第一百九十八章 翡翠白玉卷和烤肉
每片生菜葉子都被搓得乾乾淨淨，看著阿瑤不厭其煩地搓葉子，剔去菜蟲，仔細到對照太陽，蟲洞太多的不要，留取品相完好的菜幫整整齊齊壘起來，裴朔主動請纓要幫她洗菜葉，剛接手就搓爛幾片生菜。
「你還是一邊看著好，多洗爛幾片，咱們晚上就沒得吃。」嚇得阿瑤把裴朔擠到一邊去，生菜用井水清洗幾次，最後再用燒開放涼的清水再過水一次，瀝干備用。
「有這麼誇張嗎？有點浪費，這些都能吃啊。」裴朔看被阿瑤擇出幾堆的生菜葉，感覺有點可惜。
從軍幾年，軍中伙食根據當時條件而變，戰爭最激烈、急行軍的途上，不一定能有熱騰騰的米飯供應，都是就著涼水干啃硬麥餅。後來駐紮守城，閑時做農活，插秧收割種菜，他學會珍惜糧食得來的不易。
要放在現在才認識望月，他一定不會請她到家裡來連做幾天的菜——望月遵循食不厭精，膾不厭細，用料上乘，哪怕是一道上湯時蔬，擇最嫩的菜心，其他葉子棄用。
「這邊是不要的，這邊的做成燙菜，就上次京郊別院你吃的滷菜，我看你好像多吃了幾筷子，它也好下飯。最後這些是要做成生菜包的，生菜包的葉子要求比較高，要品相好的，不能有太多蟲眼，不能爛的，不然就接不住東西，汁水也會漏出來。」
阿瑤指著三堆菜解釋，只有一小堆才是不要。
「當初學廚的時候，望月師父就已經跟我說，讓我不要學她，我更多是面向百姓或者中下階層的官員。當然如果有朝一日被請去給大官做菜，對選材得有更嚴格的要求，從用料、味道、到給招待客人的席面能配得上他們給出來的價格，讓他們覺得請我很值得。」
裴朔：「原來如此，燙菜確實很好吃，難得你站這麼遠都看見了。」
提到京郊別院，阿瑤和裴朔兩個人同時沉默，為了轉移時間，阿瑤拿過菘菜切去白色的菜幫部分，留下葉子散開來洗，又把菜葉燙軟，撈起過冷水，以保持它的色澤翠綠，處理好備用又去剁肉糜。
總之停不下來。
她不知道要怎麼面對裴朔，上輩子她歸根到底欠了裴朔一條命，這輩子都不知道應該怎麼補償。
唉。
裴朔眼神沉下，他感覺從別院之後，阿瑤好像有意避開他，每次看他的眼神里都蘊含愧疚和無法彌補的歉意。
是什麼事讓她產生了這樣的歉意，是宴席上的料理還是當時席上發生的不愉快？
但他有一件事得說：
「阿瑤，上次京郊別院的河魨……」
咚！有序的菜刀聲驟然停下。
阿瑤聽見河魨，又記起上輩子她醒來發現自己出現在轎子里，迷迷糊糊跟著人走進別院，記起她明明不會料理魚，卻身體熟稔得刮鱗片魚，記起裴朔吃了魚片倒下，還有流著血淚的廚娘在看著她，瞳孔收縮，喊道：「我沒做那個河魨！」
裴朔皺眉，阿瑤的反應是不是大了點。
他解釋道：「不管你事。那個小廝是別院里的人，他被人收買把河魨魚混進來當小魚乾，後來查清，背地做這件事的人是白芸，她以裴行知妾侍的身份，許諾別院的小廝事成以後不光把他買出別院，還把自己的丫鬟許配給他，只要他在食材裡面混進河豚魚幼苗。」
阿瑤穩住情緒，聽見他說的話驚訝得下巴都收不住：「白芸？明明上次見她還是丫鬟，她什麼時候變成裴行知的小妾了？這其中發生了什麼？」
「應該就是你上次見到她的那一回，他們跟我同袍喝得酩酊大醉。」裴朔不屑哼笑，「就那天晚上的事，第二天她尖叫把人引來，二叔把裴行知揍了個半死，逼著他納了白芸。」
「哦——原來如此。」阿瑤明悟，回頭繼續把香菇切粒：「白芸的手段可真高，明明什麼都沒發生，卻硬生生被塞來一個妾，裴行知一肚子壞水終於被人算計了。」
