第八十五章 幸福臉
「我倒是很想教你,不過你的情況特殊的,我覺得你還是需要依靠自己才能走的長遠,我只能在一旁提點你一下。」阿貝一直都沒有主動教田中秋什麼,田中秋的廚藝都是他自己通過觀察獲取的,雙方一個不願意教,一個不願意學。
田中秋想了一下,也想起來自己確實是不適合阿貝的廚藝風格,於是就點了點頭說道:「這我知道,那你認為我應該怎麼做?」
「你為什麼要當廚師呢?」阿貝問出了這個問題,在問出后又補充道:「請你說的體面一點!」
體面點嗎?田中秋體面的說道:「我想讓吃的人獲得幸福!」
阿貝揉了揉額頭,很明顯的是知道這個幸福是什麼幸福,不過這個時候也只能是裝作不知道了。
「嗯,這是一個好的出發點。」阿貝心口不一的給了稱讚,然後說道:「你的烹飪是要端上去給別人吃的,所以你要尊重客人的意願,而不是把你的意願強加在別人身上。先前的那份大海無量,就是你把你製造的畫面通過料理強制的轉移到了別人身上,而且還把你認為是美的缺憾美給施加到了別人的身上,再加上你控制了份量,讓那些人很快就恢復了過來,所以你被判不合格,我一點都不意外。」
「原來是這樣,你的意思是——我葯下少了?」田中秋感覺自己讀懂了阿貝話中的潛在意思。
這麼一想后,田中秋確實是感覺到了自己的失誤。
早先的風平浪靜,就是持續性的料理,從開始一直持續到比賽結束都在那些評委的身體內進行著持續性的味覺衝擊,而大海無量的意境就是無量,那強烈的感覺只有在快速的進食時才能體會到,自己為了不出意外,又只準備了一份,看來確實是失誤了。
阿貝揉了揉眼睛,和田中秋說話也是夠費勁的了,對方總是能抓住不是重點的重點。
「先不說別的!我們現在就來討論你的廚藝應該往哪方面發展!」阿貝定下了基調,堅決不跑題。
田中秋也坐在了沙發上,看著阿貝說道:「你說。」
「既然你的出發點是要讓別人獲得幸福,那麼你就要圍繞著這點進行運作,不能像以前那樣任性了!」阿貝將田中秋的出發點定義為她人著想。
田中秋想了一下后說道:「我明白你的意思,就是說我以前太過隨性,別人是過來品嘗美食的,而我總是會把自己的意願強加在別人身上,而且還都是那種若有所失的惆悵感,簡單的說就是【美食中摻了一口熱翔】。」
阿貝低著頭咬了咬牙,真是不知道說什麼好了,在抬起頭后恢復了正常,點了點頭后平靜的說道:「沒錯。」
「這個建議我接受了,我以後做飯的時候只呈現那種有活力的美,以人為本。」田中秋認為自己確實是錯了,有活力的美食才是自己應該製作的料理。
滿是槽點就等於沒有槽點,阿貝已經無法吐槽了,面無表情的說道:「那麼接下來就是要確定你料理的原點了,你好好回想一下,應該能想到自己的原點在哪裡才對。」
田中秋靠在了沙發背上,閉上眼睛開始回想。
田中秋和料理的關係並不密切,以前也只是簡單的做飯而已,在回想了一下后就想到了上次在住宿修行那邊發生的事情。
記得自己是因為薙切繪里奈的廚師服走上的料理之路,而一開始的時候,自己為自己制定的發展方向是……
風景畫!
也可以說是另外一種形態的美,不過和自己製造的兩道料理不同,一開始的時候,自己想要嘗試的是動態的畫面。
山不動水動,清風不顯,白雲自浮,花香草語皆入畫。
肉、湯、熱氣、紅綠配菜……
「我想到了!我的大方向並沒有錯,現在只是在從原點出發的時候,在路上偏移了一小步,並不是整體方向上的錯誤。只要我是將美好的一面展現出來,並且這個美好是眾人認可的美好,那麼就會被人接受,對不對?」田中秋想到了自己的料理原點是在哪裡了。
「對!你以前不是說過你要製作有畫面衝擊感的美麗料理嗎?只要按照這個方向走就可以了!」阿貝也替田中秋高興。
田中秋沒有高興,而是想到了另外一個問題。
再美味的料理,若是沒有了靈魂也是不行,而對田中秋來說,吃不出高潮臉的料理即使會發光,也不是好料理!
田中秋可不是那麼好糊弄的人,阿貝強調的是畫面感,可是光是憑藉畫面感如何能讓人吃出高潮臉,嗯,應該是幸福臉。
要讓人吃出幸福臉,光是依靠食物的外觀是不行的。
比如冷熱不斷交替的**********!
只有具備動感的料理才是自己的發展方向,不過……
這種應該也是刺激人體的料理,田中秋想到了薙切仙左衛門對自己料理的評價,不過也就是想了一下而已,田中秋才不在乎那個老傢伙的態度,自己的料理又不是給他吃的。
「我明白了!只要是為她人著想,想的是讓大家獲得幸福,那麼做出來的料理都是光明料理!」田中秋認為自己做的是光明料理,那麼它就是光明料理。
廢了半天話,總結就是:吃的高興就好
阿貝心累,站起來說道:「你過去做一道簡單的家常菜,我在一旁看著,有些事情需要你自己去體會。」
既然講道理太累了,那麼就用事實說話好了,阿貝決定用田中秋的料理來為田中秋講明白他所遇到的問題。
「那明天下午再說吧,明天下午我請繪里奈、愛麗絲、緋沙子過來,到時候我做一道料理給她們吃,要是有什麼問題的話你也可以到時候告訴我。」田中秋今天也是累了,就不想再折騰了,而在沒有客人的情況下,田中秋也沒心情做飯。
無力吐槽,阿貝搖了搖頭也站了起來,在站起來后也想到了一件事情,就微笑著說道:「我今天做飯的時候有一個小姑娘給我用手機錄了下來,你明天去的時候幫我把視頻要過來吧?是一個胸很大,臀很翹,頭髮有點立的女生,應該是和你一個年級的,也是做中華料理的人。」
「哦,我知道你說的是誰了,我明天幫你帶回來就是了。」田中秋聽著阿貝的描述,首先想到的就是北條美代子了,而當時對方也在場,應該就是對方沒錯了。