035 魔幻麻婆豆腐
一盤麻婆豆腐,在這一刻似乎是成為了眾人活力的源泉,幾盤麻婆豆腐都被吃的乾乾淨淨之後,眾人也是都癱倒在了椅子上,露出了滿意而幸福的神情。
「大家還沒有吃飽吧,那麼我下一盤菜會用更高一點的水平進行製作,若是有人不願意繼續吃的話可以提出來,我就不浪費食材了。」阿貝很清楚幾盤麻婆豆腐是無法讓眾人吃飽的,就開始準備了下一道的料理。
「阿貝師傅……,我就不吃了,我在這裡聞聞就好……。」一名廚師在這個時候舉起了手,他放棄了繼續試吃的機會。
其餘人都看著這位廚師,而這人也是摸了摸頭,傻笑著說道:「我感覺再吃下去,我對自己就沒信心了,所以還是讓我有點目標的奮鬥下去吧。」
其餘人聽到這解釋,也不知道說什麼好了。
雖然大家都知道阿貝和自身的差距,但是在品嘗到剛才的料理之後,眾人就是對這種刻錄在靈魂深處的美味有一種刻苦銘心的記憶,這已經不是短期內,或者說是人生範圍內能超越的美味了。
「我也退出好了,等能做出這道料理之後,我想我那個時候才會去品嘗阿貝師傅更高級的料理。」在人群之中,又有一位廚師選擇了退出,而這名廚師和剛才的那名廚師對視一眼,露出了理解的笑容。
緊接著又有幾位廚師選擇了退出,而新戶緋沙子、愛麗絲、木久知園果都是很堅定的選擇了繼續。
阿貝看著剩下這些意志堅定的廚師們,點了點頭說道:「麻婆豆腐講究的是五位一體,現在我要做的就是六味一體的麻婆豆腐——【魔幻麻婆豆腐】!」
這一次阿貝繼續按照先前的做法進行烹制,在眾人看來,這一次和先前的做法沒有任何的不同。
不過還是有些區別的,當阿貝將鍋中的料理倒入盤子中之後,從這剛出爐的麻婆豆腐上釋放出了微弱的光芒,雖然微弱而短暫,但是眾人都是知道了,這是會發光的料理!
會發光的料理,才是最好吃的料理!
眾人看著這盤麻婆豆腐,再次有人離開了隊伍,走到了一邊的餐桌上開始吃飯,他們吃的當然不是阿貝的料理了。
目前選擇退出的人已經有六位了,而剩下的人不肯放棄這個非常難得的機會,一定要品嘗一下這會發光的料理!
能做出會發光料理的就只有田中秋和阿貝了,這個發光主要是蓋子的問題……
只要是用心做菜,並且加上蓋子,在美味到一定程度后就會發光。
阿貝將魔幻麻婆豆腐放在眾人跟前的桌子上,並沒有直接讓眾人吃,而是用一雙筷子陸續夾出幾塊方方正正的豆腐,將白嫩的豆腐一直疊到了十層而不倒。
每一塊豆腐都是邊長一厘米長的正方體,而十塊疊在一起后,就變成了一個立起來的長方體,看起來非常的不穩。
阿貝沒有繼續堆積,而是將豆腐又放下了幾塊,看著眾人說道:「我不是為了展示我的刀工,主要是像你們證明,這豆腐質地紮實,不論是彈性還是口感都會非常的好。」
在說話的同時,阿貝也用勺子將一塊豆腐切開,白嫩的豆腐在被切開之後,就在周圍溢出了肉汁。
「為了讓豆腐與肉能絕妙的合奏,必須要使豆腐的彈性接近肉才可以。將切成丁的豆腐放進加了薑汁與鹽的熱水中,如此一來,不但可去除豆腐的豆味,水裡的鹽分還能均勻的賦予豆腐表面充分的彈性!」
「在舌頭滿足與豆腐的熱辣之餘,也能同時享受酥爽的口感,以及接踵而來的柔嫩度!而咬破后的豆腐中所溢出的清涼水分,更能中和熱度,保護食道與胃,不至於太過刺激。」
「別廢話了,快點讓他們吃吧,我還等著下一盤菜呢!」田中秋從樓上走了下來,在看到阿貝啰啰嗦嗦的介紹后,直接就不耐煩了。
「真是的!」阿貝埋怨了一句,然後將身前的魔幻麻婆豆腐推了過去,對著已經等的有些焦急的十幾人說道:「【魔幻麻婆豆腐】的第六味是【酥】,這一點我是體現在了豆腐本身和絞肉上,現在考考你們能發現絞肉上的問題嗎!」
「不用猜了,是黃豆。」田中秋懶散的說道,「反正只要一個人知道,其餘的人就都知道了,那麼還不如我直接告訴你們好了。」
事實上確實是如此,第一個回答的人無論是誰,其餘人都會放棄思考,所以不管是田中秋,還是這些人之中的其他人說出來,其實都是一樣的。
田中秋不喜歡吃麻婆豆腐,一般帶有辛辣味的食物,田中秋都很少吃的。
除了阿貝之外的其餘人都看向了桌子上的麻婆豆腐,這個時候眾人都是快速的伸出勺子,一把把勺子就像是舞動的利劍一般,帶出一道道的幻影。
只是一盤豆腐,對於十幾人來說去確實是有點少。
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一種難以描述的口感在口中爆炸了開來,那酥爽的豆腐和彈爽有嚼勁的肉丁混合在一起,將美味還有醬汁和蒜苗帶來的另外五味完美的融合在了一起,這就是六味一體的【魔幻麻婆豆腐】!
「沒有一般絞肉的濃膩,也沒有一般麻婆豆腐的厚重味道,在咬開之後從豆腐中溢出的甘甜汁水,讓整個人都清涼了下來,帶來的是一陣清爽的口感!而且在擁有這些口感的同時,還保留了那無以倫比的細膩肉質感……」
「豆腐與肉調配在一起,就好像是在舌頭上演奏著曼妙旋律的魔幻麻婆豆腐!」
「真的是大豆嗎?這緊繃的肉質比上等牛肉更加的美味,而且吃起來清爽滑潤,吃再多也吃不膩!」
「這就是阿貝師傅的味道啊……」木久知園果體會著這六味一體,不斷在口中交替的觸感,辣與燙不斷的折磨著那軟嫩的舌頭,而從豆腐中傳來的清涼甘甜與牙齒和豆腐之間產生的高溫,讓木久知園果的臉上還有身上都冒出了惹氣,整個人都有些醉醺醺的了,「令人陶醉的美味……」(未完待續。)