「唔，你知道？」
「裴行知要是喝興奮，借著喝酒裝瘋做自己原來不敢做的事，這叫酒壯人膽，白芸想坐實名分，撩撥幾下就能達到目的。但一個醉得讓人扛著去馬車都沒知覺的人當晚怎麼可能還硬得起來。」阿瑤脫口而出，話音剛落，她就想一口咬斷自己舌頭，嘴快跟裴朔討論這個話題做什麼？
「恩？你知道。」
語句跟剛剛的問話沒有不同，語氣截然不同，阿瑤看著案台步步逼近的影子，越發心虛，下意識縮起脖子作鵪鶉狀，她轉過身來，裴朔已經來到她跟前，迫使她不得不昂起頭，雙手后撐著案台。
兩人一靠近，身高對比更強烈，她才堪堪到裴朔的肩頭。
她伸出去想去推開他卻被裴朔握住了手：「裴，裴朔，你別湊這麼近……」
「阿瑤，你還沒告訴我，你是怎麼知道的，嗯？」
他的頭慢慢低下來，陰影籠罩著阿瑤，另一隻手扶著案台，額頭與額頭相抵，兩個人眼裡剩下對方，對方的眼眸里映著唯一的他/她，呼吸交纏。
阿瑤緊張得屏住呼吸，心跳加速，越跳越快，好像要衝出胸膛，不能呼吸了，臉頰緋紅，還有一浪接一浪的暈眩感，羽扇般的睫毛，翕動著，慢慢閉上眼睛。
「笨阿瑤，你倒是呼吸呀，還是說，你在期待什麼？」
額頭上對方的溫度已經離開，阿瑤呼吸一窒睜開眼睛，裴朔手也不知道什麼時候鬆開，雙手環抱她的腰，頭埋在她頸窩：「現在還不行，但我很期待那一天的到來——可以光明正大地親吻你，你不會因為我們之間的身份抗拒，你只屬於我，我也只屬於你。」
「……」
阿瑤慢慢雙手環上，虛抱一下裴朔，冷靜自持地說：「那你現在可以出去，不要打擾我做飯了嗎？」
「阿瑤真是冷酷無情呢。」
「你還無理取鬧呢，別撒嬌，快放手。」
裴朔鬆手，頭也不回出了廚房門，然後飛快地搬來小馬扎，又回到廚房坐著：「我出去了，你沒說不讓我進來。」
一臉純良。
阿瑤不管他，考慮到現在是夏天，又有烤肉，不用以前的，現調一個口感清爽，味道相對清淡的滷汁。
肉糜混合蝦仁和香菇碎，加入料酒醬油澱粉等調料拌勻做成肉餡，鋪在已經煮軟的菜葉上，肉餡可以稍微多一些也不要緊，不擠出菜葉之外就可以，菜葉捲起肉餡滾動一周，擺盤。
菘菜的葉面較寬，卷好的翡翠白玉捲成長條，阿瑤把它對半切成一半，上鍋蒸熟，蒸熟的菜汁倒入鍋中和雞湯、水澱粉勾芡，澆在白玉卷上就成了。
蒸熟以後的菜肉卷，葉子色澤如翡翠白玉，菜葉晶瑩剔透輕易就能看裡面蝦肉、肉糜和香菇的顏色。光吃肉餡覺得膩口，搭配清甜的菘菜，爽口彈牙的蝦仁，香菇的香味，抵消了吃肉的膩味。
除了這個菜肉卷還有一道烤肉，在這個沒有烤箱也沒有錫紙的時代，烤肉只能是明火烤肉了，一天之前她就把梅頭肉五花肉切成長條，又用竹籤去扎肉片，以便腌制入味，用蜂蜜、椒鹽、姜蒜、蚝油料酒等調料做成的醬料把肉片抓勻，存放在井裡，今天就能直接拿來穿上鐵簽拿到灶頭上烤。
沒有能放鐵簽的地方，全靠阿瑤雙手拿著轉動鐵簽，熱力烘烤著五花肉和梅頭肉，上面的肥肉油脂融化，滴落在灶上火堆，嗖的一下火舌竄得老高。
裴朔看著阿瑤額頭滿是密密麻麻的汗水，它們匯聚成豆大的汗珠，掛在眉梢眼角，從鬢角滑落，從馬扎站起湊到阿瑤旁邊用袖子給她拭去汗：「我來給你烤。」
「要是烤焦了，反正也是你吃。」阿瑤沒有拒絕，讓開身位把肉簽都遞給裴朔。
「不會烤焦的，軍中伙食不太好，偶爾也需要打牙祭，我在雁門還有這兩年在外練就一手烤肉的本身，就是手邊的調料沒有你的多，灑上鹽巴將就著吃。」裴朔轉動著肉簽，手法當真純熟。
