第98章 灌湯小籠包
“我哪有搗亂？”洛燁反駁。
小橙子警告道，“反正.……若是你擾了這件事，就算殿下不追究，我和小竇子小橘子玉山……是絕不會原諒世子的。”
“小橙子……”洛燁輕聲說，“我是主子.……”
小橙子眨眨眼，“我主子是小殿下。”
說完，直接轉身離開，把洛燁留在了房間門口。
莫小小讓柳薇柳含玉去收集一些稻殼和麥麩，送到作坊裏翻拌，然後她裝模作樣的點了些東西進去，最後用麻布把這些東西捆成菌包大小，放在架子上。
這些……是長不出蘑菇的。
莫小小把它們放在這裏不過是為了掩人耳目，然後好李代桃僵。
等幾個叔子把所有的竹架都做好，莫小小便讓他們先回去，明天上工。
自己一個人留在作坊裏，把門關好。
進入空間，找到各種蘑菇菌包，放到聚寶盆裏……
重複的取出.……各種蘑菇包便複製出來了。
趁著作坊裏沒人，她快速的把外麵的菌菇包調換成空間裏的。
隻忙到夕陽落下，才把所有的菌菇包都換好。
頗有成就感的看著一屋子的菌菇包……田悠悠滿足的負手走出作坊。
“小小.……”洛泱和洛燁等在門口。
做賊心虛的莫小小被嚇了一跳，自己輕拍胸口緩和忐忑的心情，“你們怎麽在這裏？”
“準備去吃晚飯啊。”洛燁道。
“今天晚上不是你做飯嗎？”他很疑惑。
莫小小笑笑，“我伯娘和我娘在做。”
洛燁明顯的有些失望.……
“你惆悵什麽？”莫小小問。
洛燁看了眼洛泱，沒敢說。
莫小小輕笑，“放心，她們隻是在做準備工作。”
洛燁嗬嗬一笑，“這樣啊。”
洛泱瞄了眼作坊，“裏麵的那個菌包做好了？”
下午，她拌各種料的時候，他過來看過，被她以太髒亂為理由給趕走了。
“嗯。”莫小小頷首，“從明天起，每天噴水就行了。”
“都有什麽菌菇？”洛泱又問。
莫小小如數家珍，“有口蘑、平菇、鹿茸菇、猴頭菇、香菇、草菇、雞腿菇……”
都是現代很常見的菇，但是放在這裏都是很難培育的。
兩人就這樣有一搭沒一搭的聊著，一直走到莫家。
洛燁若有所思的看著兩人互動，突然覺得兩人還挺般配，尤其是四叔，比在宮裏的時候有精神氣。
以前在宮裏，四叔總是一副生無可戀的模樣。
這就那怪，皇爺爺和黃奶奶來過一趟之後，回去一個勁的誇讚這裏好了。
能把四叔改變的地方，怎麽能不好呢？
接收到小橙子頭來的嚴厲眼神，洛燁鄭重的點點頭，心道，放心吧，小橙子。
這次的晚飯，洛燁表現得十分安靜，全程都埋頭苦吃。
收拾碗筷的時候，柳薇突然說了句，“廚房裏還有塊豬皮，小小，你看看怎麽做好吃。”
“豬皮哪裏來的？”莫小小問。
家裏的肉都是讓賣肉的掌櫃處理好的，做五花肉也是帶皮的，怎麽會多出來一塊皮？
“是賣肉的掌櫃硬要塞給我的，我說不要不要，非要塞給我。”柳薇無奈的說。
“他是好意，可我一看上麵全是毛，怎麽吃啊……”
莫小小想了想，突然想到了……“我知道怎麽吃了。”
豬皮凍啊……而且，有了豬皮凍，還可以做一個小吃——灌湯小籠包。
豬皮去毛也很簡單，把鍋燒肉，直接把有毛的那麵在鍋裏摩擦，豬毛就會被處理幹淨。
然後把豬皮放在水裏煮上幾分鍾撈出來刮掉表麵的油脂。
洗幹淨後再把豬皮切成小條，重新加水加蔥薑、鹽、醬油熬煮。
先是要大火煮開，然後轉小火慢慢熬，這一步需要半個多時辰。
把豬皮裏麵的蔥薑和所剩不讀的豬皮挑出來，湯汁倒到桶裏，放入冰窖。
“這怎麽吃啊？”洛燁問出心中疑惑。
莫小小神秘的擠擠眼，“急什麽？明天早上來吃早飯的時候，你就知道了。”
晚上，莫小小躺在床上，突然想起當初洛夫人贈了她一枚玉佩。
當時，她隨便的就扔到了床裏麵……
莫小小伸手去摸，卻沒摸到……
去哪了？莫小小驚坐起，又摸了許久，還是沒摸到……
“小小？”柳含玉聽到了她的聲音，“你在找什麽？”
“沒有.……”莫小小回答。
柳含玉道，“太黑了，明天再找吧。”
莫小小早上醒來時，把這事忘了，急不可耐的去冰窖裏把豬皮凍取出來。
要做灌湯小籠包，得先發麵團。
溫水加酵母攪拌融化，倒進麵粉揉成光滑的麵團，放在那裏醒發。
她呢，去準備餡料。
泡上蔥薑水，開始剁肉沫，才剁了幾下，柳薇來了。
“我來刴。”柳薇接過刀，“你去準備別的。”
“謝謝伯娘。”莫小小抱著柳薇，耳朵湊在她肚子上磨了磨，“謝謝妹妹。”
柳薇無奈的搖搖頭，“她現在哪裏聽得到。”
莫小小嘿嘿的一笑，“我多說說妹妹肯定能聽到。”
她開始調餡料的調料，蔥花、醬油、鹽、豆瓣醬、再用熱油一澆，蔥香味就激發出來了。
“好香啊。”柳薇嗅了嗅。
莫小小把調料放過到她麵前，“一會兒加到肉餡裏。”
“好。”
莫小小回頭把豬皮凍切成小碎粒，這也是要加到肉餡裏的。
做完這些，她繼續揉麵，把麵團揉成一個長條，再切成一個個的小劑子。
把小劑子壓扁，幾個疊在一起擀壓，把麵皮擀得十分薄。
那邊柳薇也把肉餡刴好了，她先把蔥薑水倒進去，讓肉餡吸滿水，然後再把調料倒進去攪拌均勻，最後把豬皮凍倒進去攪拌
“小小，好了。”
“我來包，伯娘你把鍋燒起來吧。”
柳薇放下肉餡，轉身去灶台，把鍋裏加上水，把火點上。然後抽空把蒸籠搬到莫小小右手邊。
每個蒸籠裏都鋪了一個細麻布，當做蒸籠布用。
這也是莫小小教的，以前她們都是用草編的墊在下麵。
莫小小很快就捏了一個，不一會兒，一籠二十個小包子就放滿了。
她把籠屜放到鍋上，蓋上蓋子。
“伯娘，你加火吧。”