第十七章 早餐
回家后，富毅給他爹周春貴一說，都覺得好貴。不過為了兒子，周春貴也是能夠接受的。
然後開始給富毅準備日常用品。比如水杯，碗筷、廁紙等等，不一而足。
接著就開始考慮富毅的午餐了。
因為要在先生家待一天，是在先生家裡吃還是自己帶呢，這個問題就需要進入討論狀態了。
一家人吃晚飯的時候，又開始討論起來。
「爹，宋先生的意思是讓在他家吃午餐，給生活費還是讓哥哥帶午餐去呀？」盈淇問道。
「先生家就師母在，平時本來就有五個學童住他家裡，要做他們一共七個人的飯菜。所以先生的意思是還是讓我們自己帶飯去。最好帶那種乾糧更好。畢竟他們家不方便加熱。」富毅回答著妹妹。
「那只有看娘能做點什麼給哥哥帶去了。」盈淇笑著說。「不過現在都快初夏了，涼一點的東西也不要緊。」
趙玉蘭也點點頭，「我想一想。」
「娘會做饅頭、包子、餛飩、水餃、涼麵，這些應該都可以讓富毅帶去做乾糧吧。」趙玉蘭想想對三人說著，自己以前拿手的菜色。這些盈淇都沒怎麼看她娘做過，主要是這兩年家裡條件太差了。
「或者我們熬點稠粥，帶點香鹵下水去也行。馬上夏天就要來了，吃點冷盤也可以。」趙玉蘭繼續說著。
「娘，你會的真多呀。你真厲害。」盈淇對於她娘能做這麼多吃的，真是驚訝極了。
「以前條件好，娘專門學過。」趙玉蘭訕訕地說，有些掩飾的味道。
「娘，我們不是本來也準備開店嗎。乾脆我們嘗試開個早餐店算了，就可以賣你會的這些。也不要生意多好，畢竟爹還有幾塊良田呢。生意一般般，這樣爹還可以兼顧田地。」盈淇想了想，說道。
「妹妹這個主意好。到時娘早上做什麼，我就帶什麼去當作午餐就是了。這裡的人都是吃三餐，我們以前是吃兩餐的，所以中午我就當作以前的早餐一般不就是了。吃什麼也不要緊的。」富毅說道。自己進學實在是花費太大了。先生要收束修，紙筆墨硯也要錢，現在還要專門給自己做午餐，自己都快把妹妹的錢用光了。
「挺不錯的。」周春貴聽兩個娃娃這麼一說，也覺得挺好。自己還可以兼做農活，多方便呢。於是也投了贊同票。
「這樣呀，也行。這裡鎮上的人也許會吃新鮮呢。而且我們還可以賣一點香鹵下水來做佐菜。到了趕集的時候，應該生意也不會差太多的。」趙玉蘭聽了三人的話，想想也覺得合適，便同意了。
「娘，我們其實不一定只賣早上的，可以從早上賣到晚上的。」盈淇對她娘建議道。
「行。那我們先來賣饅頭和包子，再熬一點稀粥。富毅帶到學堂去的，我可以熬黏稠一點。然後做香鹵下水、滷雞蛋和鹹菜做佐菜。」趙玉蘭想了想說道。
「那行，我明天就開始準備開張營業的東西。你先把以前的手藝撿起來，這幾天就試做一下。」周春貴也贊同。
既然決定好了，眾人都覺得行，於是大家便去休息了。
第二天，周春貴就去木匠那裡商量定做桌椅去了。而趙玉蘭就在家裡開始試做饅頭包子了。富毅和盈淇都照常在家幫忙。
趙玉蘭先將面肥放入水中，等待融化，用來發酵的。
取出麵粉，將面肥水倒入麵粉里，同時倒入一些白糖，這樣到時吃起來才是甜的。洗乾淨手後進行攪拌，一邊加入面肥水一邊攪拌，直到盆里沒有乾的麵粉為止，這時麵粉呈現面穗狀，同時基本已經不沾手了。
將面穗揉成一個圓團，反覆用力擠壓，直到成為一個面塊。用盆蓋住，兩個時辰，這個是為了防止面塊乾燥，並且這樣長的時間是為了讓麵糰醒好。
時間到了取出后，這個時候再揉一揉，麵糰就變得很光滑圓潤了。
取出面板，要乾淨乾燥，放上面撲，就是灑一點乾麵粉做底。
將麵糰揉成一根長條形，左手按住麵糰的一頭，右手以四個指頭合攏的寬度為準，進行切剁。這樣就是一個小長方形的饅頭了。
