第一百五十四章 假鰣魚風波（上）
「一魚用於兩盤，就能解決眼下的困境。」
司膳太監和掌廚頭皮發麻，「你想瞞天過海！不行，你膽子太大了！
「所以奴婢也只是說如果。」燕窩解釋，「鰣魚矜貴，離水即死，快馬加鞭或者商隊運送，抵達京城都有些不可言喻的味道——這不也是掌廚你選用紅燒的原因所在嗎？其他魚混合塑造另一半，再回鍋紅燒，奴婢能保證燒出來的鰣魚味道跟別的鰣魚沒有區別。」
燕窩壓低聲音說道。
從她獻策一魚用於兩盤的時候，司膳太監和掌廚生怕廚房人多眼雜，哪個碎嘴的人說禿嚕嘴跟別的人一說，把事情揚開來誰都沒有好果子吃，就讓燕窩跟她們出去，找了個角落跟燕窩說話。
司膳太監：「你說得輕巧，被客人們發現，長公主的顏面何存？」
燕窩不見驚慌：「奴婢聽說邀請來的夫人當中有兩位的娘家或夫家在定海縣，大可以把這一半的魚送到她們桌去。定海縣常有漁船前往南潯，奴婢常與來自定海的漁夫購買海產河鮮，對他們當地的風俗略知一二。當地人吃魚忌諱把魚翻過來，有翻船的含義，只消把那一剖為二的魚端到那一桌去，她們不會發現的。」
掌廚沉思：「你也說了，那兩位來自定海縣，她們勢必吃過新鮮的鰣魚，被她們嘗出味道不對——」
「不會發生這種情況。」燕窩篤定，她侃侃而談的模樣，讓掌廚沒敢小覷這個據說是從蓮園調配來臨時幫忙的小丫鬟：「你就這麼自信？」
燕窩：「定海縣的碼頭邊上砌了一行行的小灶，支一把傘，架上蒸籠，擺上木桌條椅就是一處食肆。每當漁船靠岸，百姓從漁夫手上買來鰣魚不用幾步的腳程就可以把魚交給小灶的主人，由她料理現殺現做一道清蒸鰣魚，跟千里迢迢運送到來京城的鰣魚味道是不同的。奴婢進府以前跟隨廚娘做過不少素魚、或者魚肉混合，可以以假亂真。」
此時，採買的小廝提著一尾魚跑回來。
司膳太監眼疾手快將他喊住，遠看還不覺得，近看才發現是青魚，問他怎麼回事：「讓你買的鰣魚，怎麼買成青魚？」
小廝喊冤：「小的到了魚市，鰣魚早就沒有了，小攤販說明天可能會有幾尾送到。小的又問鱖魚，可鱖魚跟鰣魚長得一點都不像，找了幾家都只有臭鱖魚，最後小的只好買青魚……」
「你！」
哪能這麼替代！
掌廚思考起燕窩說的可能性，如果吃魚不翻身，不吃到魚骨下的那一半魚肉，應該也……可行，「但是魚頭和魚骨你總不能一變成2二吧。」
燕窩：「用別的替代就好，掌廚請放心，珊瑚既然能這麼說，所有的細節都會做好，斷不會叫人看出貓膩——貓也分辨不出來。」
她的意思就是她親手做那兩盤菜。「無論發生什麼，珊瑚都一力承擔。」
掌廚：「我覺得可行。」
司膳太監：「咱家覺得不行！」
掌廚：「不行什麼，不行你來，本就是你那邊捅出的簍子，現在要整個廚房陪你傷腦筋。」
司膳太監：「茲事體大，被人發現瞞天過海，長公主威嚴受損，後果很嚴重。」
掌廚：「鰣魚是長公主點名要的，不是客人們要求席上有這道菜的，我且問你，你報了菜名沒？」
司膳太監愣了愣，鰣魚被撤回廚房的時候，他囑咐丫鬟們無需報菜名，只管上菜，若是有夫人女眷問起再輕聲解答。那時候他已經有隱瞞的想法了嗎。
時間容不得他們糾結了，總管親自過來催。
司膳太監：「珊瑚，你跟總管說，如果他同意那就去做。不同意，咱們繼續另想法子。」
燕窩福了福身，應喏。
「你們怎麼還在這裡不在廚房？」總管問，「鰣魚的事怎麼解決？」
「回總管，目前有一個解決方式，只是……」司膳太監吞吞吐吐，總管讓他有話就說，他就讓燕窩來解釋。
燕窩說：「奴婢提出一魚用兩盤的方式，剖成兩半，分裝兩盤，再用青魚肉填成另一半紅燒，鰣魚一面朝上，青魚一面朝下，這兩盤菜送到來自定海縣的夫人桌上，出於風俗習慣，她們不會把魚翻過來吃，奴婢有把握可以不叫那兩桌的夫人發現個中的玄妙。」
總管聽著好奇，但燕窩也太大膽了。
「事急從權。」
「好一個事急從權，你去做吧，等做好，你再把那兩盤魚端上去。」總管說道，回稟長公主。
長公主眼中閃過異色，以扇掩面：「掌廚竟掌握這般手藝，叫本宮好奇。」
長公主這關現在是過了，總管鬢角被汗水打濕。
「怎麼了？」孫長馨問。
「沒什麼，一些瑣碎事。」
飯到中旬，那位夫人得知闖禍的小白貓回來，頓時心頭大石落下，飯也多吃幾碗。
開國侯繼夫人崔夢章遙遙看了一眼柳清池和柳澄心，感嘆這種好事為什麼不落到自己的兒子身上，想到在花園裡柳清池明裡暗裡暗示，請她儘早安排她們跟裴朔見上一面，她的心好像被隔著棉絮有針扎一般，不痛不癢，但不舒服。
席上其樂融融，宮女丫鬟從偏廳側門魚貫而出。
紅燒鰣魚這下來了。
燕窩端著兩盤半真半假的鰣魚，分別送到那兩位定海縣的夫人桌上——雖然娘家或夫家都來自定海縣，她們的關係並不融洽，見面就掐，連表面的塑料姐妹花都維持不了。
燕窩送了菜到青綠山水紙屏下等候，她不能走，這是司膳太監說的，如果那兩桌出了什麼問題，第一時間提她出去領罪。
她送菜時抬眼掃了一圈，忐忑的心在這一眼裡安在肚子，那兩桌有不吃魚的，也有來自定海縣講究吃魚不翻身的，還有的幾位衣服下有點凸顯小肚子，她們的筷子已經放下，雙手放在腹部搭著。
燕窩從容不迫，不見半分心虛，如其他傳菜丫鬟般離開，兩桌女眷沒發現這個丫鬟在她們眼皮底下玩了一出偷天換日的把戲。
夫人們紛紛動筷，夾起魚肉往嘴裡送。
司膳太監手心捏了一把汗。