不多會，他額頭也滲出汗水，阿瑤盯著了一會，轉身去拿手帕給他擦汗：「臉轉過來一點。」
「阿瑤真好。」
「我只是禮尚往來而已。」
「那也是好~」他嘴角翹起，手上的八串肉都烤好了，取下鐵簽串上新的繼續烤，阿瑤則把肉條切成肉片，切的時候隨著刀片往下走，肉汁吱吱得出來，忍不住她掂起一小片嘗嘗味道。
誒，好吃，她調得醬汁料怎麼能這麼棒，阿瑤悄悄舔了一下指頭的肉汁。
裴朔餘光瞄了瞄，就差一條大尾巴在後頭搖啊搖，張開嘴道：「我也要吃。」
「就一塊啊。」阿瑤說著，拿起一小片投喂。
裴朔得意洋洋：「真好吃，我的手藝不錯吧。」
「不錯，你脖子那傷……怎麼回事？」阿瑤卻關注到裴朔喉間的疤痕，好像是被什麼尖銳的東西刺到，結痂脫落而留下的痕迹，她還記得說書人的故事，說裴朔受到了攻擊，那時候她以為他死了，傷心了一陣。
「這個啊。」裴朔昂起頭，把傷疤顯露出來，「好像是支援陶集鎮的時候留下的吧，當時忙著對付身邊的敵人，沒注意到流箭，被它擦了一下，我福大命大著呢，但要真說起來，這個福還是你送我的。」
阿瑤：「瞎說，明明是你自己躲過一劫。」
「那時候跟你吃湯圓，我吃了兩個福錢，你沒吃到，非要跟我對調一顆湯圓，結果就是這顆換到我這來的湯圓出了第三枚福錢，它們就作為吊墜掛在頸上，後來長大，繩子短了沒捨得換，就將就著戴，也是這個無意的巧合，它擋下那支穿喉箭，可惜紅繩和三枚福錢都碎掉了。」
裴朔把肉給翻過來繼續烤。
「碎碎平安。」阿瑤念道。「能保住命就好。」
「阿瑤，不如你再給我送福錢吧。」
「等過年再說，而且福錢得吃到才是你的，說不定吃到福錢的是我呢。」
阿瑤炒了一鍋蛋炒飯，烤肉、翡翠白玉卷、滷菜和新鮮生菜擺滿了一桌，又用魚腥草雪梨湯做飲品，以防烤肉和炒飯吃多上火。
「生菜裡面一勺炒飯，夾幾片肉、滷菜，澆一點滷汁或者不澆，然後包起來一起吃。」阿瑤示範，把滿滿的料用生菜包好，一口咬下去，生菜清脆，烤肉肉汁豐富，裡面既有椒鹽的調味還有蜂蜜的味道，飯粒有蛋花包裹和著下飯的滷菜，大雜燴的吃法很新鮮，它們互相影響，但也不會奪走其他食材的味道。
裴朔學著，一塊葉片一勺炒飯搭上滷菜，滷菜表面擱肉片，讓滷菜沾上肉汁，滷汁滲透到米飯，最後被生菜大團圓的包裹，動手好玩起來還挺好吃。
吃多了味道濃重的菜，適當嘗嘗清淡的翡翠白玉卷，葷素搭配，又有蝦仁的鮮美，讓味蕾慢慢地恢復。
再來一碗魚腥草解膩消渴，裴朔把肚子撐圓了，幫忙給她的田澆水。
「阿瑤，最近聖上病了。」他忽然說道。
「啊？」阿瑤撓撓頭，「那政令那些會對我們會有影響嗎？」
「暫時還沒有，不過因為他一病倒，我爹就立了禁足令，不許府內的人出去，也不讓人來拜訪，是這一兩天，可能聖上好些了，我才能出府，也正因如此沒能及時來到你身邊。」裴朔解釋道。
「那……」
阿瑤還有疑問，比如白芸怎麼出得侯府，比如為什麼他要特地來說這個，但是話到了嘴邊，她又吞回肚子里。她搖搖頭：「沒事，我這不還好著呢，你也及時到我身邊。」
「他們不會再來騷擾你，這件事我會儘快解決。」裴朔堅定地說道。「希望那位身體安康，倘若……估計我們要好長一段時間不能見面了。」
「沒事的。」有念頭飛快劃過，阿瑤抓不住它的尾巴。
「近來你趕緊去囤糧囤水，我看這天，可能要旱了。」