中途富毅和盈淇也去參與揉搓了一下，一個個奇形怪狀的，惹得趙玉蘭都哈哈大笑了。
在蒸籠上放上紗布，將饅頭一個個分開放上去。
燒大火，等水沸滾后，再把放好饅頭的蒸籠放上去。蒸一刻鐘后，即可調成中火，再蒸一刻鐘。然後把火掩了，再等半刻鐘，就完全好了。
至於包子，做法和蒸法都是一樣的，只是一個需要用擀麵杖將麵餅趕成麵皮，然後放餡料進去，再用手捏折出形狀，讓后將皺褶捻開，這樣一個包子就成型了。
在這點上，盈淇就對她娘非常不滿。太簡易了。
「娘，你這樣做的包子才不好吃呢。」盈淇抱怨道。
「那淇妹兒有什麼建議呀？」趙玉蘭笑著說，自己這個女兒有時異想天開的總能說出個道理來。
「娘，你想呀，包子肯定是為了吃裡面的餡料的嘛，所以包子皮你別趕得這麼厚，這麼厚還不如吃饅頭呢。」盈淇首先對厚厚的包子皮提了意見，自己以前吃有些包子皮都是可以達到透明的程度的。這說明包子皮薄一點肯定更好吃。當然也還得麵粉勁道才行。
「至於餡料嘛，娘，你這個太簡單了。我來調餡料吧。」趙玉蘭早就發現盈淇在廚藝方面還挺有天份的，當即就答應了。
盈淇回憶了以前自己研究過的天津狗不理包子的做法，裡面就講過餡料是要用很多調料來調製的。自己雖然沒有那麼多，不過有什麼用什麼吧。
她在肉沫里加入了適量的水，還倒入了一點之前吃剩下的雞湯，加上灶屋裡有的油、醬油、鹽、蔥末、薑末、酒。趙玉蘭看到她弄了這麼多東西在餡料里，都有些無語了。「淇妹兒，這麼多奇怪的東西放進餡料里，會好吃嗎？」
「娘，吃了才知道。不好吃就不放了唄。」盈淇瞪了她娘一眼，太沒水準了，自己這可是狗不理包子。
混合好了后，還是讓她娘包的包子。包子可比饅頭難多了，光是做那個形狀，就沒點技術含量是根本做不出來的。自然這次富毅也只是在旁邊看著。
等上籠蒸好后，趙玉蘭和富毅一嘗，「真是太好吃了。」兩人都讚不絕口。於是一致認定一定要將這個作為他家繼香鹵下水之後的第二個秘方。
等周春貴從木匠家回來后，一嘗，也非常地讚賞。
於是就定下了先期就賣趙玉蘭提議的這幾樣早點。
「我們給自己的店取個什麼名字呢？」周春貴問家裡人，「今天木匠同我談起，說既然是想做成店鋪，還是有個名字比較好。到時牌匾還要去府城訂做才行。你們覺得呢？」
「爹，當然有必要啦。我們要做成一個大大的早餐店。妹妹做的這個包子這麼好吃，我們要讓小寶他們那種有錢人都聽說我們家的包子都跑我們家來買包子。」富毅一聽，激動地說。
盈淇聽見他提到小寶的激動樣，不禁翻翻白眼。有必要那麼糾結嗎，人家不就是把你突然給拋下了，怎麼像女娃子失戀一般嚴重呀。
盈淇這就不懂小小男子漢的自尊心了。
「爹，我早就想好啦。」盈淇這次表現得非常地直接，自己一定要用那個前世最著名的名字。這可不許爹和娘他們反對的。「我們的店就叫知味觀。爹你再去請先生給我們寫一副對聯，就叫知味停車，聞香下馬。」
「先生會給我們寫字嗎？」周春貴不禁有些疑惑。「不過淇妹兒這兩句話聽起來挺不錯的。」「爹，我們又找不到別人來寫，當然是先生寫最好了。你大著膽子去問問先生嘛。」盈淇慫恿她爹。
「好吧，我明天去問問看。如果先生寫了，我就準備去府城定牌匾了。」周春貴說道。
「爹，我也要去。我都沒有去過府城呢。」盈淇說道。
「爹，我也想去。」富毅也說。
「淇妹兒可以同我去，毅娃子就不去了。你要在家好好準備進學的事。」周春貴想了想道。
「好吧。」富毅一聽進學，也就沒敢多說什麼。「妹妹，你要給我帶點好吃的回來哦。」他低聲對盈淇說。盈淇趕緊點點頭。