你也看到我這些糕點的樣式很多,我也有這方麵的才能,這樣吧,這些糕點的秘方我就親手教給你們,可以價格低一點,日後我有新的秘方的話,價格就不是這樣的了。我還可以指點一下你們做菜的秘訣,我相信,隻要我的秘訣一傳授給你們,你們來者居和現在定然不同於往!”


  駱以琛大言不慚的說道,在場的幾位大廚都吃過她的糕點知道這個人確實在廚藝上有一番天賦,便覺得她一定是有真本事。幾人開始觀望著掌櫃的口徑。


  掌櫃的想了又想,覺得這個人這麽有才,可以挖掘過來,但是買了秘方就不同,以後就有賺不完的銀子,報到總店去,說不定這個月的分紅又會翻上幾番,掌櫃的便下定決心說道:“好的,姑娘既然這麽有誠意,我便也告訴你我可以接受的價格。”掌櫃的說著,指著剛才酒味的點心說道:“這味點心我想應該是姑娘的心血之作,不然不會首先那給我平常,你要是傳授這個秘方,我便出五千兩買斷,買斷之後,你的秘方就爛死在你的肚子裏,不能再告知給第二個人。”


  駱以琛聽到五千兩,就是說,一千兩的銀票是自己身上這張銀票的二十張,那麽五千兩……


  駱以琛沒想到用現代人的做糕點的方法竟然能夠這麽賺錢,便假裝沉思了一下才點點頭說道:“好吧,反正我還有一味點心比這個更好吃,馬上就要研製成功了!這個價格我接受,後麵的……就不能這麽低了!”


  駱以琛說著,便將自己研製蛋糕的事情稍微透露了出來,在場的人也都驚訝於還有更高級別的點心,難道這個姑娘真的是有這方麵的造詣嗎?

  掌櫃的聽到駱以琛的話,才有些後悔出價太低,便還想挽回,駱以琛便急急的說道:“那其他的幾樣你看看什麽價位,然後我就好先指點你們做菜的訣竅,這個時辰,外麵的人估計是很多了!”


  駱以琛為來者居考慮的非常周到,也是,現在掌勺的大廚都在這裏開會呢,外麵的幾個小嘍羅已經讓自己很不省心,掌櫃的便說:“我們速戰速決,其他的點心我分別以兩味三千兩,三味兩千兩,其餘幾味八百兩的價格買斷秘方,姑娘你說了有幾味點心做法一樣,你就告知於我們需要注意的地方,我們給你兩百兩的口徑費,也算是買斷了事,你看如何?”


  駱以琛算著這些點心,看上去有七八樣,拋開有幾樣重複做法的都隻能賺兩百兩,這次的收入差不多是三萬五千多兩。


  駱以琛點點頭,還在想這麽轉移話題來消除別人看出她得意的表情時,門外衝進了一個小二說道:“掌櫃的,前麵有人說今天的菜怎麽難吃了,讓我們給換菜,您快去看看!”


  駱以琛剛好假借這個借口讓掌櫃的離開,而她也答應過說要指點他們做菜,便和一眾掌廚到了廚房去。


  廚房的配備非常完善,就是不同於現代都有機器的那種,所有的菜都擺在桌子上,有序的分門別類擺放著。


  “傳,二廚一個綾羅玉米羹。”前麵的傳菜聲音叫嚷起來,駱以琛看到其中有一個廚師立馬準備好所有的東西開始癲炒,她看到那切的片狀的萵苣非常不順眼,便叫停那位廚師,然後手上不停的開始迅速的將萵苣整條切出形狀,按照四角的樣子切出四條花紋,在按中間對半切開,橫豎兩下片成四個一樣的形狀,然後快速的切成小塊,出來的形狀大致都是一樣,並且非常好看,她又將油鍋燒紅,然後放上同樣切了形狀的胡蘿卜,玉米一粒一粒金黃燦燦的直接下鍋,眼看就要炒的老掉的時候她看到一旁師傅偷閑喝酒的酒瓶,取過來之後往裏麵倒上少許,快速的翻炒幾下,填上一碗的水,再將最後的萵苣下下去,出來的湯色非常好看,那一塊一塊的形狀也讓人驚歎不已。


  在場的幾個廚師都看呆了,不知道她用酒是為何。等湯好了之後,二廚的人品嚐了一下,感覺一股非常甘甜的清香撲鼻而來,這是自己從來沒有吃過的味道。


  駱以琛將托盤遞給小二說道:“端出去吧!”小二便有些傻愣的聽話出去。


  沒過一會兒,又是一個傳菜的聲音響起,駱以琛快刀斬亂麻給他們上演了一個鬆鼠桂魚的做法,這道菜徹底顛覆了大家的認知,因為從來沒有看到過這樣的菜式。


  而駱以琛則表示簡直沒有壓力,這些都是班門弄斧而已,這些人還以為自己大神呢,嗬


  嗬!

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