第一百零二章 不賣糕的甜糕店不是好麵店
開蔥拌面在花間書社周邊的食肆和酒樓紅火了一陣子，連帶著在文坊街的甜糕店也多了吃拌面的食客。
但好景不長，兩個月不到吃開蔥拌面的學子越來越少，到了第三個月，無人問津。這些學子寧願吃饅頭稀粥，或者烙餅麵條，也不願意再吃開蔥拌面。
那些食肆的老闆不太明白，問：「先前你們不是挺喜歡開蔥拌面嗎，現在換口味了？」
熟客的頭搖得跟撥浪鼓似的，「吃了幾次，氣味沖，味道苦，而且在先生面前的形象更重要。」
原來，最開始的時候，他們曾經也是想學著阿瑤那樣熬蔥油，把客源拉過來，嘗到了甜頭之後，再熬蔥油就沒耐心了，用了別的蔥代替，或者偶爾讓蔥管粘鍋變焦又沒重新熬。食客吃面自然就能嘗出來，加上蔥蒜的味道重，張口與人交談，一大股氣味迎面衝來，對方不得不拉開距離，掩鼻苦笑，那一瞬間明悟的尷尬，令注重形象的花間書社學子逐漸不再吃開蔥拌面。
好幾家小食肆撤下開蔥拌面的水牌，而大的酒樓仍然還提供，掌柜見目前的情況，捋捋小鬍子心情非常好，就算顧老闆再如何吹噓，學子們不賞臉，文坊街那頭的店的招牌菜砸在手裡不知道滋味如何，樹大招風的道理得讓小丫頭了解下。
掌柜的腹誹對象，阿瑤在將近3個月之後才發現她的主食被她並沒有划入競爭圈的對手扒拉了過去。
再準確的說，發現甜糕店主食被扒的，是她店裡新招的小夥計，一個十一歲的男孩桐生，別看人黑黑瘦瘦的，做事機靈。
「老闆，老闆，我們的開蔥拌面早就被文坊街口的那幾家大酒樓給拿了過去，更糟糕的是，他們竟然還把開蔥拌面做得忒難吃，弄得現在根本沒人點，難怪我就說最近進店的人一看到開蔥拌面的表情不對，都是他們害的！」夥計桐生義憤填膺。
阿瑤眨了眨眼，長長地哦了一聲：「原來如此，你去那幾家買幾份開蔥拌面回來。」
她遞上一小袋錢，桐生嘿嘿笑著把錢接了過去數了數，還給阿瑤七個銅板，剩餘的錢安心收到懷裡：「我已經買好了，這幾份是那幾家大的，珍膳樓、高家酒樓，這邊是現在還在做的幾家小的食肆：方大嬸包子店，李家酒肆和百味店。」
「有你這樣的夥計，我真是太幸運了。」阿瑤誇讚，心裡琢磨等店裡稍微有點起色就給他加點工錢，這樣的夥計可不能讓人挖走。
一碗水，一雙筷子，阿瑤嘗過桐生帶回來的幾家店的開蔥拌面，心裡有數了，撇撇嘴。「相比下，這幾家賣的面的價格如何？」
「大酒樓跟我們的價格是一樣的，小的比我們便宜一文錢。但因為他們都挨近花間書社，那些書生秀才只知道他們家有開蔥拌面，不知道我們家才是第一家做開蔥拌面的店，真是氣死我了！」桐生頗有不甘心。
阿瑤反倒安慰桐生：「沒關係，我們店又不是做面的店，他們扒我們家菜譜證明他們也就只能當跟風的人，當初開店我可沒想過把他們當競爭對手。」
桐生被阿瑤的話噎住，面對這個比自己小，道理都沒懂的小姑娘，急得抓腦袋，一時半會不知道如何解釋清楚：「老闆啊，可它是我們的根基啊！就好比我們有一塊老面，它被人拿走做來賣錢。」
「他們做得不好吃啊，而且我們店叫啥？」阿瑤反問。
「甜糕店。」
「對咯，我們是賣糕的，做面只是順帶。」阿瑤嗤笑，神情頗不屑，「就算他們把我們的水牌全扒了又如何，虧他們還是開酒樓的，開蔥拌面都做得這麼辣雞，更不用說別的了，手藝這種東西不是隨隨便便就能竊取。」
「……」老闆，摸著你的良心，看著咱們的水牌再說一次，我們賣啥玩意？
桐生回頭，目光在開蔥拌面、煨面、瘦肉粥、湯包、蔥油餅、芝麻糊、糯米雞、荷葉裹蒸粽之間來回徘徊，最後懷疑地看向阿瑤。
我們真的是賣糕的？
「我這不是先看看客流嘛，視察敵情，心裡有個數。」阿瑤打哈哈，「明天做，明天做。」
針對開蔥拌面的情況，阿瑤做了個調整，把配湯的份量從碗縮減到茶杯，另外煮了一鍋薄荷青桔茶，薄荷青桔茶免費給吃完開蔥拌面的客人送上。
當然從第二天開始，阿瑤陸續做出甜糕，讓甜糕店名副其實。
鬆鬆軟軟，又能果腹的有小米糕，三角白糖糕、無需再蒸熱就能待客的綠豆糕、薄荷餡或玫瑰餡的方糕、美觀大氣又能供神的神仙富貴餅，以及竹籤沿著缽仔一劃一挑就能串走路上吃的缽仔糕。
「甜糕店總算賣甜糕了。」桐生暗地吐槽，阿瑤笑了笑，小孩子大多對缽仔糕都有興趣，沒有特別的事，小孩子也不會到文坊街來，缽仔糕她是不打算放在店裡，但可以帶到觀前叫賣，給自家甜糕店打響名頭。
這時辰店裡沒有什麼人適合出門，吩咐桐生好好看店，她去去就回。
阿瑤出去沒多久，店裡就來熟客，是珍寶軒的顧老闆的夥計。
自從顧老闆吃過開蔥拌面后，三天兩頭就讓夥計跑腿，所以桐生見到他也不用等他說要什麼，就直接進廚房做——開蔥澆頭、兌好的醬油還有蔥油全都是現成的，只消他燙個面擱進碗，就完成了。
夥計等待的空隙看到櫃檯上用紗籠罩著的糕點，驚奇：「你們家終於賣糕點了啊？」
老闆，你回來看看，不是只有我一個人覺得你的甜糕店不賣糕。
桐生的手頓了頓，把面過了涼水，端出來就見夥計饒有興緻，一個個掀開紗罩來看，臉上有點糾結。
「顧老闆的面好了，怎麼了？」
「老闆說明天有客人到珍寶軒看飾品，讓我去買點糕點，但文坊街口那幾家他又吃膩，這不我看你們家的糕點就有點動心……就是囊中羞澀。」夥計笑道。
桐生心動了，從紗罩裡面把綠豆糕，方糕，一樣撿一件用糯米紙抄底遞給夥計，跟他打聽：「你嘗嘗我們家的甜糕，對了顧老闆的糕點是向那幾家訂製的不？」