第58章 舒芙蕾
因為九玄也夢到過太歲爺，又送來了建太歲廟的銀子，朱良便讓他繼續擔任太歲廟的廟祝。
莫小小找過九玄，給了他一筆銀子，讓他雇用一些無家可歸的孩子，一起留在太歲廟裏，幫忙打掃整理。
太歲廟建好的同時，莫家的八十家鋪子也改建好了。
原本八十家鋪子，現在隻剩下四十五家了，其中四十家還是原來的小鋪子，另外五家是由幾家鋪子合並而成的大鋪子。
這幾家大鋪子不但是合並了，還在上麵加蓋了兩層，這樣便是總共三層的鋪子。
莫小小和李玉柔選擇了其中一個最大的，用於‘灶王樓’。
一條街陸陸續續的貼出了招工的告示，每個小鋪子都要招四五個工人，大鋪子招的更多，這樣一來，這條街大約要招四五百個工人。
整個平遙縣都沸騰了。
招工的事情，莫家交給之前的牙婆負責了，給了她銀子，讓她幫著挑人，然後再調教幾日。
牙婆看人準，調教人更是有一套。
本來牙婆還猶豫著要不要接下來這生意，畢竟不是自己的本職工作，可一想到莫家手上有一條街的鋪子.……假以時日，肯定是要超過李家的，她若是搭上這艘大船，以後肯定是有好處的。
莫小小選了一間鋪子，取名‘蜜雪冰閣’，專門賣冰酪。
趁著鋪子裏沒人，她從空間裏搬出三個大冰箱。
這些冰箱經過天界技術員的改進，已經不需要用電了。
將冰箱圍著房間的三麵牆放著，打開冰箱門，功率調到最大.……很快，整個房間便寒冷刺骨，成了一個完美的冷庫。
為了將冰箱偽裝起來，她在冰箱前圍了一圈屏風。
要保住房間裏的溫度，門裏麵掛了兩床棉被。
為了製作更好的冰酪，莫小小翻出了灶王爺的古董——手搖奶油分離機。
這機器可以把奶油從牛奶裏分離出來，也就是現代烘焙裏常用的淡奶油。
分離出奶油的牛奶就是現代常見的脫脂牛奶。
有了淡奶油，她就可以做很多冰酪和糕點了。
莫小小用蛋黃、糖、牛奶、奶油做了細膩濃稠的冰淇淋糊，然後放到冷庫裏冷凍。
等到第二日，莫家在鋪子裏忙得一身汗，燥熱無比。
莫小小便將已經成型的冰淇淋取了出來，每人分了一些。
這冰淇淋奶香味十足，清涼爽口，口感細膩。
“這冰酪比之前的還好吃。”柳薇稱讚，“小小，我們的蜜雪冰閣什麽時候開業啊？”
莫小小暢快的呼出一口透心涼的氣息，“等招到工人吧。”
招到工人以後，還要做合理的安排，不能將機密泄露出去。
牙婆的工作效率很高，一天便帶了一批人過來讓莫家挑選。
這一批人大多是婦人，這也符合莫小小的要求。
做冰酪.……麵向的客人可能大多是女子，若是招的工是男人就不太方便了。
莫小小先是給蜜雪冰閣選了八個年齡稍小點的婦人。
因為手搖奶油分離機需要體力，她又挑了兩個男工。
這兩個男工上工的地方不在蜜雪冰閣裏麵，莫小小會另選個鋪子，騰一個房間給他們。
分離出來的脫脂牛奶和奶油不但要供給蜜雪冰閣，還要供給賣糕點的鋪子。
除了這些人，莫小小又挑了八個人出來，他們是在‘莫家早餐鋪’裏做事。
主要做的還是油條、燒餅、豆花豆漿的生意。
“你們幾個，明天就來上工，每天二十文工錢，一個月結賬。”莫齊道，“至於其他人……”
他看向牙婆，“暫時請你先記錄著，等我們的鋪子整理好，再通知他們來。”
“好的。”牙婆應下，帶著其他人離開。
洛泱很配合莫小小的需求，隻要是她要的字，他直接寫出來然後再去定做匾額和需要的工具。
晚上回村，莫小小用雞蛋做了個簡易版的舒芙蕾。
將蛋黃黃白分開，蛋黃裏加一點點鹽，攪拌均勻，蛋白裏加糖打發後，再把蛋黃加進來翻拌均勻，鍋裏刷一點點油，把混合起來的蛋糊倒進去，鋪差不多一厘米厚，小火燜一下，疊成半圓，撒上一點兒蜂蜜。
這個舒芙蕾操作簡單，開鋪子也方便，隻要把蛋糊準備好，有人買的時候現做都來得及。
鋪子裏隻需要準備幾個爐子，再定製幾個小平底鍋就行。
至於鋪子的名字.……莫小小也有了想法，準備叫‘舒芙坊’，以這款舒芙蕾為主推產品，後麵可以再增加其他產品。
舒芙蕾端上桌子，金黃的顏色就讓柳薇和柳含玉忍不住了。
“這道點心叫舒芙蕾，我準備開一個單獨的鋪子，專門賣這個。”
莫小小說完，便給他們每人分了一個，“嚐嚐吧。”
這款舒芙蕾奶香四溢、口感輕盈、入口即化，和這個時代的點心是完全不一樣的口感。
而且，還可以用不同的模具做成不同的形狀，比如心形，星形，又或者加上牛奶、冰淇淋、水果、奶油等組合成不同口味、風格。
除了甜口的，舒芙蕾還可以做鹹口的。
“好吃，真好吃。”柳薇驚呼，忍不住的又吃了幾口。
莫小小抿著唇笑，果然，女人哪裏能抵抗的了甜品的誘惑？
柳含玉也是一口接一口，嘴角含著笑，十分滿足。
“這就一個點心，可以撐起一家鋪子嗎？”莫齊不反駁，這個叫‘舒芙蕾’的點心確實好吃，可一個鋪子裏隻有一種點心.……時間久了，隻怕就無人問津了。
“爺爺，你放心吧，隻要咱們的東西足夠好，哪怕就一樣，也能長長久久。”
就好比現代那些小吃一條街，裏麵的小吃不都是差不多的嗎？
莫小小就是想把城東打造成小吃一條街。
現代的知名小吃，都可以一一複製，比如烤麵筋、脆皮年糕、錫紙粉、臭豆腐、串串香、關東煮、燒烤、炸串、涼皮、腸粉、餛飩、春卷、糖葫蘆、炸雞排等等……
“爹，我覺得這點心能撐得起。”柳薇貪婪的看著莫習遠麵前剩下一半的舒芙蕾。
莫習遠無奈的輕笑，把剩下的推到她麵前。
莫習淩也將自己剩下的給了柳含玉。